栄養DB

なす 漬物 塩漬

食品番号: 06195成分表収載名: (なす類) 漬物 塩漬

野菜類

この食品のポイント

なす 漬物 塩漬(野菜類)はの食材です。100gあたりエネルギー22kcal、たんぱく質1.4g、脂質0.1g、食物繊維総量2.7g。

野菜類はビタミン・ミネラル・食物繊維・フィトケミカルの主要な供給源です。緑黄色野菜はβ-カロテン・葉酸・鉄、淡色野菜はビタミンCや食物繊維が豊富。「1日350g以上の野菜摂取」が推奨されています。

エネルギー

22

kcal

たんぱく質

1.4

g

脂質

0.1

g

利用可能炭水化物

—

g

食物繊維総量

2.7

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー22 kcal6 kcal
たんぱく質1.4 g0.4 g
脂質0.1 g0.0 g
食物繊維2.7 g0.8 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

なす 漬物 塩漬の栄養の特徴

なすの塩漬けは、日本の食卓に古くから親しまれてきた漬物の一つです。独特の歯ごたえと、塩味の中に感じるなす本来の風味が特徴で、ご飯のお供やお茶請けとして、また箸休めとしても重宝されます。地域によって様々な製法や食べ方があり、日本の豊かな食文化を支える存在です。季節の移ろいを感じさせる一品として、多くの人々に愛されています。

なすの塩漬け100gあたり、エネルギーは22kcalと控えめです。水分を90.4g含み、食物繊維総量は2.7gです。ナトリウムを880mg含んでおり、これは食塩相当量2.2gに相当します。カリウムは260mg含まれており、体の水分バランスを支えるミネラルの一つです。また、β-カロテンを44μg含んでいます。たんぱく質は1.4g、脂質は0.1gと少なく、様々な食事に取り入れやすい食品です。ビタミンCは7mg、ビタミンKは10μg含まれています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • 食物繊維総量 14%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
  • 葉酸 13%細胞分裂やDNAの合成、赤血球の生成に関わります
  • カリウム 10%体内の余分なナトリウムの排出を促し、血圧や体液バランスを調整します
  • 銅 10%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓ご飯のお供としてはもちろん、冷奴や焼き魚に添えることで、さっぱりとした風味を加えられます。
  • ✓細かく刻んで、ちらし寿司や和え物の具材に加えると、彩りと食感のアクセントになります。
  • ✓水洗いし、軽く水気を絞ってから食べると、塩味が和らぎ、なす本来の風味をより楽しめます。
  • ✓選ぶ際は、なすの色が鮮やかで、漬け汁が濁っていないものを選ぶと良いでしょう。

取り入れるときのポイント

  • !100gあたりナトリウムを880mg含み、食塩相当量は2.2gです。摂取量には注意し、適量を心がけましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー90 kJ—
エネルギー22 kcal
1.1%
水分90.40 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質0.90 g—
推定値
たんぱく質1.40 g
2.8%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量——
推定値微量
コレステロール0 mg—
推定値
脂質0.10 g
0.2%
利用可能炭水化物(単糖当量)——
利用可能炭水化物——
差引き法による利用可能炭水化物3.10 g—
食物繊維総量2.70 g
13.5%
糖アルコール——
炭水化物5.20 g—
有機酸——
灰分2.90 g—
ナトリウム880 mg
58.7%
カリウム260 mg
10.0%
カルシウム18 mg
2.3%
マグネシウム18 mg
5.3%
リン33 mg
3.3%
鉄0.60 mg
7.5%
亜鉛0.20 mg
2.1%
銅0.09 mg
10.0%
マンガン0.18 mg
4.5%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール0 μg—
推定値
α-カロテン0 μg—
β-カロテン44 μg—
β-クリプトキサンチン0 μg—
β-カロテン当量44 μg—
ビタミンA4 μgRAE
0.6%
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール0.30 mg
5.0%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK10 μg
6.7%
ビタミンB10.03 mg
2.5%
ビタミンB20.04 mg
3.3%
ナイアシン0.40 mg
2.7%
ナイアシン当量0.60 mg—
推定値
ビタミンB60.07 mg
5.0%
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸32 μg
13.3%
パントテン酸0.41 mg—
ビオチン——
ビタミンC7 mg
7.0%
アルコール——
食塩相当量2.20 g
36.7%

よくある質問

なす 漬物 塩漬の100gあたりのカロリーは?

なす 漬物 塩漬の100gあたりのエネルギーは22kcalです。

なす 漬物 塩漬のたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?

なす 漬物 塩漬100gあたり、たんぱく質1.4g、脂質0.1gです。

なす 漬物 塩漬は塩分が多い食品ですか?

なす 漬物 塩漬の食塩相当量は100gあたり2.2gです。成人の食塩摂取目標量(男性7.5g/日・女性6.5g/日未満)を踏まえ、使用量・食べる量にご注意ください。

なす 漬物 塩漬は低カロリーですか?

なす 漬物 塩漬は100gあたり22kcalと低カロリーです。食物繊維総量(1日推奨量の約14%)などの栄養素も同時にとれます。

なす 漬物 塩漬はどんな栄養素が豊富ですか?

なす 漬物 塩漬は100gあたりで食物繊維総量(1日推奨量の約14%)、葉酸(1日推奨量の約13%)、カリウム(1日推奨量の約10%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

なすの塩漬けは、水分補給に役立ちますか?

なすの塩漬けは100gあたり90.4gの水分を含んでいます。また、カリウムを260mg含んでおり、体の水分バランスを支えるミネラルの一つです。

なす 漬物 塩漬の栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

すべて見る →

最近見た食品

このページのデータを引用する

出典: 栄養DB「なす 漬物 塩漬のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/06195 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

当サイトのデータは CC0(パブリックドメイン)の公的データに基づいており、ブログ・記事等での引用を歓迎します。出典リンクを添えてご利用ください。

データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。