この食品のポイント
マーガリン 業務用 有塩（油脂類）は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー740kcal、たんぱく質0.3g、脂質84.3g、食物繊維総量0g。ビタミンE特に豊富で1日推奨量の250%、脂質特に豊富で1日推奨量の153%、ビタミンD特に豊富で1日推奨量の129%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
植物油・動物性脂肪は脂溶性ビタミン（A・D・E・K）の吸収を助け、必須脂肪酸の供給源でもあります。えごま油・亜麻仁油はオメガ3（αリノレン酸）が豊富。オリーブ油はオレイン酸が主体で加熱に比較的安定しています。
エネルギー
740
kcal
たんぱく質
0.3
g
脂質
84.3
g
利用可能炭水化物
—
g
食物繊維総量
0
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz（28g）あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 740 kcal | 210 kcal |
| たんぱく質 | 0.3 g | 0.1 g |
| 脂質 | 84.3 g | 23.9 g |
| 食物繊維 | 0 g | 0 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算（1oz = 28.35g）。
マーガリン 業務用 有塩の栄養の特徴
マーガリンは、パンに塗るスプレッドとしてだけでなく、料理や製菓の分野でも幅広く活用される油脂です。そのなめらかな口当たりと、素材の味を引き立てる風味は、日々の食卓からプロの厨房まで、多様なシーンで重宝されています。焼き菓子にコクと風味を与えたり、炒め物に深みを加えたりと、その用途は多岐にわたります。
本品100gあたり、エネルギーは740 kcal、脂質は84.3g含まれており、活動のエネルギー源となります。ビタミンDは11μg含まれており、骨の健康維持を支える栄養素です。また、ビタミンKは53μg含まれ、血液の凝固や骨の形成に関わります。ナトリウムは490mg、食塩相当量は1.3gで、料理に風味を加える役割を果たします。β-カロテンは290μg含まれており、体内でビタミンAに変換されることがあります。ビタミンAは皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
際立つ栄養素とそのはたらき
- α-トコフェロール 250%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます
- ビタミンD 129%カルシウムの吸収を促し、骨の形成と免疫の調整に関わります
- ビタミンK 35%血液の凝固や、骨へのカルシウム沈着を助けます
- ビタミンA 3%目の暗順応や皮膚・粘膜の健康を保ち、抗酸化作用も持ちます
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓パンに塗るだけでなく、炒め物やソテーの風味付けに使うと、料理にコクが加わります。
- ✓焼き菓子に使用すると、サクサクとした食感やしっとり感を出すのに役立ちます。
- ✓冷蔵庫から出してすぐ使う場合は、室温に少し置いて柔らかくすると扱いやすいです。
- ✓用途に合わせて、風味や硬さの異なるマーガリンを選ぶと、より美味しく活用できます。
取り入れるときのポイント
- !100gあたり脂質が84.3gと多いため、摂取量には注意が必要です。
- !ナトリウムを490mg含み、食塩相当量は1.3gですので、塩分の摂りすぎに留意しましょう。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧（100gあたり）
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 3046 kJ | — | |
| エネルギー | 740 kcal | 36.1% | |
| 水分 | 14.80 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.20 g | — | 推定値 |
| たんぱく質 | 0.30 g | 0.6% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 80.30 g | — | |
| コレステロール | 5 mg | — | |
| 脂質 | 84.30 g | 153.3% | |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | — | — | |
| 利用可能炭水化物 | — | — | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.20 g | — | |
| 食物繊維総量 | 0 g | 0.0% | 推定値 |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 0.10 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 0.50 g | — | |
| ナトリウム | 490 mg | 32.7% | |
| カリウム | 27 mg | 1.0% | |
| カルシウム | 14 mg | 1.8% | |
| マグネシウム | 2 mg | 0.6% | |
| リン | 17 mg | 1.7% | |
| 鉄 | — | — | 微量 |
| 亜鉛 | 0.10 mg | 1.1% | |
| 銅 | — | — | 微量 |
| マンガン | — | — | 微量 |
| ヨウ素 | 2 μg | 1.5% | |
| セレン | 1 μg | 3.3% | |
| クロム | 0 μg | — | |
| モリブデン | 2 μg | — | |
| レチノール | 0 μg | — | |
| α-カロテン | — | — | |
| β-カロテン | 290 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | — | — | |
| β-カロテン当量 | 290 μg | — | |
| ビタミンA | 24 μgRAE | 3.4% | |
| ビタミンD | 11 μg | 129.4% | |
| α-トコフェロール | 15 mg | 250.0% | |
| β-トコフェロール | 0.70 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 36 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 6.20 mg | — | |
| ビタミンK | 53 μg | 35.3% | |
| ビタミンB1 | 0.01 mg | 0.8% | |
| ビタミンB2 | 0.03 mg | 2.5% | |
| ナイアシン | — | — | 微量 |
| ナイアシン当量 | — | — | 推定値微量 |
| ビタミンB6 | 0 mg | 0.0% | |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | |
| 葉酸 | — | — | 微量 |
| パントテン酸 | — | — | 微量 |
| ビオチン | 0.20 μg | — | |
| ビタミンC | 0 mg | 0.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 1.30 g | 21.7% |
よくある質問
マーガリン 業務用 有塩のカロリーはどのくらい？（100gあたり）
マーガリン 業務用 有塩の100gあたりのエネルギーは740kcalです。
マーガリン 業務用 有塩のPFCバランスを教えてください。
マーガリン 業務用 有塩100gあたり、たんぱく質0.3g、脂質84.3gです。
マーガリン 業務用 有塩に多く含まれる栄養素は何ですか？
マーガリン 業務用 有塩は100gあたりでα-トコフェロール（1日推奨量の約250%）、脂質（1日推奨量の約153%）、ビタミンD（1日推奨量の約129%）を比較的多く含みます（食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合）。
マーガリン 業務用 有塩を食べるときに気をつけることはありますか？
マーガリン 業務用 有塩は100gあたり740kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。
マーガリンに含まれるβ-カロテンはどのような働きをしますか？
マーガリンには100gあたり290μgのβ-カロテンが含まれています。β-カロテンは体内でビタミンAに変換されることがあり、ビタミンAは皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
マーガリン 業務用 有塩の成分値は何に基づいていますか？
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」に基づく100gあたりの数値です。
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出典: 栄養DB「マーガリン 業務用 有塩のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/14029 （元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」）
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