こんぶ ながこんぶ 素干し
食品番号: 09015成分表収載名: （こんぶ類） ながこんぶ 素干し
この食品のポイント
こんぶ ながこんぶ 素干し（藻類）は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー205kcal、たんぱく質8.3g、脂質1.5g、食物繊維総量36.8g。ヨウ素特に豊富で1日推奨量の161538%、マグネシウム特に豊富で1日推奨量の206%、カリウム特に豊富で1日推奨量の200%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
海藻類はヨウ素・フコイダン・アルギン酸（水溶性食物繊維）・カルシウム・カリウムが豊富です。ヨウ素は甲状腺ホルモンの材料として必須ですが、過剰摂取で甲状腺機能に影響するため毎日大量に食べることは控えましょう。
エネルギー
205
kcal
たんぱく質
8.3
g
脂質
1.5
g
利用可能炭水化物
—
g
食物繊維総量
36.8
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz（28g）あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 205 kcal | 58 kcal |
| たんぱく質 | 8.3 g | 2.4 g |
| 脂質 | 1.5 g | 0.4 g |
| 食物繊維 | 36.8 g | 10.4 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算（1oz = 28.35g）。
こんぶ ながこんぶ 素干しの栄養の特徴
ながこんぶは、日本の食卓に欠かせない海藻の一つです。特に、うま味豊かな出汁の材料として広く用いられ、和食の基本を支えています。また、煮物や佃煮、和え物など、様々な料理に活用され、独特の風味と食感をもたらします。その多様な使い方は、日本の食文化に深く根ざしています。
100gのながこんぶ素干しは、エネルギー205 kcal、たんぱく質8.3 gを含みます。食物繊維総量は36.8 gと非常に多く、腸内環境を支える働きに関わります。ミネラルでは、カリウム5200 mg、ナトリウム3000 mg、マグネシウム700 mg、カルシウム430 mgを豊富に含み、これらは体の様々な機能を支える重要な成分です。特にヨウ素は210000 μgと非常に多く、甲状腺ホルモンの生成に関わります。ビタミンKは240 μg、ビタミンB2は0.41 mg、ビタミンCは20 mgを含みます。食塩相当量は7.6 gです。
際立つ栄養素とそのはたらき
- マグネシウム 206%300種類以上の酵素反応を支え、エネルギー代謝や筋肉・神経の働きに関わります
- カリウム 200%体内の余分なナトリウムの排出を促し、血圧や体液バランスを調整します
- 食物繊維総量 184%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
- ビタミンK 160%血液の凝固や、骨へのカルシウム沈着を助けます
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓だしを取る際は、水に浸してからゆっくり加熱すると、うま味成分が引き出されやすくなります。
- ✓煮物や佃煮に使う際は、水で戻してから適度な大きさに切ると、食べやすくなります。
- ✓表面の白い粉はうま味成分なので、洗い流さずに軽く拭き取る程度にしましょう。
- ✓湿気を避けて冷暗所で保存すると、品質を長く保つことができます。
取り入れるときのポイント
- !ナトリウムとヨウ素を非常に多く含むため、摂取量には注意が必要です。特に甲状腺機能に懸念がある場合は医師に相談してください。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧（100gあたり）
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 853 kJ | — | |
| エネルギー | 205 kcal | 10.0% | |
| 水分 | 10 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.70 g | — | 推定値 |
| たんぱく質 | 8.30 g | 16.6% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.10 g | — | 推定値 |
| コレステロール | 0 mg | — | |
| 脂質 | 1.50 g | 2.7% | |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | — | — | |
| 利用可能炭水化物 | — | — | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.70 g | — | |
| 食物繊維総量 | 36.80 g | 184.0% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 58.50 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 21.70 g | — | |
| ナトリウム | 3000 mg | 200.0% | |
| カリウム | 5200 mg | 200.0% | |
| カルシウム | 430 mg | 53.8% | |
| マグネシウム | 700 mg | 205.9% | |
| リン | 320 mg | 32.0% | |
| 鉄 | 3 mg | 37.5% | |
| 亜鉛 | 0.90 mg | 9.5% | |
| 銅 | 0.19 mg | 21.1% | |
| マンガン | 0.41 mg | 10.3% | |
| ヨウ素 | 210000 μg | 161538.5% | |
| セレン | 2 μg | 6.7% | |
| クロム | 5 μg | — | |
| モリブデン | 15 μg | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | 0 μg | — | |
| β-カロテン | 780 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 0 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 780 μg | — | |
| ビタミンA | 65 μgRAE | 9.3% | |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 0.30 mg | 5.0% | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 240 μg | 160.0% | |
| ビタミンB1 | 0.19 mg | 15.8% | |
| ビタミンB2 | 0.41 mg | 34.2% | |
| ナイアシン | 2.10 mg | 14.0% | |
| ナイアシン当量 | 3.70 mg | — | 推定値 |
| ビタミンB6 | 0.02 mg | 1.4% | |
| ビタミンB12 | 0.10 μg | 4.2% | |
| 葉酸 | 38 μg | 15.8% | |
| パントテン酸 | 0.20 mg | — | |
| ビオチン | 16 μg | — | |
| ビタミンC | 20 mg | 20.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 7.60 g | 126.7% |
よくある質問
こんぶ ながこんぶ 素干しの100gあたりのカロリーは？
こんぶ ながこんぶ 素干しの100gあたりのエネルギーは205kcalです。
こんぶ ながこんぶ 素干しのたんぱく質・脂質・炭水化物の量は？
こんぶ ながこんぶ 素干し100gあたり、たんぱく質8.3g、脂質1.5gです。
こんぶ ながこんぶ 素干しは塩分が多い食品ですか？
こんぶ ながこんぶ 素干しの食塩相当量は100gあたり7.6gです。成人の食塩摂取目標量（男性7.5g/日・女性6.5g/日未満）を踏まえ、使用量・食べる量にご注意ください。
こんぶ ながこんぶ 素干しはどんな栄養素が豊富ですか？
こんぶ ながこんぶ 素干しは100gあたりでヨウ素（1日推奨量の約161539%）、マグネシウム（1日推奨量の約206%）、カリウム（1日推奨量の約200%）を比較的多く含みます（食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合）。
こんぶ ながこんぶ 素干しの食物繊維はどのくらいですか？
こんぶ ながこんぶ 素干しは100gあたり食物繊維36.8gを含みます（1日目標量の約184%）。
こんぶの表面にある白い粉は何ですか？
こんぶの表面に見られる白い粉は、うま味成分であるマンニットなどが結晶化したものです。これはこんぶの風味の元であり、品質には問題ありません。
こんぶ ながこんぶ 素干しの栄養データの出典はどこですか？
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」に基づく100gあたりの数値です。
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出典: 栄養DB「こんぶ ながこんぶ 素干しのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/09015 （元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」）
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