こんぶ がごめこんぶ 素干し
食品番号: 09014成分表収載名: （こんぶ類） がごめこんぶ 素干し
この食品のポイント
こんぶ がごめこんぶ 素干し（藻類）は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー216kcal、たんぱく質7.9g、脂質0.5g、食物繊維総量34.2g。カリウム特に豊富で1日推奨量の219%、マグネシウム特に豊富で1日推奨量の194%、食物繊維特に豊富で1日推奨量の171%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
海藻類はヨウ素・フコイダン・アルギン酸（水溶性食物繊維）・カルシウム・カリウムが豊富です。ヨウ素は甲状腺ホルモンの材料として必須ですが、過剰摂取で甲状腺機能に影響するため毎日大量に食べることは控えましょう。
エネルギー
216
kcal
たんぱく質
7.9
g
脂質
0.5
g
利用可能炭水化物
—
g
食物繊維総量
34.2
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz（28g）あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 216 kcal | 61 kcal |
| たんぱく質 | 7.9 g | 2.2 g |
| 脂質 | 0.5 g | 0.1 g |
| 食物繊維 | 34.2 g | 9.7 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算（1oz = 28.35g）。
こんぶ がごめこんぶ 素干しの栄養の特徴
がごめこんぶは、北海道の一部地域でしか採れない希少な海藻です。最大の特徴は、水に戻した際に出る強いぬめり。このぬめりは、独特の食感と風味をもたらし、和え物や汁物、ご飯のお供など、様々な料理で親しまれています。その個性的な存在感は、日本の食卓に彩りと奥深さを加える食材として重宝されています。
がごめこんぶ（素干し）100gあたり、エネルギーは216kcalです。食物繊維総量は34.2gと豊富に含まれており、体の調子を整える働きを支えます。ミネラルでは、カリウムが5700mg、ナトリウムが3000mg、マグネシウムが660mg、カルシウムが750mg、鉄が3.3mgと、いずれも豊富です。これらは、体の様々な機能に関わる重要な栄養素です。また、ビタミンKが170μg、ビタミンB2が0.32mgと豊富に含まれています。がごめこんぶ特有のぬめり成分は、水溶性食物繊維の一種であり、その独特の食感と健康維持への関わりが注目されています。たんぱく質は7.9g、脂質は0.5gです。
際立つ栄養素とそのはたらき
- カリウム 219%体内の余分なナトリウムの排出を促し、血圧や体液バランスを調整します
- マグネシウム 194%300種類以上の酵素反応を支え、エネルギー代謝や筋肉・神経の働きに関わります
- 食物繊維総量 171%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
- ビタミンK 113%血液の凝固や、骨へのカルシウム沈着を助けます
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓水に戻すと強いぬめりが出ます。細かく刻んで和え物や納豆に混ぜると、独特の食感と旨みが楽しめます。
- ✓汁物に入れると、とろみが加わり、風味豊かなだしが出ます。味噌汁や吸い物におすすめです。
- ✓ご飯に混ぜて炊き込んだり、ふりかけとして利用したりすると、手軽にがごめこんぶの栄養と食感を取り入れられます。
- ✓乾燥したものは、湿気を避けて保存し、使う分だけ水に戻しましょう。
取り入れるときのポイント
- !ナトリウムを3000mg、食塩相当量を7.6g含んでいます。摂取量には注意し、味付けは控えめにしましょう。
- !カリウムを5700mg含んでいます。腎機能に配慮が必要な方は、医師や管理栄養士に相談してください。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧（100gあたり）
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 898 kJ | — | |
| エネルギー | 216 kcal | 10.5% | |
| 水分 | 8.30 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.30 g | — | 推定値 |
| たんぱく質 | 7.90 g | 15.8% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.40 g | — | 推定値 |
| コレステロール | 0 mg | — | |
| 脂質 | 0.50 g | 0.9% | |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | — | — | |
| 利用可能炭水化物 | — | — | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.60 g | — | |
| 食物繊維総量 | 34.20 g | 171.0% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 62.10 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 21.20 g | — | |
| ナトリウム | 3000 mg | 200.0% | |
| カリウム | 5700 mg | 219.2% | |
| カルシウム | 750 mg | 93.8% | |
| マグネシウム | 660 mg | 194.1% | |
| リン | 320 mg | 32.0% | |
| 鉄 | 3.30 mg | 41.3% | |
| 亜鉛 | 0.80 mg | 8.4% | |
| 銅 | 0.03 mg | 3.3% | |
| マンガン | 0.22 mg | 5.5% | |
| ヨウ素 | — | — | |
| セレン | — | — | |
| クロム | — | — | |
| モリブデン | — | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | 0 μg | — | |
| β-カロテン | 1200 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 29 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 1200 μg | — | |
| ビタミンA | 98 μgRAE | 14.0% | |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 0.60 mg | 10.0% | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 170 μg | 113.3% | |
| ビタミンB1 | 0.21 mg | 17.5% | |
| ビタミンB2 | 0.32 mg | 26.7% | |
| ナイアシン | 1.50 mg | 10.0% | |
| ナイアシン当量 | 3 mg | — | 推定値 |
| ビタミンB6 | 0.03 mg | 2.1% | |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | |
| 葉酸 | 42 μg | 17.5% | |
| パントテン酸 | 0.13 mg | — | |
| ビオチン | — | — | |
| ビタミンC | 0 mg | 0.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 7.60 g | 126.7% |
よくある質問
こんぶ がごめこんぶ 素干しは100gで何kcalありますか？
こんぶ がごめこんぶ 素干しの100gあたりのエネルギーは216kcalです。
こんぶ がごめこんぶ 素干しの三大栄養素（PFC）はどのくらいですか？
こんぶ がごめこんぶ 素干し100gあたり、たんぱく質7.9g、脂質0.5gです。
こんぶ がごめこんぶ 素干しの塩分（食塩相当量）はどのくらいですか？
こんぶ がごめこんぶ 素干しの食塩相当量は100gあたり7.6gです。成人の食塩摂取目標量（男性7.5g/日・女性6.5g/日未満）を踏まえ、使用量・食べる量にご注意ください。
こんぶ がごめこんぶ 素干しに多く含まれる栄養素は何ですか？
こんぶ がごめこんぶ 素干しは100gあたりでカリウム（1日推奨量の約219%）、マグネシウム（1日推奨量の約194%）、食物繊維総量（1日推奨量の約171%）を比較的多く含みます（食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合）。
こんぶ がごめこんぶ 素干しの食物繊維はどのくらいですか？
こんぶ がごめこんぶ 素干しは100gあたり食物繊維34.2gを含みます（1日目標量の約171%）。
がごめこんぶの独特のぬめりは、どのような成分によるものですか？
がごめこんぶのぬめりは、主に水溶性食物繊維の一種によるものです。この食物繊維は、がごめこんぶ100gあたり34.2g含まれる食物繊維総量の一部であり、独特の食感と風味を生み出しています。
こんぶ がごめこんぶ 素干しの成分値は何に基づいていますか？
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」に基づく100gあたりの数値です。
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出典: 栄養DB「こんぶ がごめこんぶ 素干しのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/09014 （元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」）
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