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だいず 全粒・全粒製品 大豆はいが

食品番号: 04083成分表収載名: だいず [全粒・全粒製品] 大豆はいが

豆類

この食品のポイント

だいず 全粒・全粒製品 大豆はいが(豆類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー404kcal、たんぱく質37.8g、脂質14.7g、食物繊維総量18.8g。ビタミンE特に豊富で1日推奨量の317%、葉酸特に豊富で1日推奨量の192%、鉄特に豊富で1日推奨量の150%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

豆類は植物性たんぱく質・食物繊維・鉄・亜鉛・カルシウムを豊富に含む、栄養バランスの優れた食品群です。大豆イソフラボン(女性ホルモン様作用)・大豆サポニン(抗酸化)など機能性成分も注目されています。

エネルギー

404

kcal

たんぱく質

37.8

g

脂質

14.7

g

利用可能炭水化物

—

g

食物繊維総量

18.8

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー404 kcal115 kcal
たんぱく質37.8 g10.7 g
脂質14.7 g4.2 g
食物繊維18.8 g5.3 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

だいず 全粒・全粒製品 大豆はいがの栄養の特徴

大豆はいがは、大豆が発芽する際に最初に伸びる部分であり、大豆の生命の源ともいえる大切な部位です。通常の大豆加工品を作る過程で分離されることが多く、その栄養価の高さから、健康志向の食品素材として注目されています。粉末状にしてパンや麺類に練り込んだり、サプリメントの原料として利用されたりするなど、食卓に直接登場する機会は少ないものの、私たちの食生活を陰ながら支える存在です。大豆の恵みを凝縮した部分として、その価値が見直されています。

大豆はいが100gあたり、エネルギーは404 kcalで、1日推奨量の約20%を占めます。たんぱく質は37.8gと豊富で、身体の構成成分として重要な役割を担います。脂質は14.7gで、約27%を占めます。食物繊維総量は18.8gと非常に多く、お腹の調子を整える働きに関わります。また、カリウム1400mg、マグネシウム200mg、鉄12mg、亜鉛6mg、銅1.13mg、マンガン2.86mgと、多くのミネラルが豊富に含まれています。これらのミネラルは、体内の様々な生理機能や酵素の働きを支える大切な栄養素です。ビタミン類では、ビタミンKが190μg、ビタミンB2が0.73mgと豊富に含まれており、それぞれ血液の凝固やエネルギー代謝に関わります。コレステロールは0mg、ナトリウムも0mgです。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • α-トコフェロール 317%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます
  • 葉酸 192%細胞分裂やDNAの合成、赤血球の生成に関わります
  • 鉄 150%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
  • ビタミンK 127%血液の凝固や、骨へのカルシウム沈着を助けます

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓粉末状の大豆はいがは、パンやクッキー、お好み焼きなどの生地に混ぜ込むことで、手軽に栄養価を高めることができます。
  • ✓スムージーやヨーグルトに少量加えることで、普段の食事に不足しがちな栄養素を補給するのに役立ちます。
  • ✓味噌汁やスープに溶かして使うと、コクと風味が増し、無理なく日々の食生活に取り入れられます。
  • ✓湿気を避け、密閉容器に入れて冷暗所で保存することで、品質を保ちながら長く利用できます。

取り入れるときのポイント

  • !大豆製品にアレルギーをお持ちの方は、摂取を控えるか、専門家にご相談ください。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー1689 kJ—
エネルギー404 kcal
19.7%
水分3.90 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質——
たんぱく質37.80 g
75.6%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量——
コレステロール0 mg—
推定値
脂質14.70 g
26.7%
利用可能炭水化物(単糖当量)——
利用可能炭水化物——
差引き法による利用可能炭水化物20.70 g—
食物繊維総量18.80 g
94.0%
糖アルコール——
炭水化物39.50 g—
有機酸——
灰分4.10 g—
ナトリウム0 mg
0.0%
カリウム1400 mg
53.8%
カルシウム100 mg
12.5%
マグネシウム200 mg
58.8%
リン720 mg
72.0%
鉄12 mg
150.0%
亜鉛6 mg
63.2%
銅1.13 mg
125.6%
マンガン2.86 mg
71.5%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール0 μg—
推定値
α-カロテン0 μg—
推定値
β-カロテン19 μg—
β-クリプトキサンチン0 μg—
推定値
β-カロテン当量19 μg—
ビタミンA2 μgRAE
0.3%
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール19 mg
316.7%
β-トコフェロール1.30 mg—
γ-トコフェロール10 mg—
δ-トコフェロール1.60 mg—
ビタミンK190 μg
126.7%
ビタミンB10.03 mg
2.5%
ビタミンB20.73 mg
60.8%
ナイアシン3.40 mg
22.7%
ナイアシン当量9.70 mg—
ビタミンB60.56 mg
40.0%
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸460 μg
191.7%
パントテン酸0.59 mg—
ビオチン——
ビタミンC0 mg
0.0%
アルコール——
食塩相当量0 g
0.0%

よくある質問

だいず 全粒・全粒製品 大豆はいがの100gあたりのカロリーは?

だいず 全粒・全粒製品 大豆はいがの100gあたりのエネルギーは404kcalです。

だいず 全粒・全粒製品 大豆はいがのたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?

だいず 全粒・全粒製品 大豆はいが100gあたり、たんぱく質37.8g、脂質14.7gです。

だいず 全粒・全粒製品 大豆はいがはたんぱく質補給に向いていますか?

だいず 全粒・全粒製品 大豆はいがは100gあたりたんぱく質37.8g(1日推奨量の約76%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

だいず 全粒・全粒製品 大豆はいがはどんな栄養素が豊富ですか?

だいず 全粒・全粒製品 大豆はいがは100gあたりでα-トコフェロール(1日推奨量の約317%)、葉酸(1日推奨量の約192%)、鉄(1日推奨量の約150%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

だいず 全粒・全粒製品 大豆はいがの食物繊維はどのくらいですか?

だいず 全粒・全粒製品 大豆はいがは100gあたり食物繊維18.8gを含みます(1日目標量の約94%)。

大豆はいがは、一般的な大豆と比べてどのような特徴がありますか?

大豆はいがは、大豆が発芽する際に伸びる部分であり、大豆全体の栄養が凝縮されています。特に、たんぱく質は100gあたり37.8g、食物繊維総量は18.8gと豊富に含まれています。また、鉄12mg、ビタミンK190μgなど、多くのミネラルやビタミンも豊富に含んでいます。一般的な大豆とは異なり、特定の栄養素が集中している点が特徴です。

だいず 全粒・全粒製品 大豆はいがの栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「だいず 全粒・全粒製品 大豆はいがのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/04083 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。