植物油脂 なたね油
食品番号: 14008成分表収載名: （植物油脂類） なたね油
この食品のポイント
植物油脂 なたね油（油脂類）は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー887kcal、たんぱく質0g、脂質100g、食物繊維総量0g。ビタミンE特に豊富で1日推奨量の250%、脂質特に豊富で1日推奨量の182%、ビタミンK特に豊富で1日推奨量の80%を含みます。
植物油・動物性脂肪は脂溶性ビタミン（A・D・E・K）の吸収を助け、必須脂肪酸の供給源でもあります。えごま油・亜麻仁油はオメガ3（αリノレン酸）が豊富。オリーブ油はオレイン酸が主体で加熱に比較的安定しています。
エネルギー
887
kcal
たんぱく質
0
g
脂質
100
g
利用可能炭水化物
—
g
食物繊維総量
0
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz（28g）あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 887 kcal | 251 kcal |
| たんぱく質 | 0 g | 0 g |
| 脂質 | 100 g | 28.3 g |
| 食物繊維 | 0 g | 0 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算（1oz = 28.35g）。
植物油脂 なたね油の栄養の特徴
なたね油は、菜種から抽出される植物油で、キャノーラ油とも呼ばれ、日本の食卓に広く浸透しています。その淡白な風味と優れた使いやすさから、揚げ物、炒め物、焼き物といった加熱調理はもちろん、ドレッシングやマリネなど生食にも適しています。日々の料理に欠かせない存在として、家庭からプロの厨房まで、その汎用性の高さが重宝されています。
なたね油100gあたり、887kcalのエネルギーを含み、日々の活動を支える重要なエネルギー源となります。脂質は100gと非常に多く含まれています。特に注目すべきは、ビタミンKを120μg含んでいる点です。ビタミンKは、血液の凝固に関わる重要な栄養素です。また、α-トコフェロールを15mg、γ-トコフェロールを32mg含んでおり、これらは体内の様々な機能を支える成分です。コレステロールは2mgと微量です。たんぱく質、炭水化物、食物繊維、多くのミネラルやビタミンB群、ビタミンCは含まれていません。
際立つ栄養素とそのはたらき
- α-トコフェロール 250%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます
- ビタミンK 80%血液の凝固や、骨へのカルシウム沈着を助けます
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓揚げ物や炒め物: 高い加熱安定性を持つため、揚げ物や炒め物に適しています。食材の風味を邪魔せず、美味しく仕上げます。
- ✓ドレッシングやマリネ: クセのない風味は、手作りドレッシングやマリネのベースとしても活躍します。ハーブやスパイスとの相性も良好です。
- ✓選び方: 「低エルカ酸」と表示されたものが一般的です。精製油やサラダ油として販売されており、用途に合わせて選びましょう。
- ✓保存方法: 光や空気に触れると酸化が進みやすいため、冷暗所で密閉して保存しましょう。開封後は早めに使い切るのがおすすめです。
取り入れるときのポイント
- !エネルギー摂取量: 100gあたり887kcalと高エネルギーであるため、摂取量には注意が必要です。適量を心がけましょう。
- !加熱時の注意: 発煙点が高いですが、過度な加熱は油の劣化を早めます。適切な温度での調理を心がけましょう。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧（100gあたり）
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 3649 kJ | — | |
| エネルギー | 887 kcal | 43.3% | |
| 水分 | 0 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | — | — | |
| たんぱく質 | 0 g | 0.0% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 97.50 g | — | |
| コレステロール | 2 mg | — | |
| 脂質 | 100 g | 181.8% | |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | — | — | |
| 利用可能炭水化物 | — | — | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.50 g | — | |
| 食物繊維総量 | 0 g | 0.0% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 0 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 0 g | — | |
| ナトリウム | 0 mg | 0.0% | |
| カリウム | — | — | 微量 |
| カルシウム | — | — | 微量 |
| マグネシウム | 0 mg | 0.0% | |
| リン | — | — | 微量 |
| 鉄 | 0 mg | 0.0% | |
| 亜鉛 | — | — | 微量 |
| 銅 | 0 mg | 0.0% | |
| マンガン | 0 mg | 0.0% | |
| ヨウ素 | 0 μg | 0.0% | |
| セレン | 0 μg | 0.0% | |
| クロム | 0 μg | — | |
| モリブデン | 0 μg | — | |
| レチノール | 0 μg | — | |
| α-カロテン | 0 μg | — | |
| β-カロテン | 0 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 0 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 0 μg | — | |
| ビタミンA | 0 μgRAE | 0.0% | |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 15 mg | 250.0% | |
| β-トコフェロール | 0.30 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 32 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 1 mg | — | |
| ビタミンK | 120 μg | 80.0% | |
| ビタミンB1 | 0 mg | 0.0% | |
| ビタミンB2 | 0 mg | 0.0% | |
| ナイアシン | 0 mg | 0.0% | |
| ナイアシン当量 | 0 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0 mg | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| 葉酸 | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| パントテン酸 | 0 mg | — | 推定値 |
| ビオチン | 0 μg | — | |
| ビタミンC | 0 mg | 0.0% | 推定値 |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0 g | 0.0% |
よくある質問
植物油脂 なたね油のカロリーはどのくらい？（100gあたり）
植物油脂 なたね油の100gあたりのエネルギーは887kcalです。
植物油脂 なたね油のPFCバランスを教えてください。
植物油脂 なたね油100gあたり、たんぱく質0g、脂質100gです。
植物油脂 なたね油はどんな栄養素が豊富ですか？
植物油脂 なたね油は100gあたりでα-トコフェロール（1日推奨量の約250%）、脂質（1日推奨量の約182%）、ビタミンK（1日推奨量の約80%）を比較的多く含みます（食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合）。
植物油脂 なたね油のカロリーは高いですか？食べる量の目安は？
植物油脂 なたね油は100gあたり887kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。
なたね油は、どのような料理に特に適していますか？
なたね油は、そのクセのない風味と高い加熱安定性から、揚げ物や炒め物、焼き物など、幅広い加熱調理に適しています。また、素材の味を活かしたいドレッシングやマリネのベースとしても活用できます。
植物油脂 なたね油の栄養データの出典はどこですか？
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」に基づく100gあたりの数値です。
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出典: 栄養DB「植物油脂 なたね油のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/14008 （元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」）
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