植物油脂 ひまわり油 ハイオレイック

ひまわり油ハイオレイックは、その名の通りひまわり種子から抽出される植物油の一種です。特にハイオレイックタイプは、加熱調理に適した特性を持つことから、揚げ物や炒め物、ドレッシングなど幅広い料理に活用されます。そのクリアな風味は素材の味を邪魔せず、家庭料理からプロの厨房まで、世界中で親しまれています。食卓に豊かな風味とエネルギーをもたらす、日常使いの油として重要な存在です。

ひまわり油ハイオレイックは、100gあたり899 kcalのエネルギーを含み、これは1日推奨量の約44%に相当します。また、脂質は100gと非常に多く、1日推奨量の約182%を占めます。この油は、エネルギー源として効率的です。特に注目すべきは、ビタミンEの一種であるα-トコフェロールを39 mg含む点です。ビタミンEは、体内の様々な機能を支える栄養素です。その他、γ-トコフェロールを2 mg、β-トコフェロールを0.8 mg、δ-トコフェロールを0.4 mg含みます。ビタミンKも11 μg含まれていますが、これは1日推奨量の約7%です。水分、たんぱく質、コレステロール、炭水化物、食物繊維、多くのミネラルやビタミンB群、ビタミンCは含まれていません。

際立つ栄養素とそのはたらき

• α-トコフェロール 650%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます
• ビタミンK 7%血液の凝固や、骨へのカルシウム沈着を助けます

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。