| # | 食品名 | 脂質(g) |
|---|---|---|
| 🥇 | 100 | |
| 🥈 | 100 | |
| 🥉 | 100 | |
| 4 | 100 | |
| 5 | 100 | |
| 6 | 100 | |
| 7 | 100 | |
| 8 | 100 | |
| 9 | 100 | |
| 10 | 100 | |
| 11 | 100 | |
| 12 | 100 | |
| 13 | 100 | |
| 14 | 100 | |
| 15 | 100 | |
| 16 | 100 | |
| 17 | 100 | |
| 18 | 100 | |
| 19 | 100 | |
| 20 | 100 | |
| 21 | 100 | |
| 22 | 99.9 | |
| 23 | 99.9 | |
| 24 | 99.9 | |
| 25 | 99.8 | |
| 26 | 99.8 | |
| 27 | 99.8 | |
| 28 | 86.7 | |
| 29 | 84.3 | |
| 30 | 84.3 |
全2,276件中 1〜30件
脂質とは？働きと特徴
脂質は1gあたり9kcalと最も効率的なエネルギー源であると同時に、細胞膜・ホルモン・胆汁酸の材料となり、脂溶性ビタミン（A・D・E・K）の吸収にも不可欠です。「脂質＝悪」ではなく、量と質（脂肪酸の種類）の両方で考えることが大切です。
ランキング上位は植物油・バター・ナッツ・ばら肉などです。同じ脂質でも、青魚のオメガ3脂肪酸（DHA・EPA）やオリーブ油のオレイン酸は積極的に摂りたい脂、加工食品のトランス脂肪酸や過剰な飽和脂肪酸は控えたい脂と、健康への影響は正反対になり得ます。
1日の摂取基準（食事摂取基準2020年版）
目標量: 総エネルギーの20〜30%（2,000kcalなら44〜67g/日）。飽和脂肪酸は総エネルギーの7%以下が目標です。
脂質を効率よく摂るコツ
魚の脂は積極的に
さば・いわし・さんまなどの青魚に含まれるDHA・EPAは、中性脂肪の低下や動脈硬化予防に働きます。週2〜3回の魚食が理想です。
調理油はオリーブ油・菜種油を軸に
オレイン酸中心の油は酸化に強く、悪玉コレステロールを上げにくいのが特徴です。バターやラードは風味づけとして少量使いに。
「隠れ脂質」を可視化する
菓子パン1個で20g超、ポテトチップス1袋で35g前後の脂質を含みます。加工食品の栄養成分表示を見る習慣が、質と量の管理の第一歩です。
よくある質問
Q. 脂質が最も多い食品は？
A. 100gあたりでは植物油・バター（ほぼ100g/81g）が最高で、マカダミアナッツ（77g）、くるみ、豚ばら肉（35g）、ベーコンなどが続きます。
Q. 脂質は1日どれくらいまで？
A. 2,000kcalの食事なら44〜67gが目標範囲です。揚げ物定食1食で40gを超えることもあるため、揚げ物は1日1回までにすると管理しやすくなります。
Q. 良い脂と悪い脂の見分け方は？
A. 魚・ナッツ・オリーブ油など自然な食品の不飽和脂肪酸は「良い脂」、マーガリンやショートニング由来のトランス脂肪酸、肉の脂身やバターの摂りすぎ（飽和脂肪酸）は「控えたい脂」が大枠の目安です。
あわせて読みたい
関連商品・書籍をチェック
広告を含みます。Amazonのアソシエイトとして、また楽天アフィリエイトプログラムの参加者として、栄養DBは適格販売により収入を得ています。
データ出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」（CC0）