食品番号: 04086成分表収載名: だいず [豆腐・油揚げ類] 油揚げ 油抜き ゆで
この食品のポイント
だいず 豆腐・油揚げ類 油揚げ 油抜き ゆで(豆類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー164kcal、たんぱく質12.4g、脂質13.8g、利用可能炭水化物0.1g、食物繊維総量0.6g。脂質1日推奨量の25%、たんぱく質1日推奨量の25%、鉄1日推奨量の20%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
豆類は植物性たんぱく質・食物繊維・鉄・亜鉛・カルシウムを豊富に含む、栄養バランスの優れた食品群です。大豆イソフラボン(女性ホルモン様作用)・大豆サポニン(抗酸化)など機能性成分も注目されています。
エネルギー
164
kcal
たんぱく質
12.4
g
脂質
13.8
g
利用可能炭水化物
0.1
g
食物繊維総量
0.6
g
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 164 kcal | 46 kcal |
| たんぱく質 | 12.4 g | 3.5 g |
| 脂質 | 13.8 g | 3.9 g |
| 炭水化物 | 0.1 g | 0.0 g |
| 食物繊維 | 0.6 g | 0.2 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
油揚げは、薄切りにした豆腐を油で揚げた後、さらに油抜きをしてからゆでることで、独特の食感と風味を持つ加工食品です。だしを吸いやすく、煮物やお味噌汁の具材として日本の食卓に深く根付いています。そのままでも、また刻んでいなり寿司やきつねうどんの主役としても親しまれ、様々な料理に活用される万能な食材です。
油抜きゆで油揚げ100gあたり、エネルギーは164 kcalで、1日推奨量の約8%を占めます。たんぱく質は12.4g含まれ、1日推奨量の約25%に相当し、体の組織を構成する重要な栄養素です。脂質も13.8g含まれ、1日推奨量の約25%を占めます。カルシウムは140mg、マグネシウムは59mg、鉄は1.6mg含まれ、それぞれ骨や歯の健康、体の調子を整える働きに関わります。ビタミンKは26μg含まれ、正常な血液凝固を支える栄養素です。また、γ-トコフェロールが5mg、δ-トコフェロールが2.4mg含まれています。
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)
| 食品(調理法) | エネルギー | たんぱく質 |
|---|---|---|
| だいず 豆腐・油揚げ類 油揚げ 油抜き 生生 | 266kcal | 18.2g |
| だいず 豆腐・油揚げ類 油揚げ 油抜き 焼き焼き | 361kcal | 24.9g |
| だいず 豆腐・油揚げ類 油揚げ 油抜き ゆでゆで | 164kcal | 12.4g |
だいず 豆腐・油揚げ類 油揚げ 油抜き ゆでの栄養に関連する商品・書籍
広告を含みます。Amazonのアソシエイトとして、また楽天アフィリエイトプログラムの参加者として、栄養DBは適格販売により収入を得ています。
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 680 kJ | — | |
| エネルギー | 164 kcal | 8.0% | |
| 水分 | 72.60 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.30 g | — | |
| たんぱく質 | 12.40 g | 24.8% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.50 g | — | |
| コレステロール | — | — | 推定値微量 |
| 脂質 | 13.80 g | 25.1% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 0.10 g | — | |
| 利用可能炭水化物 | 0.10 g | 0.0% | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.10 g | — | |
| 食物繊維総量 | 0.60 g | 3.0% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 0.30 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 0.90 g | — | |
| ナトリウム | — | — | 微量 |
| カリウム | 12 mg | 0.5% | |
| カルシウム | 140 mg | 17.5% | |
| マグネシウム | 59 mg | 17.4% | |
| リン | 180 mg | 18.0% | |
| 鉄 | 1.60 mg | 20.0% | |
| 亜鉛 | 1.40 mg | 14.7% | |
| 銅 | 0.07 mg | 7.8% | |
| マンガン | 0.73 mg | 18.3% | |
| ヨウ素 | 0 μg | 0.0% | |
| セレン | 4 μg | 13.3% | |
| クロム | 3 μg | — | |
| モリブデン | 22 μg | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | — | — | |
| β-カロテン | — | — | |
| β-クリプトキサンチン | — | — | |
| β-カロテン当量 | 0 μg | — | 推定値 |
| ビタミンA | 0 μgRAE | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 0.50 mg | 8.3% | |
| β-トコフェロール | 0.10 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 5 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 2.40 mg | — | |
| ビタミンK | 26 μg | 17.3% | |
| ビタミンB1 | 0.01 mg | 0.8% | |
| ビタミンB2 | 0.01 mg | 0.8% | |
| ナイアシン | 0 mg | 0.0% | |
| ナイアシン当量 | 3.20 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.01 mg | 0.7% | |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| 葉酸 | 3 μg | 1.3% | |
| パントテン酸 | 0.02 mg | — | |
| ビオチン | 3.30 μg | — | |
| ビタミンC | 0 mg | 0.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0 g | 0.0% |
だいず 豆腐・油揚げ類 油揚げ 油抜き ゆでの100gあたりのエネルギーは164kcalです。
だいず 豆腐・油揚げ類 油揚げ 油抜き ゆで100gあたり、たんぱく質12.4g、脂質13.8g、炭水化物0.1gです。
だいず 豆腐・油揚げ類 油揚げ 油抜き ゆでは100gあたりで脂質(1日推奨量の約25%)、たんぱく質(1日推奨量の約25%)、鉄(1日推奨量の約20%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
油揚げの油抜きは、余分な油を取り除くことで、料理の味が染み込みやすくなり、また、さっぱりとした食感に仕上がります。この「油抜きゆで」の油揚げは、すでに油抜きとゆでる工程が施されており、そのまま調理に使いやすい状態です。
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

