この食品のポイント
なす べいなす 果実 素揚げ(野菜類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー177kcal、たんぱく質1g、脂質17g、利用可能炭水化物3.1g、食物繊維総量1.8g。ビタミンE1日推奨量の42%、脂質1日推奨量の31%、ビタミンK1日推奨量の21%を含みます。
野菜類はビタミン・ミネラル・食物繊維・フィトケミカルの主要な供給源です。緑黄色野菜はβ-カロテン・葉酸・鉄、淡色野菜はビタミンCや食物繊維が豊富。「1日350g以上の野菜摂取」が推奨されています。
エネルギー
177
kcal
たんぱく質
1
g
脂質
17
g
利用可能炭水化物
3.1
g
食物繊維総量
1.8
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 177 kcal | 50 kcal |
| たんぱく質 | 1 g | 0.3 g |
| 脂質 | 17 g | 4.8 g |
| 炭水化物 | 3.1 g | 0.9 g |
| 食物繊維 | 1.8 g | 0.5 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
なす べいなす 果実 素揚げの栄養の特徴
べいなすは、その大きな果実としっかりとした肉質が特徴のナスの一種です。洋ナスの別名で親しまれ、日本のナスとは異なる食感と風味を持ちます。素揚げにすることで、油を吸ってとろりとした食感とコクが加わり、様々な料理の主役として食卓を彩ります。煮込み料理やグリル、炒め物など、幅広い調理法でその魅力を発揮し、特に地中海料理やアジア料理でよく用いられます。
100gあたりのべいなすの素揚げは、エネルギーが177 kcalです。脂質は17g含まれており、これは1日推奨量の約31%に相当します。また、ビタミンKが31μg含まれており、1日推奨量の約21%を占めます。ビタミンKは、血液の凝固に関わる重要な栄養素です。水分は74.8g、食物繊維は1.8g含まれています。カリウムは220mg、鉄は0.4mg、銅は0.09mg含まれています。これらの栄養素は、体の様々な機能を支える役割を持っています。
際立つ栄養素とそのはたらき
- α-トコフェロール 42%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます
- ビタミンK 21%血液の凝固や、骨へのカルシウム沈着を助けます
- 銅 10%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
- 食物繊維総量 9%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓素揚げは油を吸いやすいので、揚げる前に水気をしっかり拭き取り、高温で短時間で揚げると良いでしょう。
- ✓厚めに切って素揚げにすると、外は香ばしく中はとろりとした食感が楽しめます。
- ✓トマトソースや味噌、ハーブなど、様々な調味料と相性が良く、風味豊かな一品になります。
- ✓皮にハリがあり、ずっしりと重みのあるものを選ぶと良いでしょう。
取り入れるときのポイント
- !べいなすのへた及び果皮は廃棄部位とされています。調理の際は取り除いてください。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
調理法別のカロリー・栄養比較
同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)
| 食品(調理法) | エネルギー | たんぱく質 |
|---|---|---|
| なす べいなす 果実 生生 | 20kcal | 1.1g |
| なす べいなす 果実 素揚げ素揚げ | 177kcal | 1g |
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 35 % | — | |
| エネルギー | 731 kJ | — | |
| エネルギー | 177 kcal | 8.6% | |
| 水分 | 74.80 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.80 g | — | 推定値 |
| たんぱく質 | 1 g | 2.0% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.50 g | — | 推定値 |
| コレステロール | 0 mg | — | 推定値 |
| 脂質 | 17 g | 30.9% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 3.20 g | — | 推定値 |
| 利用可能炭水化物 | 3.10 g | 1.0% | 推定値 |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.10 g | — | |
| 食物繊維総量 | 1.80 g | 9.0% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 6.70 g | — | |
| 有機酸 | 0.50 g | — | |
| 灰分 | 0.50 g | — | |
| ナトリウム | 1 mg | 0.1% | |
| カリウム | 220 mg | 8.5% | |
| カルシウム | 10 mg | 1.3% | |
| マグネシウム | 14 mg | 4.1% | |
| リン | 26 mg | 2.6% | |
| 鉄 | 0.40 mg | 5.0% | |
| 亜鉛 | 0.20 mg | 2.1% | |
| 銅 | 0.09 mg | 10.0% | |
| マンガン | 0.13 mg | 3.3% | |
| ヨウ素 | — | — | |
| セレン | — | — | |
| クロム | — | — | |
| モリブデン | — | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | 0 μg | — | |
| β-カロテン | 20 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 0 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 20 μg | — | |
| ビタミンA | 2 μgRAE | 0.3% | |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 2.50 mg | 41.7% | |
| β-トコフェロール | 0.20 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 7.50 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 1.50 mg | — | |
| ビタミンK | 31 μg | 20.7% | |
| ビタミンB1 | 0.05 mg | 4.2% | |
| ビタミンB2 | 0.04 mg | 3.3% | |
| ナイアシン | 0.60 mg | 4.0% | |
| ナイアシン当量 | 0.80 mg | — | 推定値 |
| ビタミンB6 | 0.05 mg | 3.6% | |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| 葉酸 | 12 μg | 5.0% | |
| パントテン酸 | 0.30 mg | — | |
| ビオチン | — | — | |
| ビタミンC | 2 mg | 2.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0 g | 0.0% |
よくある質問
なす べいなす 果実 素揚げは100gで何kcalありますか?
