この食品のポイント
植物油脂 あまに油（油脂類）は栄養豊富な食材です。100gあたりエネルギー897kcal、たんぱく質0g、脂質100g、食物繊維総量0g。脂質特に豊富で1日推奨量の182%を含みます。
植物油・動物性脂肪は脂溶性ビタミン（A・D・E・K）の吸収を助け、必須脂肪酸の供給源でもあります。えごま油・亜麻仁油はオメガ3（αリノレン酸）が豊富。オリーブ油はオレイン酸が主体で加熱に比較的安定しています。
エネルギー
897
kcal
たんぱく質
0
g
脂質
100
g
利用可能炭水化物
—
g
食物繊維総量
0
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz（28g）あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 897 kcal | 254 kcal |
| たんぱく質 | 0 g | 0 g |
| 脂質 | 100 g | 28.3 g |
| 食物繊維 | 0 g | 0 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算（1oz = 28.35g）。
植物油脂 あまに油の栄養の特徴
あまに油は、その独特のナッツのような風味と繊細な性質から、主に生食で楽しまれる植物油です。加熱調理には不向きなため、ドレッシングや和え物、スムージーなどに加えられ、食卓に彩りと風味をもたらします。近年、健康志向の高まりとともに注目を集め、日々の食生活に取り入れる人が増えています。その個性的な味わいは、料理のアクセントとしても活躍し、様々な食材との組み合わせで新たな発見を提供します。
あまに油100gあたり、897kcalのエネルギーと100gの脂質を含みます。脂質は体の重要なエネルギー源であり、脂溶性ビタミンの吸収を助ける役割があります。コレステロールは2mgとごくわずかです。ビタミンEの一種であるγ-トコフェロールを39mg、α-トコフェロールを0.5mg、δ-トコフェロールを0.6mg含んでおり、これらは体の健康維持に関わる成分です。また、ビタミンKを11μg含み、これは血液の凝固を支える役割があります。その他、β-カロテンを10μg、β-クリプトキサンチンを3μg含んでいます。
際立つ栄養素とそのはたらき
- α-トコフェロール 8%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます
- ビタミンK 7%血液の凝固や、骨へのカルシウム沈着を助けます
- ビタミンA 0%目の暗順応や皮膚・粘膜の健康を保ち、抗酸化作用も持ちます
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓加熱に弱いため、ドレッシングやスムージーに加えるなど、生食での利用が適しています。
- ✓パンにつけたり、ヨーグルトやサラダにかけたりすると、独特の風味を楽しめます。
- ✓開封後は酸化しやすいため、冷蔵庫で保存し、早めに使い切るようにしましょう。
- ✓遮光瓶に入ったものを選び、購入時も鮮度を意識すると良いでしょう。
取り入れるときのポイント
- !高温での加熱調理には不向きです。風味が損なわれたり、成分が変化したりする可能性があります。
- !光や酸素に触れると酸化が進みやすいため、保存方法に注意が必要です。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
植物油脂 あまに油の栄養に関連する商品・書籍
広告を含みます。Amazonのアソシエイトとして、また楽天アフィリエイトプログラムの参加者として、栄養DBは適格販売により収入を得ています。
DRV比較レーダー（1日推奨量に対する割合）
栄養素ランキング（DRV% 上位15位）
油脂類のランキングを調べる
全栄養素一覧（100gあたり）
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 3688 kJ | — | |
| エネルギー | 897 kcal | 43.8% | |
| 水分 | — | — | 微量 |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | — | — | |
| たんぱく質 | 0 g | 0.0% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 99.50 g | — | |
| コレステロール | 2 mg | — | |
| 脂質 | 100 g | 181.8% | |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | — | — | |
| 利用可能炭水化物 | — | — | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.50 g | — | |
| 食物繊維総量 | 0 g | 0.0% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 0 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 0 g | — | |
| ナトリウム | 0 mg | 0.0% | |
| カリウム | 0 mg | 0.0% | |
| カルシウム | — | — | 微量 |
| マグネシウム | 0 mg | 0.0% | |
| リン | 0 mg | 0.0% | |
| 鉄 | 0 mg | 0.0% | |
| 亜鉛 | 0 mg | 0.0% | |
| 銅 | 0 mg | 0.0% | |
| マンガン | 0 mg | 0.0% | |
| ヨウ素 | — | — | |
| セレン | — | — | |
| クロム | — | — | |
| モリブデン | — | — | |
| レチノール | 0 μg | — | |
| α-カロテン | 0 μg | — | |
| β-カロテン | 10 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 3 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 11 μg | — | |
| ビタミンA | 1 μgRAE | 0.1% | |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 0.50 mg | 8.3% | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 39 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0.60 mg | — | |
| ビタミンK | 11 μg | 7.3% | |
| ビタミンB1 | 0 mg | 0.0% | |
| ビタミンB2 | 0 mg | 0.0% | |
| ナイアシン | 0 mg | 0.0% | |
| ナイアシン当量 | 0 mg | — | |
| ビタミンB6 | — | — | |
| ビタミンB12 | — | — | |
| 葉酸 | — | — | |
| パントテン酸 | — | — | |
| ビオチン | — | — | |
| ビタミンC | 0 mg | 0.0% | 推定値 |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0 g | 0.0% |
よくある質問
植物油脂 あまに油のカロリーはどのくらい？（100gあたり）
植物油脂 あまに油の100gあたりのエネルギーは897kcalです。
植物油脂 あまに油のPFCバランスを教えてください。
植物油脂 あまに油100gあたり、たんぱく質0g、脂質100gです。
植物油脂 あまに油に多く含まれる栄養素は何ですか？
植物油脂 あまに油は100gあたりで脂質（1日推奨量の約182%）、エネルギー（1日推奨量の約44%）を比較的多く含みます（食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合）。
植物油脂 あまに油を食べるときに気をつけることはありますか？
植物油脂 あまに油は100gあたり897kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。
あまに油はどのように保存するのが良いですか？
あまに油は光や熱、酸素に弱く酸化しやすい性質があります。そのため、冷暗所での保存が基本です。開封後は冷蔵庫に入れ、密閉して早めに使い切ることをおすすめします。
植物油脂 あまに油の成分値は何に基づいていますか？
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」に基づく100gあたりの数値です。
油脂類の他の食品
関連コラム
最近見た食品
関連商品・書籍をチェック
広告を含みます。Amazonのアソシエイトとして、また楽天アフィリエイトプログラムの参加者として、栄養DBは適格販売により収入を得ています。
このページのデータを引用する
出典: 栄養DB「植物油脂 あまに油のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/14023 （元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」）
当サイトのデータは CC0（パブリックドメイン）の公的データに基づいており、ブログ・記事等での引用を歓迎します。出典リンクを添えてご利用ください。