えごのり おきうと
食品番号: 09009
この食品のポイント
えごのり おきうと（藻類）はの食材です。100gあたりエネルギー7kcal、たんぱく質0.3g、脂質0.1g、食物繊維総量2.5g。
海藻類はヨウ素・フコイダン・アルギン酸（水溶性食物繊維）・カルシウム・カリウムが豊富です。ヨウ素は甲状腺ホルモンの材料として必須ですが、過剰摂取で甲状腺機能に影響するため毎日大量に食べることは控えましょう。
エネルギー
7
kcal
たんぱく質
0.3
g
脂質
0.1
g
利用可能炭水化物
—
g
食物繊維総量
2.5
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz（28g）あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 7 kcal | 2 kcal |
| たんぱく質 | 0.3 g | 0.1 g |
| 脂質 | 0.1 g | 0.0 g |
| 食物繊維 | 2.5 g | 0.7 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算（1oz = 28.35g）。
えごのり おきうとの栄養の特徴
えごのりから作られる「おきゅうと」は、福岡県を中心に親しまれてきた伝統的な食品です。海藻を煮溶かして固めたもので、独特のつるりとした食感と磯の香りが特徴です。主に朝食やおつまみとして、醤油や酢味噌、薬味を添えて食されます。そのさっぱりとした味わいは、食卓に涼やかさをもたらし、古くから地域の人々に愛されてきました。
えごのり おきうと100gあたりには、水分が96.9gと多く含まれており、エネルギーは29kJ（7kcal）と非常に控えめです。たんぱく質は0.3g、脂質は0.1g、差引き法による利用可能炭水化物は0gです。食物繊維総量は2.5g含まれており、体の調子を整える上で大切な役割を担っています。ミネラルでは、マグネシウムが16mg、鉄が0.6mg、マンガンが0.34mg含まれています。また、ビタミンB12が0.2μg含まれており、これらは体の様々な機能を支える栄養素です。食塩相当量は0.1gと低く、日々の食事に取り入れやすい食品と言えるでしょう。
際立つ栄養素とそのはたらき
- 食物繊維総量 13%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
- マンガン 9%骨の形成や、糖質・脂質の代謝に関わる酵素を支えます
- ビタミンB12 8%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
- 鉄 8%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓「おきゅうと」は、醤油やポン酢、酢味噌など、様々な調味料と相性が良いです。おろし生姜やネギ、かつお節を添えると、風味が増し一層美味しくいただけます。
- ✓冷やして食べると、つるりとした食感が際立ち、暑い季節には特に清涼感のある一品となります。サラダの具材としても活用できます。
- ✓市販品を選ぶ際は、透明感があり、弾力のあるものを選ぶと良いでしょう。製造日を確認し、新鮮なものを選ぶことが大切です。
取り入れるときのポイント
- !特定の栄養素に偏らず、いろいろな食品と組み合わせてバランスよく取り入れるのがおすすめです
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧（100gあたり）
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 29 kJ | — | |
| エネルギー | 7 kcal | 0.3% | |
| 水分 | 96.90 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | — | — | |
| たんぱく質 | 0.30 g | 0.6% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | — | — | |
| コレステロール | 1 mg | — | |
| 脂質 | 0.10 g | 0.2% | |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | — | — | |
| 利用可能炭水化物 | — | — | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 g | — | |
| 食物繊維総量 | 2.50 g | 12.5% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 2.50 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 0.20 g | — | |
| ナトリウム | 20 mg | 1.3% | |
| カリウム | 22 mg | 0.8% | |
| カルシウム | 19 mg | 2.4% | |
| マグネシウム | 16 mg | 4.7% | |
| リン | 3 mg | 0.3% | |
| 鉄 | 0.60 mg | 7.5% | |
| 亜鉛 | 0.10 mg | 1.1% | |
| 銅 | 0.01 mg | 1.1% | |
| マンガン | 0.34 mg | 8.5% | |
| ヨウ素 | — | — | |
| セレン | — | — | |
| クロム | — | — | |
| モリブデン | — | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | 0 μg | — | |
| β-カロテン | 0 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 0 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 0 μg | — | |
| ビタミンA | 0 μgRAE | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | — | — | 微量 |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 1 μg | 0.7% | |
| ビタミンB1 | 0 mg | 0.0% | |
| ビタミンB2 | 0.01 mg | 0.8% | |
| ナイアシン | 0 mg | 0.0% | |
| ナイアシン当量 | — | — | 微量 |
| ビタミンB6 | 0 mg | 0.0% | |
| ビタミンB12 | 0.20 μg | 8.3% | |
| 葉酸 | 7 μg | 2.9% | |
| パントテン酸 | 0 mg | — | |
| ビオチン | — | — | |
| ビタミンC | 0 mg | 0.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0.10 g | 1.7% |
よくある質問
えごのり おきうとの100gあたりのカロリーは？
えごのり おきうとの100gあたりのエネルギーは7kcalです。
えごのり おきうとのたんぱく質・脂質・炭水化物の量は？
えごのり おきうと100gあたり、たんぱく質0.3g、脂質0.1gです。
えごのり おきうとに多く含まれる栄養素は何ですか？
えごのり おきうとは100gあたりで食物繊維総量（1日推奨量の約13%）を比較的多く含みます（食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合）。
えごのり おきうとはダイエット中に食べても大丈夫ですか？
えごのり おきうとは100gあたり7kcalと低カロリーです。食物繊維総量（1日推奨量の約13%）などの栄養素も同時にとれます。
「おきゅうと」は水分が多いと聞きますが、具体的にどのくらい含まれていますか？
えごのり おきうと100gあたりには、96.9gの水分が含まれています。この高い水分量が、つるりとした独特の食感と、さっぱりとした味わいを生み出しています。
えごのり おきうとの成分値は何に基づいていますか？
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」に基づく100gあたりの数値です。
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出典: 栄養DB「えごのり おきうとのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/09009 （元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」）
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