| # | 食品名 | ビタミンE(mg) |
|---|---|---|
| 🥇 | 65 | |
| 🥈 | 39 | |
| 🥉 | 39 | |
| 4 | 39 | |
| 5 | 30 | |
| 6 | 30 | |
| 7 | 29 | |
| 8 | 28 | |
| 9 | 28 | |
| 10 | 28 | |
| 11 | 28 | |
| 12 | 27 | |
| 13 | 27 | |
| 14 | 26 | |
| 15 | 25 | |
| 16 | 24 | |
| 17 | 22 | |
| 18 | 19 | |
| 19 | 18 | |
| 20 | 18 | |
| 21 | 17 | |
| 22 | 16 | |
| 23 | 16 | |
| 24 | 15 | |
| 25 | 15 | |
| 26 | 15 | |
| 27 | 15 | |
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ビタミンEとは？働きと特徴
ビタミンEは「若返りのビタミン」とも呼ばれる強力な抗酸化物質で、細胞膜の脂質が酸化されるのを防ぎ、血行の維持や動脈硬化の予防に働きます。ランキングの数値は最も活性の高いα-トコフェロールの含有量です。
アーモンドなどのナッツ類、植物油、うなぎ・たらこなどの魚介、かぼちゃ・アボカドが主な供給源です。脂溶性のため油と一緒に摂ると吸収がよく、ビタミンCと組み合わせると抗酸化力が再生されて持続する相乗効果があります。
1日の摂取基準（食事摂取基準2020年版）
目安量: 成人男性 6.0〜7.0mg/日、成人女性 5.0〜6.5mg/日（α-トコフェロールとして）。通常の食事で不足も過剰も起こりにくい栄養素です。
ビタミンEを効率よく摂るコツ
アーモンドをおやつに
アーモンド25g（約20粒）で約7mgと、それだけで1日の目安量に届きます。無塩・素焼きタイプなら塩分・酸化油の心配もありません。
ビタミンCと一緒に摂る
酸化ダメージを受けたビタミンEはビタミンCによって再生されます。ナッツ＋果物、かぼちゃ＋ブロッコリーなどの組み合わせで抗酸化力が持続します。
油は新鮮なものを
ビタミンE自体が酸化を防ぐ一方、古い油では既に消耗しています。植物油は開封後早めに使い切り、揚げ油の再利用は控えめにしましょう。
よくある質問
Q. ビタミンEが最も多い食品は？
A. 100gあたりではせん茶の茶葉やひまわり油を除くと、アーモンド（30mg前後）が実用的な食品でトップクラス。うなぎ、たらこ、モロヘイヤ、かぼちゃ、アボカドが続きます。
Q. ビタミンEは摂りすぎても大丈夫？
A. 食品からの摂取で過剰になることはまずありません。サプリメントで耐容上限量（650〜900mg/日）を大きく超えると出血傾向のリスクが報告されているため、大量摂取は避けましょう。
Q. 冷え性にビタミンEが良いと聞きましたが？
A. ビタミンEには末梢血管を広げて血行を促す働きがあり、冷えの改善に役立つ可能性があります。ナッツや魚と合わせて、体を温める食事全体の工夫と組み合わせるのが現実的です。
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データ出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」（CC0）