植物油脂 パーム油
食品番号: 14009成分表収載名: （植物油脂類） パーム油
この食品のポイント
植物油脂 パーム油（油脂類）は栄養豊富な食材です。100gあたりエネルギー887kcal、たんぱく質0g、脂質100g、食物繊維総量0g。脂質特に豊富で1日推奨量の182%、ビタミンE特に豊富で1日推奨量の143%を含みます。
植物油・動物性脂肪は脂溶性ビタミン（A・D・E・K）の吸収を助け、必須脂肪酸の供給源でもあります。えごま油・亜麻仁油はオメガ3（αリノレン酸）が豊富。オリーブ油はオレイン酸が主体で加熱に比較的安定しています。
エネルギー
887
kcal
たんぱく質
0
g
脂質
100
g
利用可能炭水化物
—
g
食物繊維総量
0
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz（28g）あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 887 kcal | 251 kcal |
| たんぱく質 | 0 g | 0 g |
| 脂質 | 100 g | 28.3 g |
| 食物繊維 | 0 g | 0 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算（1oz = 28.35g）。
植物油脂 パーム油の栄養の特徴
パーム油は、世界中で広く利用されている植物油脂の一つです。その安定した性質から、家庭での調理油としてだけでなく、様々な加工食品の製造にも欠かせない存在となっています。揚げ物や炒め物に適しており、食品に独特の風味と食感をもたらすことで、私たちの食卓や食品産業において重要な役割を担っています。
100gあたり887kcalと非常に高いエネルギーを含み、1日の推奨量の約43%を占めます。また、脂質は100gあたり100gと非常に多く、1日の推奨量の約182%に相当します。脂質は、体のエネルギー源となるほか、脂溶性ビタミンの吸収を助けるなど、生命活動を支える重要な栄養素です。コレステロールは1mgとごくわずかです。α-トコフェロール8.6mg、β-トコフェロール0.4mg、γ-トコフェロール1.3mg、δ-トコフェロール0.2mgといったビタミンEの成分を含んでおり、ビタミンEは細胞の健康を支える働きに関わります。ビタミンKも4μg含まれています。
際立つ栄養素とそのはたらき
- α-トコフェロール 143%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます
- ビタミンK 3%血液の凝固や、骨へのカルシウム沈着を助けます
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓揚げ物や炒め物に適しており、加熱安定性が高いため、高温調理に利用しやすい油です。
- ✓常温で半固形になる性質があり、加工食品にコクやなめらかな食感を与える目的で広く使われます。
- ✓保存する際は、直射日光を避け、常温で保管してください。固まっても品質に問題はありません。
取り入れるときのポイント
- !100gあたり887kcalとエネルギーが非常に高いため、摂取量には注意し、他の食品とのバランスを考慮しましょう。
- !脂質も100gあたり100gと非常に多いため、過剰摂取にならないよう適量を心がけることが大切です。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧（100gあたり）
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 3646 kJ | — | |
| エネルギー | 887 kcal | 43.3% | |
| 水分 | 0 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | — | — | |
| たんぱく質 | 0 g | 0.0% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 97.30 g | — | |
| コレステロール | 1 mg | — | |
| 脂質 | 100 g | 181.8% | |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | — | — | |
| 利用可能炭水化物 | — | — | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.70 g | — | |
| 食物繊維総量 | 0 g | 0.0% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 0 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 0 g | — | |
| ナトリウム | 0 mg | 0.0% | |
| カリウム | 0 mg | 0.0% | |
| カルシウム | — | — | 微量 |
| マグネシウム | 0 mg | 0.0% | |
| リン | 0 mg | 0.0% | |
| 鉄 | 0 mg | 0.0% | |
| 亜鉛 | 0 mg | 0.0% | |
| 銅 | 0 mg | 0.0% | |
| マンガン | 0 mg | 0.0% | |
| ヨウ素 | — | — | |
| セレン | — | — | |
| クロム | — | — | |
| モリブデン | — | — | |
| レチノール | 0 μg | — | |
| α-カロテン | 0 μg | — | |
| β-カロテン | 0 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 0 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 0 μg | — | |
| ビタミンA | 0 μgRAE | 0.0% | |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 8.60 mg | 143.3% | |
| β-トコフェロール | 0.40 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 1.30 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0.20 mg | — | |
| ビタミンK | 4 μg | 2.7% | |
| ビタミンB1 | 0 mg | 0.0% | |
| ビタミンB2 | 0 mg | 0.0% | |
| ナイアシン | 0 mg | 0.0% | |
| ナイアシン当量 | 0 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0 mg | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| 葉酸 | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| パントテン酸 | 0 mg | — | 推定値 |
| ビオチン | — | — | |
| ビタミンC | 0 mg | 0.0% | 推定値 |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0 g | 0.0% |
よくある質問
植物油脂 パーム油は100gで何kcalありますか？
植物油脂 パーム油の100gあたりのエネルギーは887kcalです。
植物油脂 パーム油の三大栄養素（PFC）はどのくらいですか？
植物油脂 パーム油100gあたり、たんぱく質0g、脂質100gです。
植物油脂 パーム油に多く含まれる栄養素は何ですか？
植物油脂 パーム油は100gあたりで脂質（1日推奨量の約182%）、α-トコフェロール（1日推奨量の約143%）、エネルギー（1日推奨量の約43%）を比較的多く含みます（食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合）。
植物油脂 パーム油を食べるときに気をつけることはありますか？
植物油脂 パーム油は100gあたり887kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。
パーム油はなぜ多くの加工食品に使われているのですか？
パーム油は、加熱に対する安定性が高く、常温で半固形という特性を持っています。このため、揚げ物の衣をサクサクにしたり、チョコレートやマーガリンなどの加工食品に滑らかな口当たりや形状安定性をもたらす目的で広く利用されています。
植物油脂 パーム油の成分値は何に基づいていますか？
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」に基づく100gあたりの数値です。
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出典: 栄養DB「植物油脂 パーム油のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/14009 （元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」）
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