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ピーマン 赤ピーマン 果実 油いため

食品番号: 06248成分表収載名: (ピーマン類) 赤ピーマン 果実 油いため

野菜類

この食品のポイント

ピーマン 赤ピーマン 果実 油いため(野菜類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー69kcal、たんぱく質1g、脂質4.3g、利用可能炭水化物4.5g、食物繊維総量1.6g。ビタミンC特に豊富で1日推奨量の180%、ビタミンE特に豊富で1日推奨量の73%、葉酸1日推奨量の30%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

野菜類はビタミン・ミネラル・食物繊維・フィトケミカルの主要な供給源です。緑黄色野菜はβ-カロテン・葉酸・鉄、淡色野菜はビタミンCや食物繊維が豊富。「1日350g以上の野菜摂取」が推奨されています。

エネルギー

69

kcal

たんぱく質

1

g

脂質

4.3

g

利用可能炭水化物

4.5

g

食物繊維総量

1.6

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー69 kcal20 kcal
たんぱく質1 g0.3 g
脂質4.3 g1.2 g
炭水化物4.5 g1.3 g
食物繊維1.6 g0.5 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

ピーマン 赤ピーマン 果実 油いための栄養の特徴

赤ピーマン、別名パプリカは、その鮮やかな赤色と甘みで食卓を彩る野菜です。油で炒めることで、さらに甘みとコクが引き立ち、独特の風味が生まれます。サラダの彩りから炒め物、煮込み料理まで幅広く使われ、見た目にも楽しい一品として親しまれています。特に、洋食や中華料理で存在感を発揮し、食欲をそそる香りと食感を提供します。

100gあたりのエネルギーは286 kJ(69 kcal)、脂質は4.3 gです。水分は86.6 g含まれています。ビタミンCは180 mgと多く含まれており、体の健康維持を支える働きに関わります。また、β-カロテンを980 μg、α-トコフェロールを4.4 mg含んでいます。これらの成分は、日々の健やかな生活をサポートします。カリウムは220 mg、鉄は0.7 mg含まれており、体のバランスを保つ上で重要な役割を担います。食物繊維総量は1.6 gで、おなかの調子を整えることに関わります。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンC 180%コラーゲンの生成や鉄の吸収を助け、強い抗酸化作用を持ちます
  • α-トコフェロール 73%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます
  • 葉酸 30%細胞分裂やDNAの合成、赤血球の生成に関わります
  • ビタミンB2 13%脂質や糖質の代謝を助け、皮膚や粘膜の健康を保ちます

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓油で炒めることで、赤ピーマン本来の甘みがより一層引き立ち、風味豊かな味わいになります。
  • ✓肉や魚介類との相性が良く、彩り豊かな炒め物や煮込み料理に活用できます。
  • ✓鮮やかな赤色は料理のアクセントになり、食卓を華やかに演出します。
  • ✓皮にハリがあり、ずっしりと重みのあるものを選ぶと良いでしょう。

取り入れるときのポイント

  • !油で炒めているため、脂質の摂取量を気にされる方は、調理油の量に注意すると良いでしょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

調理法別のカロリー・栄養比較

同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)

食品(調理法)エネルギーたんぱく質
ピーマン 赤ピーマン 果実 生生28kcal1g
ピーマン 赤ピーマン 果実 油いため油いため69kcal1g

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー286 kJ—
エネルギー69 kcal
3.4%
水分86.60 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質0.80 g—
推定値
たんぱく質1 g
2.0%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量4.10 g—
推定値
コレステロール0 mg—
推定値
脂質4.30 g
7.8%
利用可能炭水化物(単糖当量)4.60 g—
推定値
利用可能炭水化物4.50 g
1.4%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物6.40 g—
食物繊維総量1.60 g
8.0%
糖アルコール——
炭水化物7.60 g—
有機酸——
灰分0.50 g—
ナトリウム——
微量
カリウム220 mg
8.5%
カルシウム7 mg
0.9%
マグネシウム10 mg
2.9%
リン24 mg
2.4%
鉄0.70 mg
8.8%
亜鉛0.20 mg
2.1%
銅0.03 mg
3.3%
マンガン0.14 mg
3.5%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール0 μg—
推定値
α-カロテン0 μg—
β-カロテン980 μg—
β-クリプトキサンチン240 μg—
β-カロテン当量1100 μg—
ビタミンA92 μgRAE
13.1%
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール4.40 mg
73.3%
β-トコフェロール0.20 mg—
γ-トコフェロール0.20 mg—
δ-トコフェロール——
微量
ビタミンK7 μg
4.7%
ビタミンB10.06 mg
5.0%
ビタミンB20.16 mg
13.3%
ナイアシン1.20 mg
8.0%
ナイアシン当量1.40 mg—
推定値
ビタミンB60.39 mg
27.9%
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸71 μg
29.6%
パントテン酸0.29 mg—
ビオチン——
ビタミンC180 mg
180.0%
アルコール——
食塩相当量0 g
0.0%

よくある質問

ピーマン 赤ピーマン 果実 油いためは100gで何kcalありますか?

ピーマン 赤ピーマン 果実 油いための100gあたりのエネルギーは69kcalです。

ピーマン 赤ピーマン 果実 油いための三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

ピーマン 赤ピーマン 果実 油いため100gあたり、たんぱく質1g、脂質4.3g、炭水化物4.5gです。

ピーマン 赤ピーマン 果実 油いために多く含まれる栄養素は何ですか?

ピーマン 赤ピーマン 果実 油いためは100gあたりでビタミンC(1日推奨量の約180%)、α-トコフェロール(1日推奨量の約73%)、葉酸(1日推奨量の約30%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

赤ピーマンを油で炒めることで、どのような栄養成分の特徴が生まれますか?

油で炒めた赤ピーマン100gあたり、エネルギーは286 kJ(69 kcal)、脂質は4.3 gとなります。油分が加わることで脂質が増加し、エネルギー源となります。また、β-カロテンは980 μg、ビタミンAは92 μgRAE含まれており、これらは油と一緒に摂ることで吸収されやすくなると考えられます。

ピーマン 赤ピーマン 果実 油いための成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「ピーマン 赤ピーマン 果実 油いためのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/06248 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。