この食品のポイント
あまのり ほしのり（藻類）は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー276kcal、たんぱく質39.4g、脂質3.7g、利用可能炭水化物0.4g、食物繊維総量31.2g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の3250%、ビタミンK特に豊富で1日推奨量の1733%、ヨウ素特に豊富で1日推奨量の1077%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
海藻類はヨウ素・フコイダン・アルギン酸（水溶性食物繊維）・カルシウム・カリウムが豊富です。ヨウ素は甲状腺ホルモンの材料として必須ですが、過剰摂取で甲状腺機能に影響するため毎日大量に食べることは控えましょう。
エネルギー
276
kcal
たんぱく質
39.4
g
脂質
3.7
g
利用可能炭水化物
0.4
g
食物繊維総量
31.2
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz（28g）あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 276 kcal | 78 kcal |
| たんぱく質 | 39.4 g | 11.2 g |
| 脂質 | 3.7 g | 1.0 g |
| 炭水化物 | 0.4 g | 0.1 g |
| 食物繊維 | 31.2 g | 8.8 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算（1oz = 28.35g）。
あまのり ほしのりの栄養の特徴
あまのり、特にすき干しされた「ほしのり」は、日本の食卓に欠かせない存在です。ご飯を巻いたり、麺類や汁物の薬味として散らしたり、おにぎりや手巻き寿司の主役としても親しまれています。その磯の香りとパリッとした食感は、料理に風味と彩りを添え、日常の食事から特別な日のご馳走まで幅広く活躍します。古くから保存食としても重宝され、日本の食文化に深く根付いています。
ほしのり100gあたり、たんぱく質を39.4g含み、これは体を作る上で重要な栄養素です。食物繊維は31.2gと非常に豊富で、体の調子を整える働きを支えます。ミネラルでは、カリウム3100mg、マグネシウム340mg、鉄11mg、ヨウ素1400μg、亜鉛3.7mg、銅0.62mg、マンガン2.51mg、セレン7μgと多岐にわたり、これらは体の様々な機能を支える上で欠かせません。ビタミン類も豊富で、ビタミンA3600μgRAE、ビタミンK2600μg、ビタミンB1を1.21mg、ビタミンB2を2.68mg、ビタミンB12を78μg、ビタミンCを160mg含みます。これらのビタミンは、エネルギーの産生や体の健康維持に関わります。ナトリウムは610mg、食塩相当量は1.5gです。
際立つ栄養素とそのはたらき
- ビタミンB12 3250%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
- ビタミンK 1733%血液の凝固や、骨へのカルシウム沈着を助けます
- ビタミンA 514%目の暗順応や皮膚・粘膜の健康を保ち、抗酸化作用も持ちます
- 葉酸 500%細胞分裂やDNAの合成、赤血球の生成に関わります
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓湿気を避けて保存し、食べる直前に軽く炙ると香ばしさが引き立ちます。
- ✓おにぎりや手巻き寿司はもちろん、細かく刻んでサラダや和え物のトッピングにも。
- ✓味噌汁やラーメンに加えると、磯の風味が広がり、旨味が増します。
- ✓選ぶ際は、黒々としてツヤがあり、均一な厚さのものを選ぶと良いでしょう。
取り入れるときのポイント
- !ヨウ素を100gあたり1400μg含みます。過剰摂取には注意し、適量を心がけましょう。
- !ナトリウムを100gあたり610mg、食塩相当量を1.5g含みます。塩分の摂取量に配慮している場合は注意が必要です。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
あまのり ほしのりの栄養に関連する商品・書籍
広告を含みます。Amazonのアソシエイトとして、また楽天アフィリエイトプログラムの参加者として、栄養DBは適格販売により収入を得ています。
DRV比較レーダー（1日推奨量に対する割合）
栄養素ランキング（DRV% 上位15位）
藻類のランキングを調べる
全栄養素一覧（100gあたり）
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 1154 kJ | — | |
| エネルギー | 276 kcal | 13.5% | |
| 水分 | 8.40 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.70 g | — | |
| たんぱく質 | 39.40 g | 78.8% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.20 g | — | |
| コレステロール | 21 mg | — | |
| 脂質 | 3.70 g | 6.7% | |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.50 g | — | |