なす べいなす 果実 素揚げの100gあたりのエネルギーは177kcalです。
なす べいなす 果実 素揚げの三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?
なす べいなす 果実 素揚げ100gあたり、たんぱく質1g、脂質17g、炭水化物3.1gです。
なす べいなす 果実 素揚げに多く含まれる栄養素は何ですか?
なす べいなす 果実 素揚げは100gあたりでα-トコフェロール(1日推奨量の約42%)、脂質(1日推奨量の約31%)、ビタミンK(1日推奨量の約21%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
べいなすの素揚げは、なぜ油を多く吸うのですか?
べいなすは、その果肉がスポンジ状の構造をしており、加熱することで細胞壁が柔らかくなり、油を吸収しやすくなります。素揚げにすると、この特性によって油のコクと風味が加わり、独特の美味しさが生まれます。
なす べいなす 果実 素揚げの成分値は何に基づいていますか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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ラテ & キャラメル🥤 飲料トモエ乳業トモエ乳業の「ラテ & キャラメル」は、キャラメルの風味が特徴の飲料です。100gあたりの栄養成分を見ると、エネルギーは65.7kcal、利用可能炭水化物は11.2gであり、この数値から甘味による満足感が期待できる飲料であることがわかります。たんぱく質や脂質は比較的控えめです。この飲料は、小腹が空いた時の間食や、仕事や勉強の合間のリフレッシュしたい時に適しています。甘いものが欲しい時に手軽に摂取できる一方で、糖質が含まれるため、他の食事とのバランスを考慮して適量を心がけることが望ましいでしょう。
ハタ ラムネソーダ🥤 飲料HatakosenHatakosen Hata Ramune Sodaは、100gあたりエネルギー40kcal、利用可能炭水化物10.5g(うち糖類9.5g)を主成分とする清涼飲料水です。たんぱく質、脂質、食物繊維、ナトリウムは含まれていません。この製品は、主に糖質からエネルギーを摂取する目的で利用され、運動後の手軽なエネルギー補給や、日常のリフレッシュに適しています。他の栄養素の補給には適さないため、バランスの取れた食事の一部として、または間食として糖質摂取を意識する際に選択肢となりえます。特に、塩分や脂質を控えたい場合の飲み物として考慮できるでしょう。
- ごくり🥤 飲料日清
日清 ごくりは、100gあたりエネルギー171kcal、たんぱく質8.02gを含む、栄養価の高い飲料です。一般的な清涼飲料水と比較して、高エネルギーと豊富なタンパク質が特徴であり、手軽に栄養を補給したい場合に適しています。例えば、忙しい朝の食事の代替や、運動後のリカバリー、あるいは食欲不振時の栄養補助として活用できます。また、食塩相当量が0.0059gと非常に少ないため、塩分摂取を控えたい方にも選択肢の一つとなりえます。この飲料は、単なる水分補給ではなく、特定の栄養素を効率的に摂取したいシーンで役立つでしょう。
- キーバ🥤 飲料チェリオ中部
チェリオ中部 キーバは、カロリーと糖質を抑えた飲料です。100gあたりのエネルギーは6.5714 kcal、利用可能炭水化物(単糖当量)は1.6571 gと、一般的な清涼飲料水と比較して非常に低い数値を示しています。たんぱく質や脂質も含まれていないため、これらを控えたい場合の選択肢として適しています。食事中の飲み物として、また間食時のリフレッシュとして、カロリーや糖質の摂取量を気にすることなく楽しむことができます。特に、ダイエット中や糖質制限を行っている方が、水分補給や気分転換をしたい際に活用できるでしょう。
- ココア🥤 飲料ユートピア
ユートピア ココアは、100gあたりエネルギー388kcal、SUGARが85.8gと、主に炭水化物由来のエネルギーが豊富な飲料です。活動前のエネルギー補給や、運動後のリカバリーに適していると考えられます。また、食物繊維も4.17g含まれており、ココアの持つ栄養価も期待できます。甘味が強いため、少量でも満足感が得やすく、おやつとして楽しむ際にも適量を心がけることが重要です。牛乳や豆乳で割ることで、たんぱく質や脂質を補い、よりバランスの取れた一杯として活用することもできます。
ペプシ🥤 飲料Pepsiペプシは、100gあたり48kcalのエネルギーと11.9gの利用可能炭水化物を含む清涼飲料です。たんぱく質、脂質、ナトリウム、食塩相当量は全て0gであり、主に糖質からエネルギーを摂取する飲料と言えます。そのため、栄養補給を目的としたり、日常的な水分補給として多量に摂取したりすることは推奨されません。運動後の素早い糖質補給や、気分転換として適量を摂取する利用が考えられます。他の食事で不足しがちなビタミンやミネラルを補う目的には不向きであり、全体の食事バランスを考慮した上での摂取が推奨されます。
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出典: 栄養DB「なす べいなす 果実 素揚げのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/06194 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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