この食品のポイント
動物油脂 たらのあぶら（油脂類）は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー853kcal、たんぱく質0.1g、脂質99.8g。ビタミンA特に豊富で1日推奨量の5286%、ヨウ素特に豊富で1日推奨量の346%、ビタミンE特に豊富で1日推奨量の233%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
植物油・動物性脂肪は脂溶性ビタミン（A・D・E・K）の吸収を助け、必須脂肪酸の供給源でもあります。えごま油・亜麻仁油はオメガ3（αリノレン酸）が豊富。オリーブ油はオレイン酸が主体で加熱に比較的安定しています。
エネルギー
853
kcal
たんぱく質
0.1
g
脂質
99.8
g
利用可能炭水化物
—
g
食物繊維総量
—
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz（28g）あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 853 kcal | 242 kcal |
| たんぱく質 | 0.1 g | 0.0 g |
| 脂質 | 99.8 g | 28.3 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算（1oz = 28.35g）。
動物油脂 たらのあぶらの栄養の特徴
たらのあぶらは、古くから北欧を中心に利用されてきた動物性油脂です。特に、寒い地域の食文化において、貴重な栄養源として重宝されてきました。そのまま摂取するだけでなく、伝統的な料理や健康維持のための食品として、人々の生活に深く根付いています。その独特の風味は、料理のアクセントとしても活用されることがあります。
たらのあぶら100gあたり、エネルギーは853 kcal、脂質は99.8g含まれています。脂質は体の構成成分であり、エネルギー源として重要な役割を担います。コレステロールは310mgです。ビタミンAは37000 μgRAEと非常に多く、健康維持を支える栄養素です。ビタミンDは8.7 μg含まれており、骨の健康に関わります。ヨウ素は450 μg含まれており、体の正常な機能維持に貢献します。セレンは9 μg含まれており、体の健康を支えるミネラルです。α-トコフェロールは14 mg含まれています。
際立つ栄養素とそのはたらき
- ビタミンA 5286%目の暗順応や皮膚・粘膜の健康を保ち、抗酸化作用も持ちます
- α-トコフェロール 233%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます
- ビタミンD 102%カルシウムの吸収を促し、骨の形成と免疫の調整に関わります
- セレン 30%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓独特の風味があるため、少量から試して味に慣れるのがおすすめです。
- ✓サラダのドレッシングに少量加えたり、パンに塗るなどして摂取できます。
- ✓加熱すると風味が変化することがあるため、そのまま摂取するのが一般的です。
- ✓品質の良いものを選び、冷暗所で保管することで鮮度を保ちやすくなります。
取り入れるときのポイント
- !ビタミンAとビタミンDを非常に多く含むため、過剰摂取には注意が必要です。摂取量には十分配慮してください。
- !脂質が非常に多いため、一度に大量に摂取すると消化器系に負担をかける可能性があります。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧（100gあたり）
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 3511 kJ | — | |
| エネルギー | 853 kcal | 41.6% | |
| 水分 | 0.10 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | — | — | 微量 |
| たんぱく質 | 0.10 g | 0.2% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 90.60 g | — | |
| コレステロール | 310 mg | — | |
| 脂質 | 99.80 g | 181.5% | |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | — | — | |
| 利用可能炭水化物 | — | — | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.20 g | — | |
| 食物繊維総量 | — | — | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 0 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 0 g | — | |
| ナトリウム | 1 mg | 0.1% | |
| カリウム | 1 mg | 0.0% | |
| カルシウム | — | — | 微量 |
| マグネシウム | 0 mg | 0.0% | |
| リン | 2 mg | 0.2% | |
| 鉄 | — | — | 微量 |
| 亜鉛 | 0 mg | 0.0% | |
| 銅 | — | — | 微量 |
| マンガン | 0 mg | 0.0% | |
| ヨウ素 | 450 μg | 346.2% | |
| セレン | 9 μg | 30.0% | |
| クロム | — | — | 微量 |
| モリブデン | 0 μg | — | |
| レチノール | 37000 μg | — | |
| α-カロテン | 0 μg | — | |
| β-カロテン | 0 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 0 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 0 μg | — | |
| ビタミンA | 37000 μgRAE | 5285.7% | |
| ビタミンD | 8.70 μg | 102.4% | |
| α-トコフェロール | 14 mg | 233.3% | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0.10 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 5 μg | 3.3% | |
| ビタミンB1 | 0 mg | 0.0% | |
| ビタミンB2 | — | — | 微量 |
| ナイアシン | 0.10 mg | 0.7% | |
| ナイアシン当量 | 0.10 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0 mg | 0.0% | |
| ビタミンB12 | — | — | |
| 葉酸 | 1 μg | 0.4% | |
| パントテン酸 | 0 mg | — | |
| ビオチン | — | — | 微量 |
| ビタミンC | 0 mg | 0.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0 g | 0.0% |
よくある質問
動物油脂 たらのあぶらのカロリーはどのくらい？（100gあたり）
動物油脂 たらのあぶらの100gあたりのエネルギーは853kcalです。
動物油脂 たらのあぶらのPFCバランスを教えてください。
動物油脂 たらのあぶら100gあたり、たんぱく質0.1g、脂質99.8gです。
動物油脂 たらのあぶらに多く含まれる栄養素は何ですか？
動物油脂 たらのあぶらは100gあたりでビタミンA（1日推奨量の約5286%）、ヨウ素（1日推奨量の約346%）、α-トコフェロール（1日推奨量の約233%）を比較的多く含みます（食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合）。
動物油脂 たらのあぶらを食べるときに気をつけることはありますか？
動物油脂 たらのあぶらは100gあたり853kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。
たらのあぶらは、なぜ古くから健康維持に利用されてきたのですか？
たらのあぶらには、ビタミンAが37000 μgRAE、ビタミンDが8.7 μg、ヨウ素が450 μgなど、健康維持に関わる栄養素が豊富に含まれているためです。これらの栄養素が、古くから人々の健康を支える食品として認識されてきました。
動物油脂 たらのあぶらの成分値は何に基づいていますか？
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」に基づく100gあたりの数値です。
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出典: 栄養DB「動物油脂 たらのあぶらのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/14032 （元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」）
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