栄養DB

ピーマン 黄ピーマン 果実 生

食品番号: 06249成分表収載名: (ピーマン類) 黄ピーマン 果実 生

野菜類

この食品のポイント

ピーマン 黄ピーマン 果実 生(野菜類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー28kcal、たんぱく質0.8g、脂質0.2g、利用可能炭水化物4.9g、食物繊維総量1.3g。ビタミンC特に豊富で1日推奨量の150%、ビタミンE1日推奨量の40%、葉酸1日推奨量の22%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

野菜類はビタミン・ミネラル・食物繊維・フィトケミカルの主要な供給源です。緑黄色野菜はβ-カロテン・葉酸・鉄、淡色野菜はビタミンCや食物繊維が豊富。「1日350g以上の野菜摂取」が推奨されています。

エネルギー

28

kcal

たんぱく質

0.8

g

脂質

0.2

g

利用可能炭水化物

4.9

g

食物繊維総量

1.3

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー28 kcal8 kcal
たんぱく質0.8 g0.2 g
脂質0.2 g0.1 g
炭水化物4.9 g1.4 g
食物繊維1.3 g0.4 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

ピーマン 黄ピーマン 果実 生の栄養の特徴

黄ピーマンは、その鮮やかな黄色と肉厚でジューシーな食感が特徴の野菜です。別名パプリカやキングベルとも呼ばれ、彩り豊かな料理に欠かせない存在として、世界中で親しまれています。生でサラダに加えたり、炒め物や煮込み料理の具材として使われたり、加熱することで甘みが増し、食卓を華やかに彩ります。様々な調理法でその魅力を発揮し、日常の食事に彩りと風味をもたらします。

黄ピーマン100gあたりには、エネルギーが119kJ(28kcal)含まれています。水分は92gと多く、みずみずしい食感の元となっています。たんぱく質は0.8g、脂質は0.2g、利用可能炭水化物は4.9gです。食物繊維総量は1.3gで、体の調子を整える働きを支えます。特に注目すべきはビタミンCで、150mgと1日推奨量の約150%を含んでいます。ビタミンCは皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。また、カリウムを200mg含み、体の水分バランスの維持に関わります。α-トコフェロールは2.4mg含まれており、健康維持に役立つ成分です。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンC 150%コラーゲンの生成や鉄の吸収を助け、強い抗酸化作用を持ちます
  • α-トコフェロール 40%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます
  • 葉酸 23%細胞分裂やDNAの合成、赤血球の生成に関わります
  • カリウム 8%体内の余分なナトリウムの排出を促し、血圧や体液バランスを調整します

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓鮮やかな黄色を活かし、サラダやマリネに生で加えると、食卓が華やかになります。
  • ✓加熱すると甘みが増すため、炒め物やグリル、煮込み料理に使うと美味しくいただけます。
  • ✓へた、しん、種子を取り除いてから調理しましょう。これらは廃棄部位です。
  • ✓皮がピンと張っていて、ずっしりとした重みのあるものを選ぶと良いでしょう。

取り入れるときのポイント

  • !特定の栄養素に偏らず、いろいろな食品と組み合わせてバランスよく取り入れるのがおすすめです

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

調理法別のカロリー・栄養比較

同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)

食品(調理法)エネルギーたんぱく質
ピーマン 黄ピーマン 果実 生生28kcal0.8g
ピーマン 黄ピーマン 果実 油いため油いため61kcal0.8g

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率10 %—
エネルギー119 kJ—
エネルギー28 kcal
1.4%
水分92 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質0.60 g—
推定値
たんぱく質0.80 g
1.6%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量0.10 g—
推定値
コレステロール0 mg—
推定値
脂質0.20 g
0.4%
利用可能炭水化物(単糖当量)4.90 g—
推定値
利用可能炭水化物4.90 g
1.5%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物5.70 g—
食物繊維総量1.30 g
6.5%
糖アルコール——
炭水化物6.60 g—
有機酸——
灰分0.40 g—
ナトリウム——
微量
カリウム200 mg
7.7%
カルシウム8 mg
1.0%
マグネシウム10 mg
2.9%
リン21 mg
2.1%
鉄0.30 mg
3.8%
亜鉛0.20 mg
2.1%
銅0.04 mg
4.4%
マンガン0.15 mg
3.8%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール0 μg—
推定値
α-カロテン71 μg—
β-カロテン160 μg—
β-クリプトキサンチン27 μg—
β-カロテン当量200 μg—
ビタミンA17 μgRAE
2.4%
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール2.40 mg
40.0%
β-トコフェロール0.10 mg—
γ-トコフェロール——
微量
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK3 μg
2.0%
ビタミンB10.04 mg
3.3%
ビタミンB20.03 mg
2.5%
ナイアシン1 mg
6.7%
ナイアシン当量1.20 mg—
推定値
ビタミンB60.26 mg
18.6%
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸54 μg
22.5%
パントテン酸0.25 mg—
ビオチン——
ビタミンC150 mg
150.0%
アルコール——
食塩相当量0 g
0.0%

よくある質問

ピーマン 黄ピーマン 果実 生の100gあたりのカロリーは?

ピーマン 黄ピーマン 果実 生の100gあたりのエネルギーは28kcalです。

ピーマン 黄ピーマン 果実 生のたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?

ピーマン 黄ピーマン 果実 生100gあたり、たんぱく質0.8g、脂質0.2g、炭水化物4.9gです。

ピーマン 黄ピーマン 果実 生は低カロリーですか?

ピーマン 黄ピーマン 果実 生は100gあたり28kcalと低カロリーです。ビタミンC(1日推奨量の約150%)などの栄養素も同時にとれます。

ピーマン 黄ピーマン 果実 生はどんな栄養素が豊富ですか?

ピーマン 黄ピーマン 果実 生は100gあたりでビタミンC(1日推奨量の約150%)、α-トコフェロール(1日推奨量の約40%)、葉酸(1日推奨量の約23%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

黄ピーマンは、他の色のピーマンと比べて栄養成分に違いはありますか?

黄ピーマン100gあたりには、ビタミンCが150mg、α-カロテンが71μg、β-カロテンが160μg、α-トコフェロールが2.4mg含まれています。これらの数値は、食品成分表に記載されている黄ピーマン固有のデータです。

ピーマン 黄ピーマン 果実 生の栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

すべて見る →

最近見た食品

このページのデータを引用する

出典: 栄養DB「ピーマン 黄ピーマン 果実 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/06249 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

当サイトのデータは CC0(パブリックドメイン)の公的データに基づいており、ブログ・記事等での引用を歓迎します。出典リンクを添えてご利用ください。

データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。