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なす 漬物 からし漬

食品番号: 06198成分表収載名: (なす類) 漬物 からし漬

野菜類

この食品のポイント

なす 漬物 からし漬(野菜類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー127kcal、たんぱく質2.6g、脂質0.2g、食物繊維総量4.2g。ビタミンC特に豊富で1日推奨量の87%、食物繊維1日推奨量の21%、鉄1日推奨量の19%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

野菜類はビタミン・ミネラル・食物繊維・フィトケミカルの主要な供給源です。緑黄色野菜はβ-カロテン・葉酸・鉄、淡色野菜はビタミンCや食物繊維が豊富。「1日350g以上の野菜摂取」が推奨されています。

エネルギー

127

kcal

たんぱく質

2.6

g

脂質

0.2

g

利用可能炭水化物

—

g

食物繊維総量

4.2

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー127 kcal36 kcal
たんぱく質2.6 g0.7 g
脂質0.2 g0.1 g
食物繊維4.2 g1.2 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

なす 漬物 からし漬の栄養の特徴

なすのからし漬けは、日本の食卓で親しまれる伝統的な漬物の一つです。独特の辛味と風味、そしてなす特有の歯ごたえが特徴で、ご飯のお供やお酒の肴として広く愛されています。食欲をそそる一品として、季節を問わず食卓に彩りを添えます。そのピリッとした刺激は、食事全体のアクセントとなるでしょう。

なすのからし漬け100gあたり、エネルギーは127kcalです。食物繊維総量は4.2gと豊富で、これは1日推奨量の約21%に相当し、体の調子を整える働きを支えます。また、ビタミンCは87mg含まれており、1日推奨量の約87%を占めるため、非常に豊富です。これは体の健康維持に関わる重要な栄養素です。一方で、ナトリウムは1900mg、食塩相当量は4.8gと多く、それぞれ1日推奨量の約127%、約80%に達します。鉄は1.5mg含まれています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンC 87%コラーゲンの生成や鉄の吸収を助け、強い抗酸化作用を持ちます
  • 食物繊維総量 21%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
  • 鉄 19%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
  • ビタミンK 16%血液の凝固や、骨へのカルシウム沈着を助けます

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓温かいご飯と共に味わうと、からし漬けの辛味と風味が引き立ちます。
  • ✓細かく刻んでお茶漬けの具材に加えると、手軽に風味豊かな一品になります。
  • ✓他の淡白な食材と合わせることで、からし漬けの個性を楽しめます。
  • ✓購入時は、なすの色艶が良く、漬け汁が濁っていないものを選びましょう。

取り入れるときのポイント

  • !ナトリウムと食塩相当量が多く含まれているため、摂取量には注意し、他の食事とのバランスを考慮しましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー536 kJ—
エネルギー127 kcal
6.2%
水分61.20 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質——
たんぱく質2.60 g
5.2%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量——
コレステロール0 mg—
推定値
脂質0.20 g
0.4%
利用可能炭水化物(単糖当量)——
利用可能炭水化物——
差引き法による利用可能炭水化物26.50 g—
食物繊維総量4.20 g
21.0%
糖アルコール——
炭水化物30.70 g—
有機酸——
灰分5.30 g—
ナトリウム1900 mg
126.7%
カリウム72 mg
2.8%
カルシウム71 mg
8.9%
マグネシウム36 mg
10.6%
リン55 mg
5.5%
鉄1.50 mg
18.8%
亜鉛0.40 mg
4.2%
銅0.13 mg
14.4%
マンガン0.32 mg
8.0%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール0 μg—
推定値
α-カロテン0 μg—
β-カロテン76 μg—
β-クリプトキサンチン0 μg—
β-カロテン当量76 μg—
ビタミンA6 μgRAE
0.9%
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール0.20 mg
3.3%
β-トコフェロール——
微量
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK24 μg
16.0%
ビタミンB10.06 mg
5.0%
ビタミンB20.04 mg
3.3%
ナイアシン0.60 mg
4.0%
ナイアシン当量1 mg—
ビタミンB60.09 mg
6.4%
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸18 μg
7.5%
パントテン酸0.08 mg—
ビオチン——
ビタミンC87 mg
87.0%
アルコール——
食塩相当量4.80 g
80.0%

よくある質問

なす 漬物 からし漬の100gあたりのカロリーは?

なす 漬物 からし漬の100gあたりのエネルギーは127kcalです。

なす 漬物 からし漬のたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?

なす 漬物 からし漬100gあたり、たんぱく質2.6g、脂質0.2gです。

なす 漬物 からし漬の塩分(食塩相当量)はどのくらいですか?

なす 漬物 からし漬の食塩相当量は100gあたり4.8gです。成人の食塩摂取目標量(男性7.5g/日・女性6.5g/日未満)を踏まえ、使用量・食べる量にご注意ください。

なす 漬物 からし漬に多く含まれる栄養素は何ですか?

なす 漬物 からし漬は100gあたりでビタミンC(1日推奨量の約87%)、食物繊維総量(1日推奨量の約21%)、鉄(1日推奨量の約19%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

なすのからし漬けは、どのような栄養素が特徴的ですか?

なすのからし漬け100gには、食物繊維総量が4.2g、ビタミンCが87mgと豊富に含まれています。これらはそれぞれ1日推奨量の約21%、約87%に相当します。また、ナトリウムは1900mg、食塩相当量は4.8gと多く含まれるため、摂取量には留意が必要です。

なす 漬物 からし漬の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「なす 漬物 からし漬のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/06198 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。