ザバス シェイプ&ビューティは、健康的な体づくりと美容をサポートするプロテインです。100gあたりたんぱく質を59.5gと豊富に含み、効率的な筋肉維持や体型管理に役立ちます。また、脂質は2.38gと控えめに設計されており、カロリーを抑えたい方にも適しています。さらに、ビタミンCなどの美容に嬉しい成分も配合されています。運動後の栄養補給はもちろん、日々の食事でたんぱく質が不足しがちな際の補完や、ヘルシーな間食としても活用できます。美容と健康を両立させたい方の日常に取り入れやすい食品です。

asahi アスタ カラーゲンは、美容と健康をサポートする栄養成分を効率的に摂取できる健康食品です。100gあたりたんぱく質を74.3gと非常に豊富に含み、ビタミンCも13500mgと高配合されています。脂質はわずか0.3gと控えめであり、高たんぱく質・低脂質での栄養補給を求める方に適しています。この製品は、美容を意識してコラーゲンなどのたんぱく質と、その働きをサポートするビタミンCを同時に摂りたい場合に有用です。日々の食事に加えて、飲み物やヨーグルト、スープなどに混ぜることで、手軽にこれらの栄養素を補給し、健康維持に役立てることができるでしょう。
Ucc トトノウは、食物繊維の効率的な摂取を目的とした食品です。100gあたり食物繊維総量が19.8gと豊富に含まれており、日々の食事で不足しがちな食物繊維を手軽に補給できます。また、脂質0g、SUGAR 0gと、脂質や糖質を控えたい方にも適した設計です。エネルギーも100gあたり15kcalと低く抑えられています。この特性から、野菜不足を感じる際の食事の補助や、カロリーや糖質を気にしながら食物繊維を補給したい場面に適しています。飲料や料理に加えて、日々の食生活のバランスを整える一助となるでしょう。

ツルシマ ヤンノーは、焙煎した小豆を粉末にした健康食品であり、その栄養価の高さが特徴です。100gあたりたんぱく質を24.3gと豊富に含んでおり、植物性たんぱく質の効率的な摂取源として活用できます。また、脂質は1.5gと非常に少なく、食塩相当量も0gであるため、脂質や塩分の摂取を控えたい方にも適しています。エネルギーは383kcalとしっかり確保できるため、活動前の補給や軽食にも役立つでしょう。お湯で溶いて飲むだけでなく、ヨーグルトやスムージーに混ぜることで、手軽に日々の食事に栄養をプラスすることができます。

Healthy Club バランス パワー ココアは、手軽に栄養を補給できるココア飲料の素です。100gあたり食物繊維総量12.5g、カルシウム1050mgと、不足しがちな栄養素を豊富に含んでいます。このため、運動後のエネルギー補給や、忙しい日の朝食、間食として活用することで、効率的に栄養摂取をサポートします。ココア風味で飲みやすく、日々の食生活に取り入れやすい点が特徴です。ただし、食塩相当量も高めであるため、摂取量には留意し、バランスの取れた食事の一部として利用することが推奨されます。

Kentai ホエイプロテイン グルタミン プレーンは、高たんぱく質と低脂質に特化した健康食品です。100gあたりたんぱく質を89.8gと豊富に含み、脂質は0gである点が大きな特徴です。これにより、効率的にたんぱく質を補給しながら、余分な脂質の摂取を抑えることが可能です。また、利用可能炭水化物も3.5gと低く抑えられています。プレーン味のため、水や牛乳だけでなく、スムージーや料理に混ぜて味の調整がしやすく、日常の食事に取り入れやすいでしょう。運動後のリカバリーや、日々のたんぱく質不足を補う目的で活用できます。
関連商品・書籍をチェック
広告を含みます。Amazonのアソシエイトとして、また楽天アフィリエイトプログラムの参加者として、栄養DBは適格販売により収入を得ています。
出典: 栄養DB「だいず 豆腐・油揚げ類 油揚げ 油抜き ゆでのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/04086 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
当サイトのデータは CC0(パブリックドメイン)の公的データに基づいており、ブログ・記事等での引用を歓迎します。出典リンクを添えてご利用ください。