（なす類） 漬物 こうじ漬
食品番号: 06197
（なす類） 漬物 こうじ漬（野菜類）は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー87kcal、たんぱく質5.5g、脂質0.1g、食物繊維総量4.2g。食物繊維1日推奨量の21%、銅1日推奨量の19%、ビタミンK1日推奨量の18%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
野菜類はビタミン・ミネラル・食物繊維・フィトケミカルの主要な供給源です。緑黄色野菜はβ-カロテン・葉酸・鉄、淡色野菜はビタミンCや食物繊維が豊富。「1日350g以上の野菜摂取」が推奨されています。
エネルギー
87
kcal
たんぱく質
5.5
g
脂質
0.1
g
利用可能炭水化物
—
g
食物繊維総量
4.2
g
（なす類） 漬物 こうじ漬の栄養に関連する商品・書籍
腸内細菌の科学――食物繊維と発酵食品で腸を整える
腸内細菌・消化器学関連書籍
腸内フローラの最新研究をわかりやすく解説。プレバイオティクス・プロバイオティクスの使い分けも紹介。
Amazonで本を見る腸を整える食物繊維レシピ――水溶性・不溶性をバランスよく
管理栄養士監修
水溶性・不溶性食物繊維を1日の食事でバランスよく摂る方法をレシピ付きで解説。
Amazonで本を見るAmazonのアソシエイトとして、栄養DBは適格販売により収入を得ています。
DRV比較レーダー（1日推奨量に対する割合）
栄養素ランキング（DRV% 上位15位）
野菜類のランキングを調べる
全栄養素一覧（100gあたり）
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 369 kJ | — | |
| エネルギー | 87 kcal | 4.2% | |
| 水分 | 69.10 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | — | — | |
| たんぱく質 | 5.50 g | 11.0% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | — | — | |
| コレステロール | 0 mg | — | 推定値 |
| 脂質 | 0.10 g | 0.2% | |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | — | — | |
| 利用可能炭水化物 | — | — | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 14 g | — | |
| 食物繊維総量 | 4.20 g | 21.0% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 18.20 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 7.10 g | — | |
| ナトリウム | 2600 mg | 173.3% | |
| カリウム | 210 mg | 8.1% | |
| カルシウム | 65 mg | 8.1% | |
| マグネシウム | 22 mg | 6.5% | |
| リン | 65 mg | — | |
| 鉄 | 1.40 mg | 17.5% | |
| 亜鉛 | 0.40 mg | 4.2% | |
| 銅 | 0.17 mg | 18.9% | |
| マンガン | 0.40 mg | 10.0% | |
| ヨウ素 | — | — | |
| セレン | — | — | |
| クロム | — | — | |
| モリブデン | — | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | 0 μg | — | |
| β-カロテン | 5 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 0 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 5 μg | — | |
| ビタミンA | — | — | 微量 |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 0.50 mg | — | |
| β-トコフェロール | — | — | 微量 |
| γ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 27 μg | 18.0% | |
| ビタミンB1 | 0.03 mg | 2.5% | |
| ビタミンB2 | 0.05 mg | 4.2% | |
| ナイアシン | 0.30 mg | — | |
| ナイアシン当量 | 1.20 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.03 mg | — | |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| 葉酸 | 9 μg | — | |
| パントテン酸 | 0.13 mg | — | |
| ビオチン | — | — | |
| ビタミンC | 0 mg | 0.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 6.60 g | 110.0% |
よくある質問
（なす類） 漬物 こうじ漬の100gあたりのカロリーは？
（なす類） 漬物 こうじ漬の100gあたりのエネルギーは87kcalです。
（なす類） 漬物 こうじ漬の三大栄養素（PFC）はどのくらいですか？
（なす類） 漬物 こうじ漬100gあたり、たんぱく質5.5g、脂質0.1gです。
（なす類） 漬物 こうじ漬に多く含まれる栄養素は何ですか？
（なす類） 漬物 こうじ漬は100gあたりでナトリウム（1日推奨量の約173%）、食塩相当量（1日推奨量の約110%）、食物繊維総量（1日推奨量の約21%）を比較的多く含みます（食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合）。
（なす類） 漬物 こうじ漬の栄養データの出典はどこですか？
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」に基づく100gあたりの数値です。
野菜類の他の食品
関連コラム
関連商品・書籍をチェック
フリーズドライ野菜ミックス（保存食）
食品
野菜の栄養素を損なわず乾燥させたフリーズドライ。味噌汁・スープ・炒め物に使えて保存も簡単。
Amazonで商品を見るマルチビタミン&ミネラル（野菜不足対策）
サプリメント
野菜不足のときの栄養補完に。ビタミンA・C・E・B群と鉄・亜鉛・マグネシウムをバランスよく配合。
Amazonで見るAmazonのアソシエイトとして、栄養DBは適格販売により収入を得ています。