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なばな 和種なばな 花らい・茎 ゆで

食品番号: 06202成分表収載名: (なばな類) 和種なばな 花らい・茎 ゆで

野菜類

この食品のポイント

なばな 和種なばな 花らい・茎 ゆで(野菜類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー28kcal、たんぱく質4.7g、脂質0.1g、食物繊維総量4.3g。ビタミンK特に豊富で1日推奨量の167%、葉酸特に豊富で1日推奨量の79%、ビタミンE1日推奨量の47%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

野菜類はビタミン・ミネラル・食物繊維・フィトケミカルの主要な供給源です。緑黄色野菜はβ-カロテン・葉酸・鉄、淡色野菜はビタミンCや食物繊維が豊富。「1日350g以上の野菜摂取」が推奨されています。

エネルギー

28

kcal

たんぱく質

4.7

g

脂質

0.1

g

利用可能炭水化物

—

g

食物繊維総量

4.3

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー28 kcal8 kcal
たんぱく質4.7 g1.3 g
脂質0.1 g0.0 g
食物繊維4.3 g1.2 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

なばな 和種なばな 花らい・茎 ゆでの栄養の特徴

和種なばなは、春の訪れを告げる代表的な野菜の一つで、「なのはな」や「しんつみな」とも呼ばれます。独特のほろ苦さと甘みが特徴で、おひたしや和え物、炒め物など、幅広い料理で親しまれています。食卓に彩りを添え、季節感を楽しむ食材として、古くから日本の食文化に根付いています。特に春先には、その鮮やかな緑と黄色が食欲をそそります。

ゆでた和種なばな100gあたり、エネルギーは28 kcalです。水分を90.2g含み、たんぱく質は4.7g、脂質は0.1gです。食物繊維総量は4.3gで、健康的な食生活を支える役割があります。ミネラルでは、鉄を1.7mg含み、身体の様々な機能に関わります。カルシウムは140mg、カリウムは170mg、マグネシウムは19mg含まれています。ビタミン類では、ビタミンAが200 μgRAE、ビタミンKが250 μgと多く含まれており、身体の調子を整える上で重要な役割を果たします。また、ビタミンCも44mg含まれています。β-カロテンは2400 μg含まれており、体内でビタミンAに変換されることで、健康維持に寄与します。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンK 167%血液の凝固や、骨へのカルシウム沈着を助けます
  • 葉酸 79%細胞分裂やDNAの合成、赤血球の生成に関わります
  • α-トコフェロール 47%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます
  • ビタミンC 44%コラーゲンの生成や鉄の吸収を助け、強い抗酸化作用を持ちます

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓おひたしにする際は、ゆでた後に水気をしっかり絞ると、味がよく染み込みます。
  • ✓和え物にする場合、辛子やごま、味噌などと合わせると、風味豊かな一品になります。
  • ✓炒め物では、他の野菜や肉類と組み合わせることで、栄養バランスの良いおかずになります。
  • ✓選ぶ際は、花蕾が開ききっておらず、茎がしっかりしているものを選びましょう。

取り入れるときのポイント

  • !硝酸イオンはTr(微量)と記載されていますが、一般的な摂取量であれば問題ありません。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

調理法別のカロリー・栄養比較

同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)

食品(調理法)エネルギーたんぱく質
なばな 和種なばな 花らい・茎 生生34kcal4.4g
なばな 和種なばな 花らい・茎 ゆでゆで28kcal4.7g

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー117 kJ—
エネルギー28 kcal
1.4%
水分90.20 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質3.80 g—
推定値
たんぱく質4.70 g
9.4%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量0.10 g—
推定値
コレステロール0 mg—
推定値
脂質0.10 g
0.2%
利用可能炭水化物(単糖当量)——
利用可能炭水化物——
差引き法による利用可能炭水化物0.90 g—
食物繊維総量4.30 g
21.5%
糖アルコール——
炭水化物4.30 g—
有機酸——
灰分0.70 g—
ナトリウム7 mg
0.5%
カリウム170 mg
6.5%
カルシウム140 mg
17.5%
マグネシウム19 mg
5.6%
リン86 mg
8.6%
鉄1.70 mg
21.3%
亜鉛0.40 mg
4.2%
銅0.07 mg
7.8%
マンガン0.25 mg
6.3%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール0 μg—
推定値
α-カロテン0 μg—
β-カロテン2400 μg—
β-クリプトキサンチン20 μg—
β-カロテン当量2400 μg—
ビタミンA200 μgRAE
28.6%
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール2.80 mg
46.7%
β-トコフェロール——
微量
γ-トコフェロール0.60 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK250 μg
166.7%
ビタミンB10.07 mg
5.8%
ビタミンB20.14 mg
11.7%
ナイアシン0.50 mg
3.3%
ナイアシン当量1.90 mg—
推定値
ビタミンB60.11 mg
7.9%
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸190 μg
79.2%
パントテン酸0.30 mg—
ビオチン——
ビタミンC44 mg
44.0%
アルコール——
食塩相当量0 g
0.0%

よくある質問

なばな 和種なばな 花らい・茎 ゆでのカロリーはどのくらい?(100gあたり)

なばな 和種なばな 花らい・茎 ゆでの100gあたりのエネルギーは28kcalです。

なばな 和種なばな 花らい・茎 ゆでのPFCバランスを教えてください。

なばな 和種なばな 花らい・茎 ゆで100gあたり、たんぱく質4.7g、脂質0.1gです。

なばな 和種なばな 花らい・茎 ゆではダイエット中に食べても大丈夫ですか?

なばな 和種なばな 花らい・茎 ゆでは100gあたり28kcalと低カロリーです。ビタミンK(1日推奨量の約167%)などの栄養素も同時にとれます。

なばな 和種なばな 花らい・茎 ゆでに多く含まれる栄養素は何ですか?

なばな 和種なばな 花らい・茎 ゆでは100gあたりでビタミンK(1日推奨量の約167%)、葉酸(1日推奨量の約79%)、α-トコフェロール(1日推奨量の約47%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

なばなの苦味はどのように活かせますか?

なばなの持つ独特のほろ苦さは、春の味覚として楽しむことができます。ゆでておひたしにする際、かつお節やポン酢でさっぱりと仕上げると、その苦味が良いアクセントになります。また、油で炒めることで苦味が和らぎ、甘みが増すとも言われます。

なばな 和種なばな 花らい・茎 ゆでの成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「なばな 和種なばな 花らい・茎 ゆでのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/06202 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。