この食品のポイント
植物油脂 とうもろこし油（油脂類）は栄養豊富な食材です。100gあたりエネルギー884kcal、たんぱく質0g、脂質100g、食物繊維総量0g。ビタミンE特に豊富で1日推奨量の283%、脂質特に豊富で1日推奨量の182%を含みます。
植物油・動物性脂肪は脂溶性ビタミン（A・D・E・K）の吸収を助け、必須脂肪酸の供給源でもあります。えごま油・亜麻仁油はオメガ3（αリノレン酸）が豊富。オリーブ油はオレイン酸が主体で加熱に比較的安定しています。
エネルギー
884
kcal
たんぱく質
0
g
脂質
100
g
利用可能炭水化物
—
g
食物繊維総量
0
g
植物油脂 とうもろこし油の分量別カロリー・栄養成分
植物油脂 とうもろこし油大さじ1（12g）あたりのカロリーは約106kcal、たんぱく質0g・脂質12gです。
| 栄養素 | 100gあたり | 大さじ1（12g） | 小さじ1（4g） |
|---|---|---|---|
| エネルギー | 884 kcal | 106 kcal | 35 kcal |
| たんぱく質 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 脂質 | 100 g | 12 g | 4 g |
| 食物繊維 | 0 g | 0 g | 0 g |
※ 分量ごとの値は100gあたりからの換算。実際の重量は個体差があります。
植物油脂 とうもろこし油の栄養の特徴
とうもろこし油は、その名の通りとうもろこしの胚芽から抽出される植物油です。クセのない風味と高い加熱安定性から、世界中で広く家庭料理や食品加工に利用されています。揚げ物や炒め物といった加熱調理はもちろん、ドレッシングやマヨネーズの材料としても活躍し、食卓に欠かせない存在となっています。様々な料理に馴染みやすく、日々の食生活を豊かに彩る油として親しまれています。
とうもろこし油は、100gあたり884kcalのエネルギーを含み、これは1日推奨量の約43%に相当します。脂質は100gと非常に多く、1日推奨量の約182%を占めます。この脂質は、体のエネルギー源となるほか、細胞膜の構成成分や脂溶性ビタミンの吸収を助けるなど、様々な生理機能に関わります。また、α-トコフェロールを17mg、γ-トコフェロールを70mg、δ-トコフェロールを3.4mg、β-トコフェロールを0.3mg含んでいます。これらはビタミンEの一種であり、体内で重要な役割を果たすことが知られています。ビタミンKは5μg含まれていますが、これは1日推奨量の約3%です。水分、たんぱく質、炭水化物、コレステロール、ナトリウム、カリウム、鉄、ビタミンCなどは含まれていません。
際立つ栄養素とそのはたらき
- α-トコフェロール 283%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます
- ビタミンK 3%血液の凝固や、骨へのカルシウム沈着を助けます
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓揚げ物や炒め物に最適です。加熱しても風味が損なわれにくく、料理を美味しく仕上げます。
- ✓ドレッシングやマリネ液のベースとしても活用できます。素材の味を邪魔しない中立的な風味が特徴です。
- ✓開封後は冷暗所に保管し、早めに使い切りましょう。酸化を防ぎ、品質を保つことができます。
- ✓パン作りや焼き菓子にも適しています。しっとりとした食感と軽い風味を与えます。
取り入れるときのポイント
- !100gあたり884kcalと高エネルギーです。摂取量に注意し、バランスの取れた食生活を心がけましょう。
- !脂質が100gと非常に多いため、過剰な摂取は避けるようにしましょう。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 3636 kJ | — | |
| エネルギー | 884 kcal | 43.1% | |
| 水分 | 0 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | — | — | |
| たんぱく質 | 0 g | 0.0% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 96.80 g | — | |
| コレステロール | 0 mg | — | |
| 脂質 | 100 g | 181.8% | |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | — | — | |
| 利用可能炭水化物 | — | — | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.20 g | — | |
| 食物繊維総量 | 0 g | 0.0% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 0 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 0 g | — | |
| ナトリウム | 0 mg | 0.0% | |
| カリウム | 0 mg | 0.0% | |
| カルシウム | — | — | 微量 |
| マグネシウム | 0 mg | 0.0% | |
| リン | 0 mg | 0.0% | |
| 鉄 | 0 mg | 0.0% | |
| 亜鉛 | 0 mg | 0.0% | |
| 銅 | 0 mg | 0.0% | |
| マンガン | 0 mg | 0.0% | |
| ヨウ素 | 0 μg | 0.0% | |
| セレン | 0 μg | 0.0% | |
| クロム | — | — | 微量 |
| モリブデン | 0 μg | — | |
| レチノール | 0 μg | — | |
| α-カロテン | 0 μg | — | |
| β-カロテン | 0 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 0 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 0 μg | — | |
| ビタミンA | 0 μgRAE | 0.0% | |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 17 mg | 283.3% | |
| β-トコフェロール | 0.30 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 70 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 3.40 mg | — | |
| ビタミンK | 5 μg | 3.3% | |
| ビタミンB1 | 0 mg | 0.0% | |
| ビタミンB2 | 0 mg | 0.0% | |
| ナイアシン | 0 mg | 0.0% | |
| ナイアシン当量 | 0 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0 mg | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| 葉酸 | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| パントテン酸 | 0 mg | — | 推定値 |
| ビオチン | 0 μg | — | |
| ビタミンC | 0 mg | 0.0% | 推定値 |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0 g | 0.0% |
よくある質問
植物油脂 とうもろこし油の100gあたりのカロリーは？
植物油脂 とうもろこし油の100gあたりのエネルギーは884kcalです。大さじ1（12g）なら約106kcalです。
植物油脂 とうもろこし油のたんぱく質・脂質・炭水化物の量は？
植物油脂 とうもろこし油100gあたり、たんぱく質0g、脂質100gです。
植物油脂 とうもろこし油に多く含まれる栄養素は何ですか？
植物油脂 とうもろこし油は100gあたりでα-トコフェロール（1日推奨量の約283%）、脂質（1日推奨量の約182%）、エネルギー（1日推奨量の約43%）を比較的多く含みます（食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合）。
植物油脂 とうもろこし油を食べるときに気をつけることはありますか？
植物油脂 とうもろこし油は100gあたり884kcalと比較的高エネルギーです。大さじ1（12g）あたりでは約106kcalなので、分量の目安にしてください。
とうもろこし油は、他の植物油と比べてどのような特徴がありますか？
とうもろこし油は、クセのない中立的な風味と高い加熱安定性が特徴です。これにより、揚げ物や炒め物といった加熱調理から、ドレッシングなどの生食まで幅広い料理に利用できます。100gあたり884kcalのエネルギーと100gの脂質を含み、α-トコフェロールやγ-トコフェロールといったビタミンEの一種も含まれています。
植物油脂 とうもろこし油の成分値は何に基づいていますか？
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」に基づく100gあたりの数値です。
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出典: 栄養DB「植物油脂 とうもろこし油のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/14007 （元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」）
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