| 利用可能炭水化物 | 0.40 g | 0.1% | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.70 g | — | |
| 食物繊維総量 | 31.20 g | 156.0% | |
| 糖アルコール | 0 g | — | |
| 炭水化物 | 38.70 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 9.80 g | — | |
| ナトリウム | 610 mg | 40.7% | |
| カリウム | 3100 mg | 119.2% | |
| カルシウム | 140 mg | 17.5% | |
| マグネシウム | 340 mg | 100.0% | |
| リン | 690 mg | 69.0% | |
| 鉄 | 11 mg | 137.5% | |
| 亜鉛 | 3.70 mg | 38.9% | |
| 銅 | 0.62 mg | 68.9% | |
| マンガン | 2.51 mg | 62.8% | |
| ヨウ素 | 1400 μg | 1076.9% | |
| セレン | 7 μg | 23.3% | |
| クロム | 5 μg | — | |
| モリブデン | 93 μg | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | 8800 μg | — | |
| β-カロテン | 38000 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 1900 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 43000 μg | — | |
| ビタミンA | 3600 μgRAE | 514.3% | |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 4.30 mg | 71.7% | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 2600 μg | 1733.3% | |
| ビタミンB1 | 1.21 mg | 100.8% | |
| ビタミンB2 | 2.68 mg | 223.3% | |
| ナイアシン | 12 mg | 80.0% | |
| ナイアシン当量 | 20 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.61 mg | 43.6% | |
| ビタミンB12 | 78 μg | 3250.0% | |
| 葉酸 | 1200 μg | 500.0% | |
| パントテン酸 | 0.93 mg | — | |
| ビオチン | 41 μg | — | |
| ビタミンC | 160 mg | 160.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 1.50 g | 25.0% |
よくある質問
あまのり ほしのりの100gあたりのカロリーは？
あまのり ほしのりの100gあたりのエネルギーは276kcalです。
あまのり ほしのりのたんぱく質・脂質・炭水化物の量は？
あまのり ほしのり100gあたり、たんぱく質39.4g、脂質3.7g、炭水化物0.4gです。
あまのり ほしのりの塩分（食塩相当量）はどのくらいですか？
あまのり ほしのりの食塩相当量は100gあたり1.5gです。成人の食塩摂取目標量（男性7.5g/日・女性6.5g/日未満）を踏まえ、使用量・食べる量にご注意ください。
あまのり ほしのりのたんぱく質は多いですか？
あまのり ほしのりは100gあたりたんぱく質39.4g（1日推奨量の約79%）を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。
あまのり ほしのりに多く含まれる栄養素は何ですか？
あまのり ほしのりは100gあたりでビタミンB12（1日推奨量の約3250%）、ビタミンK（1日推奨量の約1733%）、ヨウ素（1日推奨量の約1077%）を比較的多く含みます（食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合）。
ほしのりに含まれるビタミンB12は、植物性食品としては珍しいと聞きますが、本当ですか？
はい、ほしのり100gあたり78μgのビタミンB12を含んでいます。これは、一般的に動物性食品に多く含まれるビタミンB12を、植物性の食品から摂取できる貴重な例の一つです。
あまのり ほしのりの成分値は何に基づいていますか？
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」に基づく100gあたりの数値です。
藻類の他の食品
関連コラム
最近見た食品
関連商品・書籍をチェック
広告を含みます。Amazonのアソシエイトとして、また楽天アフィリエイトプログラムの参加者として、栄養DBは適格販売により収入を得ています。
このページのデータを引用する
出典: 栄養DB「あまのり ほしのりのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/09003 （元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」）
当サイトのデータは CC0（パブリックドメイン）の公的データに基づいており、ブログ・記事等での引用を歓迎します。出典リンクを添えてご利用ください。