焼きのり
食品番号: 09004成分表収載名: あまのり 焼きのり
この食品のポイント
焼きのり（藻類）は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー297kcal、たんぱく質41.4g、脂質3.7g、利用可能炭水化物1.7g、食物繊維総量36g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の2417%、ヨウ素特に豊富で1日推奨量の1615%、葉酸特に豊富で1日推奨量の792%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
海藻類はヨウ素・フコイダン・アルギン酸（水溶性食物繊維）・カルシウム・カリウムが豊富です。ヨウ素は甲状腺ホルモンの材料として必須ですが、過剰摂取で甲状腺機能に影響するため毎日大量に食べることは控えましょう。
エネルギー
297
kcal
たんぱく質
41.4
g
脂質
3.7
g
利用可能炭水化物
1.7
g
食物繊維総量
36
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz（28g）あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 297 kcal | 84 kcal |
| たんぱく質 | 41.4 g | 11.7 g |
| 脂質 | 3.7 g | 1.0 g |
| 炭水化物 | 1.7 g | 0.5 g |
| 食物繊維 | 36 g | 10.2 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算（1oz = 28.35g）。
焼きのりの栄養の特徴
焼きのりは、日本の食卓に欠かせない海藻食品です。ご飯を包むおにぎりや手巻き寿司、麺類や汁物の薬味、お弁当の彩りなど、様々な料理で親しまれています。その香ばしい風味とパリッとした食感は、日々の食事に豊かな味わいを添え、古くから日本の食文化に深く根ざしています。手軽に使えることから、家庭料理だけでなく、贈答品としても重宝されています。
あまのり焼きのり100gあたり、たんぱく質を41.4g含み、食物繊維総量は36gと豊富です。ミネラルでは、カリウム2400mg、マグネシウム300mg、鉄11mg、銅0.55mg、マンガン3.72mgが豊富に含まれています。また、ビタミンAは2300μgRAE、ビタミンKは390μg、ビタミンB1は0.69mg、ビタミンB2は2.33mg、ビタミンB12は58μg、ビタミンCは210mgと、多くのビタミンが豊富です。これらの栄養素は、体の様々な機能を支える役割を担っています。
際立つ栄養素とそのはたらき
- ビタミンB12 2417%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
- 葉酸 792%細胞分裂やDNAの合成、赤血球の生成に関わります
- ビタミンA 329%目の暗順応や皮膚・粘膜の健康を保ち、抗酸化作用も持ちます
- ビタミンK 260%血液の凝固や、骨へのカルシウム沈着を助けます
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓湿気を避けて保存し、食べる直前に軽く炙ると香ばしさが引き立ちます。
- ✓おにぎりや手巻き寿司はもちろん、細かく刻んでサラダや和え物のトッピングにも。
- ✓味噌汁やラーメンに加えると、磯の香りが広がり風味豊かな一品になります。
- ✓選ぶ際は、黒々としてツヤがあり、均一な厚さのものを選ぶと良いでしょう。
取り入れるときのポイント
- !100gあたり食塩相当量を1.3g含みます。摂取量には注意しましょう。
- !ヨウ素を2100μgと非常に多く含むため、過剰摂取には留意が必要です。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧（100gあたり）
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 1240 kJ | — | |
| エネルギー | 297 kcal | 14.5% | |
| 水分 | 2.30 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 32 g | — | |
| たんぱく質 | 41.40 g | 82.8% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.20 g | — | |
| コレステロール | 22 mg | — | |
| 脂質 | 3.70 g | 6.7% | |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.90 g | — | |
| 利用可能炭水化物 | 1.70 g | 0.5% | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.20 g | — | |
| 食物繊維総量 | 36 g | 180.0% | |
| 糖アルコール | — | — | 微量 |
| 炭水化物 | 44.30 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 8.30 g | — | |
| ナトリウム | 530 mg | 35.3% | |
| カリウム | 2400 mg | 92.3% | |
| カルシウム | 280 mg | 35.0% | |
| マグネシウム | 300 mg | 88.2% | |
| リン | 700 mg | 70.0% | |
| 鉄 | 11 mg | 137.5% | |
| 亜鉛 | 3.60 mg | 37.9% | |
| 銅 | 0.55 mg | 61.1% | |
| マンガン | 3.72 mg | 93.0% | |
| ヨウ素 | 2100 μg | 1615.4% | |
| セレン | 9 μg | 30.0% | |
| クロム | 6 μg | — | |
| モリブデン | 220 μg | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | 4100 μg | — | |
| β-カロテン | 25000 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 980 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 27000 μg | — | |
| ビタミンA | 2300 μgRAE | 328.6% | |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 4.60 mg | 76.7% | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 390 μg | 260.0% | |
| ビタミンB1 | 0.69 mg | 57.5% | |
| ビタミンB2 | 2.33 mg | 194.2% | |
| ナイアシン | 12 mg | 80.0% | |
| ナイアシン当量 | 20 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.59 mg | 42.1% | |
| ビタミンB12 | 58 μg | 2416.7% | |
| 葉酸 | 1900 μg | 791.7% | |
| パントテン酸 | 1.18 mg | — | |
| ビオチン | 47 μg | — | |
| ビタミンC | 210 mg | 210.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 1.30 g | 21.7% |
よくある質問
焼きのりのカロリーはどのくらい？（100gあたり）
焼きのりの100gあたりのエネルギーは297kcalです。
焼きのりのPFCバランスを教えてください。
焼きのり100gあたり、たんぱく質41.4g、脂質3.7g、炭水化物1.7gです。
焼きのりはたんぱく質補給に向いていますか？
焼きのりは100gあたりたんぱく質41.4g（1日推奨量の約83%）を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。
焼きのりはどんな栄養素が豊富ですか？
焼きのりは100gあたりでビタミンB12（1日推奨量の約2417%）、ヨウ素（1日推奨量の約1615%）、葉酸（1日推奨量の約792%）を比較的多く含みます（食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合）。
焼きのりの食物繊維はどのくらいですか？
焼きのりは100gあたり食物繊維36gを含みます（1日目標量の約180%）。
焼きのりの独特な香ばしさは、どのように生まれるのですか？
焼きのりの香ばしさは、乾燥させたあまのりを高温で短時間炙ることで引き出されます。この加熱により、のり本来の旨味成分が凝縮され、特有の風味とパリッとした食感が生まれます。
焼きのりの栄養データの出典はどこですか？
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」に基づく100gあたりの数値です。
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出典: 栄養DB「焼きのりのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/09004 （元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」）
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