いわのり 素干し
食品番号: 09007
この食品のポイント
いわのり 素干し（藻類）は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー228kcal、たんぱく質34.8g、脂質0.7g、利用可能炭水化物0.4g、食物繊維総量36.4g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の1667%、ビタミンK特に豊富で1日推奨量の1133%、葉酸特に豊富で1日推奨量の625%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
海藻類はヨウ素・フコイダン・アルギン酸（水溶性食物繊維）・カルシウム・カリウムが豊富です。ヨウ素は甲状腺ホルモンの材料として必須ですが、過剰摂取で甲状腺機能に影響するため毎日大量に食べることは控えましょう。
エネルギー
228
kcal
たんぱく質
34.8
g
脂質
0.7
g
利用可能炭水化物
0.4
g
食物繊維総量
36.4
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz（28g）あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 228 kcal | 65 kcal |
| たんぱく質 | 34.8 g | 9.9 g |
| 脂質 | 0.7 g | 0.2 g |
| 炭水化物 | 0.4 g | 0.1 g |
| 食物繊維 | 36.4 g | 10.3 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算（1oz = 28.35g）。
いわのり 素干しの栄養の特徴
いわのり 素干しは、磯の香りが特徴的な海藻で、古くから日本の食卓で親しまれてきました。乾燥させることで旨味が凝縮され、保存性も高まります。そのまま炙って風味を楽しむほか、汁物や和え物、ご飯のお供として、その独特の香りと食感が料理に深みを加えます。手軽に使える乾物として、日常の食卓に彩りを添える存在です。
いわのり 素干し100gあたり、エネルギーは228kcalです。たんぱく質は34.8gと豊富で、体の組織を構成する重要な栄養素です。食物繊維も36.4gと非常に多く、おなかの調子を整える働きを支えます。ミネラルでは、ナトリウム2100mg、カリウム4500mg、マグネシウム340mg、鉄48mg、亜鉛2.3mg、銅0.39mg、マンガン1.58mgと、多くの種類を豊富に含みます。特に鉄は酸素の運搬に、マグネシウムは骨の健康を支えます。ビタミン類では、ビタミンA（レチノール活性当量）2300μgRAE、ビタミンK1700μg、ビタミンB12が40μgと豊富です。ビタミンB1は0.57mg、ビタミンB2は2.07mg含まれ、これらはエネルギーの産生を助けるなど、様々な体の機能を支える大切な栄養素です。脂質は0.7g、コレステロールは30mgです。
際立つ栄養素とそのはたらき
- ビタミンB12 1667%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
- ビタミンK 1133%血液の凝固や、骨へのカルシウム沈着を助けます
- 葉酸 625%細胞分裂やDNAの合成、赤血球の生成に関わります
- 鉄 600%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓素干しなので、水で戻してから使うと柔らかくなり、和え物や汁物に馴染みやすくなります。
- ✓軽く炙ると香ばしさが増し、ご飯にかけたり、おにぎりの具にしたりするのに最適です。
- ✓味噌汁やうどん、そばの薬味として加えると、磯の香りが食欲をそそります。
- ✓湿気を避けて密閉容器に入れ、冷暗所で保存すると、風味を長く保てます。
取り入れるときのポイント
- !100gあたりナトリウムを2100mg含み、食塩相当量は5.3gです。摂取量には注意しましょう。
- !乾燥状態のまま多量に摂取すると、消化しにくい場合があります。適量を心がけましょう。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧（100gあたり）
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 949 kJ | — | |
| エネルギー | 228 kcal | 11.1% | |
| 水分 | 8.40 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27.10 g | — | 推定値 |
| たんぱく質 | 34.80 g | 69.6% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.40 g | — | 推定値 |
| コレステロール | 30 mg | — | |
| 脂質 | 0.70 g | 1.3% | |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.50 g | — | 推定値 |
| 利用可能炭水化物 | 0.40 g | 0.1% | 推定値 |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.70 g | — | |
| 食物繊維総量 | 36.40 g | 182.0% | |
| 糖アルコール | 0 g | — | |
| 炭水化物 | 39.10 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 17 g | — | |
| ナトリウム | 2100 mg | 140.0% | |
| カリウム | 4500 mg | 173.1% | |
| カルシウム | 86 mg | 10.8% | |
| マグネシウム | 340 mg | 100.0% | |
| リン | 530 mg | 53.0% | |
| 鉄 | 48 mg | 600.0% | |
| 亜鉛 | 2.30 mg | 24.2% | |
| 銅 | 0.39 mg | 43.3% | |
| マンガン | 1.58 mg | 39.5% | |
| ヨウ素 | — | — | |
| セレン | — | — | |
| クロム | — | — | |
| モリブデン | — | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | 3600 μg | — | |
| β-カロテン | 25000 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 1900 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 28000 μg | — | |
| ビタミンA | 2300 μgRAE | 328.6% | |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 4.20 mg | 70.0% | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 1700 μg | 1133.3% | |
| ビタミンB1 | 0.57 mg | 47.5% | |
| ビタミンB2 | 2.07 mg | 172.5% | |
| ナイアシン | 5.40 mg | 36.0% | |
| ナイアシン当量 | 13 mg | — | 推定値 |
| ビタミンB6 | 0.38 mg | 27.1% | |
| ビタミンB12 | 40 μg | 1666.7% | |
| 葉酸 | 1500 μg | 625.0% | |
| パントテン酸 | 0.71 mg | — | |
| ビオチン | — | — | |
| ビタミンC | 3 mg | 3.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 5.30 g | 88.3% |
よくある質問
いわのり 素干しのカロリーはどのくらい？（100gあたり）
いわのり 素干しの100gあたりのエネルギーは228kcalです。
いわのり 素干しのPFCバランスを教えてください。
いわのり 素干し100gあたり、たんぱく質34.8g、脂質0.7g、炭水化物0.4gです。
いわのり 素干しの塩分（食塩相当量）はどのくらいですか？
いわのり 素干しの食塩相当量は100gあたり5.3gです。成人の食塩摂取目標量（男性7.5g/日・女性6.5g/日未満）を踏まえ、使用量・食べる量にご注意ください。
いわのり 素干しのたんぱく質は多いですか？
いわのり 素干しは100gあたりたんぱく質34.8g（1日推奨量の約70%）を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。
いわのり 素干しに多く含まれる栄養素は何ですか？
いわのり 素干しは100gあたりでビタミンB12（1日推奨量の約1667%）、ビタミンK（1日推奨量の約1133%）、葉酸（1日推奨量の約625%）を比較的多く含みます（食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合）。
いわのり 素干しは、どのようにして栄養を効率よく摂取できますか？
いわのり 素干しは、100gあたりたんぱく質を34.8g、食物繊維を36.4g含んでいます。また、ビタミンA（レチノール活性当量）を2300μgRAE、ビタミンKを1700μg、ビタミンB12を40μgと豊富です。これらは水溶性のものと脂溶性のものがあるため、汁物にして汁ごと摂取したり、油を使った料理と組み合わせたりすることで、様々な栄養素を効率よく取り入れることができます。ただし、ナトリウムを2100mg含みますので、摂取量には注意が必要です。
いわのり 素干しの成分値は何に基づいていますか？
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」に基づく100gあたりの数値です。
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出典: 栄養DB「いわのり 素干しのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/09007 （元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」）
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