このサイトについて

最終更新日: 2026年7月10日

栄養DBは、データアナリストである運営者が「栄養の数字を、もっと直感的に理解できるサービスがほしい」という動機から個人で開発・運営している栄養素検索サービスです。

運営者について

このサービスを作った理由

文部科学省が公開している「日本食品標準成分表」は、日本で最も信頼性が高い食品栄養データです。しかし、公式配布物は Excel 形式であり、一般の方が日常的に検索・比較する用途には向いていません。

データアナリストとしての視点から、この優れたオープンデータをより多くの人が使いやすい形にしたいと考えました。単なるデータ検索にとどまらず、1日の推奨摂取量との比較（DRV%）やビジュアル化されたレーダーチャートを提供することで、 「この食品がどれくらい栄養豊富か」を直感的に把握できるサービスを目指しています。

データ品質への取り組み

データアナリストとして、数値の品質管理と透明性を特に重視しています。

データ検証プロセス

収載している数値は、次の工程を経て公開しています。

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   公式データの機械取り込み

   文部科学省が公開する Excel を自動処理で取り込みます。手入力による転記は一切行いません。

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   型・単位・コードの自動検証

   取り込み時に数値の型、単位、INFOODS 栄養素コードの整合性をプログラムで検証します。

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   食事摂取基準との照合計算

   「日本人の食事摂取基準2020年版」の成人基準値に対する割合（DRV%）を自動計算し、異常値がないか確認します。

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   カテゴリごとのサンプリング確認

   公開前に各食品カテゴリから抜き取りで公式成分表と突き合わせ、表示内容を目視確認しています。

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   誤り報告の受付と修正

   お問い合わせフォーム経由でデータの誤り報告を受け付け、確認のうえ修正しています。

コンテンツ制作方針と更新ポリシー

• ・数値は必ず一次データを引用 — 本文・FAQ・グラフに登場する成分値はすべて収載データ（公的成分表）から算出し、出典のない数値は掲載しません。
• ・健康効果を断定しない — 栄養素の一般的な働きの解説にとどめ、病気の予防・治療効果を保証する表現は用いません。詳細は免責事項をご覧ください。
• ・AI 利用の透明性 — 一部の食品解説文は、当サイトに収載している実測データのみを入力として AI で下書きを生成し、 数値の整合性を自動検証したうえで運営者がレビュー・修正して掲載しています。 入力データにない数値や効能を含む文章は公開しない仕組みです。
• ・継続的な更新 — 成分表の改訂には追随してデータを更新します。研究論文のサマリーは週次で自動更新しています。

使用データソース

※ 食事摂取基準の参照値には「日本人の食事摂取基準2020年版」（厚生労働省）を使用しています。

今後の展望

• →料理・レシピ単位での栄養計算機能（複数食品の組み合わせ）
• →年齢・性別・活動量別の食事摂取基準への対応
• →日本食品標準成分表の改訂版への継続的なデータ更新