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ピーマン 赤ピーマン 果実 生

食品番号: 06247成分表収載名: (ピーマン類) 赤ピーマン 果実 生

野菜類

この食品のポイント

ピーマン 赤ピーマン 果実 生(野菜類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー28kcal、たんぱく質1g、脂質0.2g、利用可能炭水化物5.3g、食物繊維総量1.6g。ビタミンC特に豊富で1日推奨量の170%、ビタミンE特に豊富で1日推奨量の72%、葉酸1日推奨量の28%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

野菜類はビタミン・ミネラル・食物繊維・フィトケミカルの主要な供給源です。緑黄色野菜はβ-カロテン・葉酸・鉄、淡色野菜はビタミンCや食物繊維が豊富。「1日350g以上の野菜摂取」が推奨されています。

エネルギー

28

kcal

たんぱく質

1

g

脂質

0.2

g

利用可能炭水化物

5.3

g

食物繊維総量

1.6

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー28 kcal8 kcal
たんぱく質1 g0.3 g
脂質0.2 g0.1 g
炭水化物5.3 g1.5 g
食物繊維1.6 g0.5 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

ピーマン 赤ピーマン 果実 生の栄養の特徴

赤ピーマンは、別名パプリカとも呼ばれ、その鮮やかな赤色が食卓に彩りを添える野菜です。肉厚で甘みが強く、生食から加熱調理まで幅広い料理に活用されます。サラダの彩りや炒め物、煮込み料理など、多様な食シーンで親しまれています。独特の風味と食感が、料理のアクセントとなります。

赤ピーマンは、100gあたり28kcalと低エネルギーでありながら、水分を91.1g含んでいます。特にビタミンCは170mgと、1日推奨量の約170%を摂取できます。これは健康維持に関わる重要な栄養素です。また、β-カロテンを940μg、ビタミンAを88μgRAE含み、これらは体の調子を整える働きを支えます。さらに、α-トコフェロールを4.3mg含んでいます。カリウムは210mg、食物繊維総量は1.6g含まれており、これらも体の機能を支える成分です。たんぱく質は1g、脂質は0.2g、利用可能炭水化物は5.3gです。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンC 170%コラーゲンの生成や鉄の吸収を助け、強い抗酸化作用を持ちます
  • α-トコフェロール 72%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます
  • 葉酸 28%細胞分裂やDNAの合成、赤血球の生成に関わります
  • ビタミンA 13%目の暗順応や皮膚・粘膜の健康を保ち、抗酸化作用も持ちます

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓鮮やかな赤色とハリのあるものを選びましょう。表面に傷がなく、ずっしりとした重みがあるものが良品です。
  • ✓生でサラダに加えると、シャキシャキとした食感と甘みが楽しめます。加熱するとさらに甘みが増し、様々な料理に合います。
  • ✓へた、しん、種子を取り除いてから調理してください。この部分は廃棄部位です。

取り入れるときのポイント

  • !特定の栄養素に偏らず、いろいろな食品と組み合わせてバランスよく取り入れるのがおすすめです

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

調理法別のカロリー・栄養比較

同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)

食品(調理法)エネルギーたんぱく質
ピーマン 赤ピーマン 果実 生生28kcal1g
ピーマン 赤ピーマン 果実 油いため油いため69kcal1g

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率10 %—
エネルギー117 kJ—
エネルギー28 kcal
1.4%
水分91.10 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質0.80 g—
推定値
たんぱく質1 g
2.0%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量0.20 g—
推定値
コレステロール0 mg—
推定値
脂質0.20 g
0.4%
利用可能炭水化物(単糖当量)5.30 g—
推定値
利用可能炭水化物5.30 g
1.7%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物5.80 g—
食物繊維総量1.60 g
8.0%
糖アルコール——
炭水化物7.20 g—
有機酸——
灰分0.50 g—
ナトリウム——
微量
カリウム210 mg
8.1%
カルシウム7 mg
0.9%
マグネシウム10 mg
2.9%
リン22 mg
2.2%
鉄0.40 mg
5.0%
亜鉛0.20 mg
2.1%
銅0.03 mg
3.3%
マンガン0.13 mg
3.3%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール0 μg—
推定値
α-カロテン0 μg—
β-カロテン940 μg—
β-クリプトキサンチン230 μg—
β-カロテン当量1100 μg—
ビタミンA88 μgRAE
12.6%
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール4.30 mg
71.7%
β-トコフェロール0.20 mg—
γ-トコフェロール0.20 mg—
δ-トコフェロール——
微量
ビタミンK7 μg
4.7%
ビタミンB10.06 mg
5.0%
ビタミンB20.14 mg
11.7%
ナイアシン1.20 mg
8.0%
ナイアシン当量1.40 mg—
推定値
ビタミンB60.37 mg
26.4%
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸68 μg
28.3%
パントテン酸0.28 mg—
ビオチン——
ビタミンC170 mg
170.0%
アルコール——
食塩相当量0 g
0.0%

よくある質問

ピーマン 赤ピーマン 果実 生のカロリーはどのくらい?(100gあたり)

ピーマン 赤ピーマン 果実 生の100gあたりのエネルギーは28kcalです。

ピーマン 赤ピーマン 果実 生のPFCバランスを教えてください。

ピーマン 赤ピーマン 果実 生100gあたり、たんぱく質1g、脂質0.2g、炭水化物5.3gです。

ピーマン 赤ピーマン 果実 生は低カロリーですか?

ピーマン 赤ピーマン 果実 生は100gあたり28kcalと低カロリーです。ビタミンC(1日推奨量の約170%)などの栄養素も同時にとれます。

ピーマン 赤ピーマン 果実 生はどんな栄養素が豊富ですか?

ピーマン 赤ピーマン 果実 生は100gあたりでビタミンC(1日推奨量の約170%)、α-トコフェロール(1日推奨量の約72%)、葉酸(1日推奨量の約28%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

赤ピーマンの鮮やかな赤色は、どのような栄養素によるものですか?

赤ピーマンの赤色は、主にβ-カロテンやβ-クリプトキサンチンといったカロテノイド色素によるものです。100gあたりβ-カロテンを940μg、β-クリプトキサンチンを230μg含んでいます。

ピーマン 赤ピーマン 果実 生の栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「ピーマン 赤ピーマン 果実 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/06247 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。