なずな 葉 生
食品番号: 06200
この食品のポイント
なずな 葉 生(野菜類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー35kcal、たんぱく質4.3g、脂質0.1g、食物繊維総量5.4g。ビタミンK特に豊富で1日推奨量の220%、ビタミンC特に豊富で1日推奨量の110%、葉酸特に豊富で1日推奨量の75%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
野菜類はビタミン・ミネラル・食物繊維・フィトケミカルの主要な供給源です。緑黄色野菜はβ-カロテン・葉酸・鉄、淡色野菜はビタミンCや食物繊維が豊富。「1日350g以上の野菜摂取」が推奨されています。
エネルギー
35
kcal
たんぱく質
4.3
g
脂質
0.1
g
利用可能炭水化物
—
g
食物繊維総量
5.4
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 35 kcal | 10 kcal |
| たんぱく質 | 4.3 g | 1.2 g |
| 脂質 | 0.1 g | 0.0 g |
| 食物繊維 | 5.4 g | 1.5 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
なずな 葉 生の栄養の特徴
なずなは、春の七草の一つとして古くから親しまれてきた野草です。別名ぺんぺんぐさ、三味線草とも呼ばれ、その特徴的な実の形が由来となっています。早春に芽吹き、日本の食卓に季節の訪れを告げる食材として、特に七草粥には欠かせません。独特の風味とほのかな苦みが特徴で、和え物やおひたし、汁物の具材など、様々な料理で春の味覚を楽しむことができます。
なずな(葉、生)100gあたり、エネルギーは35 kcalと低く、水分を86.8 g含んでいます。食物繊維総量は5.4 gと多く、日々の健康を支える役割があります。ミネラルでは、骨や歯の形成に関わるカルシウムを290 mgと多く、赤血球のヘモグロビンを構成する鉄を2.4 mgと多く、体内の様々な酵素の働きを助けるマンガンを1 mgと多く含んでいます。ビタミン類では、皮膚や粘膜の健康維持を助けるビタミンAを430 μgRAEと豊富に、血液の凝固に関わるビタミンKを330 μgと豊富に、抗酸化作用を持つビタミンCを110 mgと豊富に含んでいます。また、エネルギー代謝に関わるビタミンB2を0.27 mgと多く含んでいます。たんぱく質は4.3 g、カリウムは440 mg、マグネシウムは34 mg、銅は0.16 mg、パントテン酸は1.1 mg、葉酸は180 μg含まれています。
際立つ栄養素とそのはたらき
- ビタミンK 220%血液の凝固や、骨へのカルシウム沈着を助けます
- ビタミンC 110%コラーゲンの生成や鉄の吸収を助け、強い抗酸化作用を持ちます
- 葉酸 75%細胞分裂やDNAの合成、赤血球の生成に関わります
- ビタミンA 61%目の暗順応や皮膚・粘膜の健康を保ち、抗酸化作用も持ちます
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓アク抜き:独特の苦みを和らげるには、さっと茹でて冷水にとり、水気を絞ってから調理すると良いでしょう。
- ✓調理法:おひたしや和え物はもちろん、味噌汁の具や炒め物、卵とじなど、幅広い和食に活用できます。
- ✓選び方:葉が鮮やかな緑色で、ピンと張りのあるものを選びましょう。株元がしっかりしているものが新鮮です。
- ✓食べ合わせ:油と合わせることで、脂溶性ビタミンであるビタミンAやKの吸収を助けることが期待できます。
取り入れるときのポイント
- !特定の栄養素に偏らず、いろいろな食品と組み合わせてバランスよく取り入れるのがおすすめです
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 5 % | — | |
| エネルギー | 147 kJ | — | |
| エネルギー | 35 kcal | 1.7% | |
| 水分 | 86.80 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | — | — | |
| たんぱく質 | 4.30 g | 8.6% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | — | — | |
| コレステロール | 0 mg | — | 推定値 |
| 脂質 | 0.10 g | 0.2% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | — | — | |
| 利用可能炭水化物 | — | — | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.60 g | — | |
| 食物繊維総量 | 5.40 g | 27.0% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 7 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 1.70 g | — | |
| ナトリウム | 3 mg | 0.2% | |
| カリウム | 440 mg | 16.9% | |
| カルシウム | 290 mg | 36.3% | |
| マグネシウム | 34 mg | 10.0% | |
| リン | 92 mg | 9.2% | |
| 鉄 | 2.40 mg | 30.0% | |
| 亜鉛 | 0.70 mg | 7.4% | |
| 銅 | 0.16 mg | 17.8% | |
| マンガン | 1 mg | 25.0% | |
| ヨウ素 | — | — | |
| セレン | — | — | |
| クロム | — | — | |
| モリブデン | — | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | 0 μg | — | |
| β-カロテン | 5200 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 0 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 5200 μg | — | |
| ビタミンA | 430 μgRAE | 61.4% | |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 2.50 mg | 41.7% | |
| β-トコフェロール | — | — | 微量 |
| γ-トコフェロール | 0.10 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 330 μg | 220.0% | |
| ビタミンB1 | 0.15 mg | 12.5% | |
| ビタミンB2 | 0.27 mg | 22.5% | |
| ナイアシン | 0.50 mg | 3.3% | |
| ナイアシン当量 | 1.20 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.32 mg | 22.9% | |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| 葉酸 | 180 μg | 75.0% | |
| パントテン酸 | 1.10 mg | — | |
| ビオチン | — | — | |
| ビタミンC | 110 mg | 110.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0 g | 0.0% |
よくある質問
なずな 葉 生は100gで何kcalありますか?
