植物油脂 サフラワー油 ハイリノール
食品番号: 14025成分表収載名: （植物油脂類） サフラワー油 ハイリノール
この食品のポイント
植物油脂 サフラワー油 ハイリノール（油脂類）は栄養豊富な食材です。100gあたりエネルギー883kcal、たんぱく質0g、脂質100g、食物繊維総量0g。ビタミンE特に豊富で1日推奨量の450%、脂質特に豊富で1日推奨量の182%を含みます。
植物油・動物性脂肪は脂溶性ビタミン（A・D・E・K）の吸収を助け、必須脂肪酸の供給源でもあります。えごま油・亜麻仁油はオメガ3（αリノレン酸）が豊富。オリーブ油はオレイン酸が主体で加熱に比較的安定しています。
エネルギー
883
kcal
たんぱく質
0
g
脂質
100
g
利用可能炭水化物
—
g
食物繊維総量
0
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz（28g）あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 883 kcal | 250 kcal |
| たんぱく質 | 0 g | 0 g |
| 脂質 | 100 g | 28.3 g |
| 食物繊維 | 0 g | 0 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算（1oz = 28.35g）。
植物油脂 サフラワー油 ハイリノールの栄養の特徴
サフラワー油は、べにばな（紅花）の種子から抽出される植物油です。その歴史は古く、食用だけでなく、染料や薬用としても利用されてきました。現代の食卓では、そのクリアな風味と軽い口当たりから、ドレッシングやマリネ、炒め物など、幅広い料理に使われています。素材の味を邪魔しないため、和洋中を問わず様々な料理に合わせやすいのが特徴です。特に、加熱調理にも適しており、日常使いの油として親しまれています。
サフラワー油（ハイリノール）100gあたり、エネルギーは3632 kJ（883 kcal）で、これは1日推奨量の約43%に相当します。脂質は100g含まれており、脂肪酸のトリアシルグリセロール当量としては96.6gです。この脂質は、体のエネルギー源となる重要な栄養素であり、細胞膜の構成や脂溶性ビタミンの吸収を支える役割を担っています。また、ビタミンEの一種であるα-トコフェロールを27 mg、γ-トコフェロールを2.3 mg含んでいます。ビタミンEは、体内の様々な反応に関わる栄養素です。さらに、ビタミンKを10 μg含んでおり、これは血液の凝固に関わる栄養素として知られています。
際立つ栄養素とそのはたらき
- α-トコフェロール 450%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます
- ビタミンK 7%血液の凝固や、骨へのカルシウム沈着を助けます
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓揚げ物や炒め物など、加熱調理に幅広く利用できます。素材の風味を活かしたい料理におすすめです。
- ✓ドレッシングやマリネのベースとしても適しています。他の調味料と混ぜ合わせ、風味豊かな一品に。
- ✓透明度が高く、さらりとした質感のものが良質とされます。購入時は色や香りを確認しましょう。
- ✓開封後は酸化が進みやすいため、冷暗所に保管し、早めに使い切るように心がけましょう。
取り入れるときのポイント
- !油は高エネルギー食品です。100gあたり883 kcalと高いため、摂取量には注意が必要です。
- !加熱しすぎると風味が損なわれることがあります。適切な温度での調理を心がけましょう。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 3632 kJ | — | |
| エネルギー | 883 kcal | 43.1% | |
| 水分 | 0 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | — | — | |
| たんぱく質 | 0 g | 0.0% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 96.60 g | — | |
| コレステロール | 0 mg | — | |
| 脂質 | 100 g | 181.8% | |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | — | — | |
| 利用可能炭水化物 | — | — | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.40 g | — | |
| 食物繊維総量 | 0 g | 0.0% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 0 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 0 g | — | |
| ナトリウム | 0 mg | 0.0% | |
| カリウム | 0 mg | 0.0% | |
| カルシウム | 0 mg | 0.0% | |
| マグネシウム | 0 mg | 0.0% | |
| リン | — | — | 微量 |
| 鉄 | 0 mg | 0.0% | |
| 亜鉛 | 0 mg | 0.0% | |
| 銅 | 0 mg | 0.0% | |
| マンガン | 0 mg | 0.0% | |
| ヨウ素 | — | — | |
| セレン | — | — | |
| クロム | — | — | |
| モリブデン | — | — | |
| レチノール | 0 μg | — | |
| α-カロテン | 0 μg | — | |
| β-カロテン | 0 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 0 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 0 μg | — | |
| ビタミンA | 0 μgRAE | 0.0% | |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 27 mg | 450.0% | |
| β-トコフェロール | 0.60 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 2.30 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0.30 mg | — | |
| ビタミンK | 10 μg | 6.7% | |
| ビタミンB1 | 0 mg | 0.0% | |
| ビタミンB2 | 0 mg | 0.0% | |
| ナイアシン | 0 mg | 0.0% | |
| ナイアシン当量 | 0 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0 mg | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| 葉酸 | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| パントテン酸 | 0 mg | — | 推定値 |
| ビオチン | — | — | |
| ビタミンC | 0 mg | 0.0% | 推定値 |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0 g | 0.0% |
よくある質問
植物油脂 サフラワー油 ハイリノールの100gあたりのカロリーは？
植物油脂 サフラワー油 ハイリノールの100gあたりのエネルギーは883kcalです。
植物油脂 サフラワー油 ハイリノールのたんぱく質・脂質・炭水化物の量は？
植物油脂 サフラワー油 ハイリノール100gあたり、たんぱく質0g、脂質100gです。
植物油脂 サフラワー油 ハイリノールに多く含まれる栄養素は何ですか？
植物油脂 サフラワー油 ハイリノールは100gあたりでα-トコフェロール（1日推奨量の約450%）、脂質（1日推奨量の約182%）、エネルギー（1日推奨量の約43%）を比較的多く含みます（食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合）。
植物油脂 サフラワー油 ハイリノールを食べるときに気をつけることはありますか？
植物油脂 サフラワー油 ハイリノールは100gあたり883kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。
サフラワー油にはどのようなビタミンが含まれていますか？
サフラワー油100gには、α-トコフェロールが27 mg、γ-トコフェロールが2.3 mg、β-トコフェロールが0.6 mg、δ-トコフェロールが0.3 mg含まれています。これらはビタミンEの一種です。また、ビタミンKが10 μg含まれています。
植物油脂 サフラワー油 ハイリノールの成分値は何に基づいていますか？
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」に基づく100gあたりの数値です。
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出典: 栄養DB「植物油脂 サフラワー油 ハイリノールのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/14025 （元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」）
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