栄養素別ランキング一覧

筋肉・臓器・免疫を作る主要栄養素。成人の推奨摂取量は1日50g。

赤血球のヘモグロビンを構成し、全身に酸素を運ぶ。貧血予防に欠かせないミネラル。

骨・歯の主成分。神経伝達や筋収縮にも関わる。成人の推奨摂取量は1日800mg。

免疫機能・コラーゲン合成をサポートする水溶性ビタミン。熱に弱く調理で失われやすい。

腸内環境を整え、血糖値・コレステロールの上昇を抑える。成人の目標量は1日20g。

余分なナトリウムを排出し、高血圧を予防するミネラル。成人の目安量は1日2,600mg。

視力・皮膚の健康・免疫機能を維持する脂溶性ビタミン。緑黄色野菜に多く含まれる。

300以上の酵素反応に関与するミネラル。筋肉・神経の正常な機能に必要。

カルシウムの吸収を促進し、骨密度を維持する脂溶性ビタミン。魚類や卵に豊富。

糖質をエネルギーに変換するのに必要な水溶性ビタミン。疲労回復・神経機能に関与。

エネルギー代謝・細胞の成長促進に必要な水溶性ビタミン。皮膚・粘膜の健康を維持。

100gあたりのカロリー量。食材選びでカロリーコントロールをしたい方に。

細胞膜・ホルモンの材料となる必須栄養素。脂溶性ビタミンの吸収にも必要。

脳・筋肉の主要エネルギー源。糖質制限中の食材選びの参考に。

体液バランス・神経伝達を調整するミネラル。摂りすぎは高血圧につながる。

塩分量の目安。食塩相当量＝ナトリウム×2.54÷1000。減塩管理に活用。

免疫機能・味覚・傷の治癒に不可欠なミネラル。不足すると味覚障害が起こることも。牡蠣や赤身肉に豊富。

カルシウムとともに骨・歯を形成するミネラル。エネルギー代謝（ATP）にも必須。加工食品に多く含まれる。

細胞膜やホルモンの材料となる脂質。動物性食品に含まれ、卵・内臓・魚卵に特に多い。

強い抗酸化作用を持つ脂溶性ビタミン。細胞の酸化ダメージを防ぎ、血行を促進。植物油・ナッツに豊富。

血液凝固・骨へのカルシウム沈着に必要な脂溶性ビタミン。納豆・緑葉野菜に特に豊富。

アミノ酸代謝・神経伝達物質合成に必要な水溶性ビタミン。たんぱく質を多く摂る人ほど必要量が増える。

赤血球生成・神経機能維持に必須の水溶性ビタミン。植物性食品にほぼ含まれないためベジタリアンは要注意。

DNA合成・細胞分裂に必須の水溶性ビタミン。妊娠初期の神経管閉鎖障害予防に特に重要。緑葉野菜・豆類に豊富。

食品100gあたりの水分量。水分が多いほど低カロリーで腹持ちがよい。ダイエット食材の選択に活用。