なずな 葉 生の100gあたりのエネルギーは35kcalです。
なずな 葉 生の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?
なずな 葉 生100gあたり、たんぱく質4.3g、脂質0.1gです。
なずな 葉 生はダイエット中に食べても大丈夫ですか?
なずな 葉 生は100gあたり35kcalと低カロリーです。ビタミンK(1日推奨量の約220%)などの栄養素も同時にとれます。
なずな 葉 生に多く含まれる栄養素は何ですか?
なずな 葉 生は100gあたりでビタミンK(1日推奨量の約220%)、ビタミンC(1日推奨量の約110%)、葉酸(1日推奨量の約75%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
なずな 葉 生の食物繊維はどのくらいですか?
なずな 葉 生は100gあたり食物繊維5.4gを含みます(1日目標量の約27%)。
なずなは独特の風味がありますが、栄養面でどのような特徴がありますか?
なずなは100gあたり35 kcalと低エネルギーでありながら、食物繊維総量を5.4 g含んでいます。また、カルシウム290 mg、鉄2.4 mg、マンガン1 mgといったミネラルや、ビタミンA 430 μgRAE、ビタミンK 330 μg、ビタミンC 110 mg、ビタミンB2 0.27 mgなど、様々なビタミンを多く含んでいます。
なずな 葉 生の成分値は何に基づいていますか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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ラテ & キャラメル🥤 飲料トモエ乳業トモエ乳業の「ラテ & キャラメル」は、キャラメルの風味が特徴の飲料です。100gあたりの栄養成分を見ると、エネルギーは65.7kcal、利用可能炭水化物は11.2gであり、この数値から甘味による満足感が期待できる飲料であることがわかります。たんぱく質や脂質は比較的控えめです。この飲料は、小腹が空いた時の間食や、仕事や勉強の合間のリフレッシュしたい時に適しています。甘いものが欲しい時に手軽に摂取できる一方で、糖質が含まれるため、他の食事とのバランスを考慮して適量を心がけることが望ましいでしょう。
ハタ ラムネソーダ🥤 飲料HatakosenHatakosen Hata Ramune Sodaは、100gあたりエネルギー40kcal、利用可能炭水化物10.5g(うち糖類9.5g)を主成分とする清涼飲料水です。たんぱく質、脂質、食物繊維、ナトリウムは含まれていません。この製品は、主に糖質からエネルギーを摂取する目的で利用され、運動後の手軽なエネルギー補給や、日常のリフレッシュに適しています。他の栄養素の補給には適さないため、バランスの取れた食事の一部として、または間食として糖質摂取を意識する際に選択肢となりえます。特に、塩分や脂質を控えたい場合の飲み物として考慮できるでしょう。
ペプシ🥤 飲料Pepsiペプシは、100gあたり48kcalのエネルギーと11.9gの利用可能炭水化物を含む清涼飲料です。たんぱく質、脂質、ナトリウム、食塩相当量は全て0gであり、主に糖質からエネルギーを摂取する飲料と言えます。そのため、栄養補給を目的としたり、日常的な水分補給として多量に摂取したりすることは推奨されません。運動後の素早い糖質補給や、気分転換として適量を摂取する利用が考えられます。他の食事で不足しがちなビタミンやミネラルを補う目的には不向きであり、全体の食事バランスを考慮した上での摂取が推奨されます。
バニラ ラテ🥤 飲料711 Premiumセブンプレミアムのバニララテは、コーヒーにバニラの甘い香りとミルク感が加わった飲料です。100gあたりエネルギーは66.2kcal、炭水化物は8.58gを含みます。この数値から、比較的穏やかなエネルギー量でありながら、バニラの風味を支える糖質が適度に含まれていることがわかります。食後のデザートドリンクや、気分転換したい時の間食として適しています。また、仕事や勉強の合間のリラックスタイムに、甘さでほっと一息つきたい際にも良いでしょう。ただし、糖質が含まれるため、多量の摂取は他の食事とのバランスを考慮することが望ましいです。
リボン ナポリン🥤 飲料リボン ナポリンは、主に炭水化物からエネルギーを得る清涼飲料水です。100gあたり45kcalのエネルギーと、11.4gの利用可能炭水化物を含んでいます。たんぱく質、脂質、食塩相当量は含まれていません。特徴として、100gあたり28mgのビタミンCが含まれている点が挙げられます。この飲料は、手軽な水分補給や気分転換に適しており、糖質によるエネルギー補給と共にビタミンCも摂取できます。運動後やリフレッシュしたい時の一杯として活用できますが、糖質が主成分であるため、他の食事との栄養バランスを考慮することが推奨されます。
ゾーン ブラックパンチ🥤 飲料ゾーン ブラックパンチは、100gあたり56kcalのエネルギーと13.8gのSUGARを含む飲料です。この数値から、主に糖質をエネルギー源として機能する特徴があります。脂質は0g、たんぱく質も0.1gと微量であるため、カロリーはほぼ糖質に由来します。運動前や集中力を高めたい時など、素早くエネルギーを補給したい場面に適しているでしょう。一時的なパフォーマンス向上を目的とした活用が想定され、日常的な水分補給としてではなく、糖質の摂取量に留意し、バランスの取れた食生活の中で取り入れることが望ましいです。
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出典: 栄養DB「なずな 葉 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/06200 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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