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ピーマン 黄ピーマン 果実 油いため

食品番号: 06250成分表収載名: (ピーマン類) 黄ピーマン 果実 油いため

野菜類

この食品のポイント

ピーマン 黄ピーマン 果実 油いため(野菜類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー61kcal、たんぱく質0.8g、脂質4.3g、利用可能炭水化物5.1g、食物繊維総量1.3g。ビタミンC特に豊富で1日推奨量の160%、ビタミンE1日推奨量の42%、葉酸1日推奨量の23%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

野菜類はビタミン・ミネラル・食物繊維・フィトケミカルの主要な供給源です。緑黄色野菜はβ-カロテン・葉酸・鉄、淡色野菜はビタミンCや食物繊維が豊富。「1日350g以上の野菜摂取」が推奨されています。

エネルギー

61

kcal

たんぱく質

0.8

g

脂質

4.3

g

利用可能炭水化物

5.1

g

食物繊維総量

1.3

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー61 kcal17 kcal
たんぱく質0.8 g0.2 g
脂質4.3 g1.2 g
炭水化物5.1 g1.4 g
食物繊維1.3 g0.4 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

ピーマン 黄ピーマン 果実 油いための栄養の特徴

黄ピーマンは、その鮮やかな黄色とマイルドな甘みが特徴の野菜です。特に油で炒めることで、独特の風味と食感が引き立ち、食卓に彩りを添える一品となります。サラダや炒め物、煮込み料理など幅広い用途で親しまれ、見た目にも楽しい料理のアクセントとして、多くの家庭で活用されています。加熱することで甘みが増し、様々な食材との相性も良いのが魅力です。

黄ピーマンの油いため100gあたりには、61 kcalのエネルギーが含まれています。脂質は4.3gで、これは1日推奨量の約8%に相当します。特に注目すべきはビタミンCで、160mgと1日推奨量の約160%を摂取できます。ビタミンCは、健やかな体を支える上で重要な栄養素です。また、カリウムは210mg、食物繊維総量は1.3g含まれています。その他、鉄は0.5mg、ビタミンAは18μgRAE、α-トコフェロールは2.5mg、ビタミンB6は0.27mg、葉酸は56μg含まれており、これらの栄養素が体の様々な機能を支えています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンC 160%コラーゲンの生成や鉄の吸収を助け、強い抗酸化作用を持ちます
  • α-トコフェロール 42%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます
  • 葉酸 23%細胞分裂やDNAの合成、赤血球の生成に関わります
  • カリウム 8%体内の余分なナトリウムの排出を促し、血圧や体液バランスを調整します

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓彩り豊かに:他の色のピーマンや野菜と組み合わせると、見た目も鮮やかで食欲をそそる一皿になります。
  • ✓甘みを引き出す:油でじっくり炒めることで、黄ピーマン本来の甘みがより一層引き立ち、美味しくいただけます。
  • ✓選び方のポイント:皮にハリとツヤがあり、ずっしりと重みを感じるものが新鮮です。
  • ✓様々な料理に:炒め物はもちろん、肉詰めやマリネ、スープの具材としても活用でき、料理の幅が広がります。

取り入れるときのポイント

  • !特定の栄養素に偏らず、いろいろな食品と組み合わせてバランスよく取り入れるのがおすすめです

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

調理法別のカロリー・栄養比較

同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)

食品(調理法)エネルギーたんぱく質
ピーマン 黄ピーマン 果実 生生28kcal0.8g
ピーマン 黄ピーマン 果実 油いため油いため61kcal0.8g

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー252 kJ—
エネルギー61 kcal
3.0%
水分87.60 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質0.60 g—
推定値
たんぱく質0.80 g
1.6%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量4.10 g—
推定値
コレステロール0 mg—
推定値
脂質4.30 g
7.8%
利用可能炭水化物(単糖当量)5.10 g—
推定値
利用可能炭水化物5.10 g
1.6%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物6.10 g—
食物繊維総量1.30 g
6.5%
糖アルコール——
炭水化物6.90 g—
有機酸——
灰分0.40 g—
ナトリウム——
微量
カリウム210 mg
8.1%
カルシウム8 mg
1.0%
マグネシウム10 mg
2.9%
リン23 mg
2.3%
鉄0.50 mg
6.3%
亜鉛0.20 mg
2.1%
銅0.04 mg
4.4%
マンガン0.16 mg
4.0%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール0 μg—
推定値
α-カロテン74 μg—
β-カロテン160 μg—
β-クリプトキサンチン28 μg—
β-カロテン当量210 μg—
ビタミンA18 μgRAE
2.6%
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール2.50 mg
41.7%
β-トコフェロール0.10 mg—
γ-トコフェロール——
微量
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK3 μg
2.0%
ビタミンB10.04 mg
3.3%
ビタミンB20.03 mg
2.5%
ナイアシン1 mg
6.7%
ナイアシン当量1.20 mg—
推定値
ビタミンB60.27 mg
19.3%
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸56 μg
23.3%
パントテン酸0.26 mg—
ビオチン——
ビタミンC160 mg
160.0%
アルコール——
食塩相当量0 g
0.0%

よくある質問

ピーマン 黄ピーマン 果実 油いためのカロリーはどのくらい?(100gあたり)

ピーマン 黄ピーマン 果実 油いための100gあたりのエネルギーは61kcalです。

ピーマン 黄ピーマン 果実 油いためのPFCバランスを教えてください。

ピーマン 黄ピーマン 果実 油いため100gあたり、たんぱく質0.8g、脂質4.3g、炭水化物5.1gです。

ピーマン 黄ピーマン 果実 油いためはどんな栄養素が豊富ですか?

ピーマン 黄ピーマン 果実 油いためは100gあたりでビタミンC(1日推奨量の約160%)、α-トコフェロール(1日推奨量の約42%)、葉酸(1日推奨量の約23%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

黄ピーマンを油で炒めることで、栄養面でどのような特徴がありますか?

油で炒めることで、100gあたり4.3gの脂質が含まれます。また、ビタミンCは160mg摂取でき、これは1日推奨量の約160%に相当します。油と組み合わせることで、一部の栄養素の吸収が促されることも知られています。

ピーマン 黄ピーマン 果実 油いための栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「ピーマン 黄ピーマン 果実 油いためのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/06250 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。