| # | 食品名 | ビタミンC(mg) |
|---|---|---|
| 🥇 | 1,700 | |
| 🥈 | 1,100 | |
| 🥉 | 820 | |
| 4 | 800 | |
| 5 | 260 | |
| 6 | 220 | |
| 7 | 220 | |
| 8 | 210 | |
| 9 | 200 | |
| 10 | 200 | |
| 11 | 180 | |
| 12 | 170 | |
| 13 | 170 | |
| 14 | 160 | |
| 15 | 160 | |
| 16 | 160 | |
| 17 | 160 | |
| 18 | 150 | |
| 19 | 150 | |
| 20 | 150 | |
| 21 | 140 | |
| 22 | 140 | |
| 23 | 140 | |
| 24 | 130 | |
| 25 | 130 | |
| 26 | 120 | |
| 27 | 120 | |
| 28 | 120 | |
| 29 | 120 | |
| 30 | 110 |
全1,203件中 1〜30件
ビタミンCとは？働きと特徴
ビタミンCはコラーゲンの合成に必須の水溶性ビタミンで、皮膚・血管・骨の健康維持に関わるほか、強い抗酸化作用で細胞を酸化ストレスから守ります。鉄の吸収促進や免疫機能の維持にも重要で、体内で合成できないため毎日の摂取が欠かせません。
ランキング上位はアセロラや青汁原料などが占めますが、日常的にはピーマン・ブロッコリー・キウイフルーツ・いちご・じゃがいもが優れた供給源です。水溶性で熱に弱いため、調理法によって残存量が大きく変わる点も食材選びと同じくらい重要です。
1日の摂取基準（食事摂取基準2020年版）
推奨量: 成人男女とも 100mg/日。喫煙者は酸化ストレスが大きいため、より多くの摂取が望まれます。
ビタミンCを効率よく摂るコツ
生食か短時間加熱で
ビタミンCは水に溶け、加熱で壊れやすい栄養素です。生食できる果物やサラダ、電子レンジでの短時間加熱、汁ごと飲めるスープが損失を抑えます。
じゃがいも・さつまいもを活用
いも類のビタミンCはでんぷんに守られて加熱に強いのが特徴です。冬場など果物が減る時期の安定した供給源になります。
こまめに分けて摂る
水溶性のため一度に大量に摂っても排泄されてしまいます。朝の果物・昼の野菜・夕食の副菜と、3食に分散させるのが効率的です。
よくある質問
Q. ビタミンCが最も多い食品は？
A. 100gあたりではアセロラ（1,700mg）が突出し、身近な食品では赤ピーマン（170mg）、芽キャベツ、キウイフルーツ（黄肉種140mg）、ブロッコリーが上位です。
Q. レモン1個でビタミンCはどれくらい摂れる？
A. レモン果汁100gあたり50mgですが、1個から搾れる果汁は約30gなので実際は15mg程度です。「レモン◯個分」という表現より、ピーマンやキウイの方が効率的に摂れます。
Q. ビタミンCは風邪に効きますか？
A. 風邪の予防効果については十分な科学的根拠はありませんが、罹病期間をわずかに短縮する可能性が報告されています。免疫機能の維持には日常的な充足が大切です。
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データ出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」（CC0）