食品番号: 04085成分表収載名: だいず [豆腐・油揚げ類] 油揚げ 油抜き 焼き
この食品のポイント
だいず 豆腐・油揚げ類 油揚げ 油抜き 焼き(豆類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー361kcal、たんぱく質24.9g、脂質32.2g、利用可能炭水化物0.4g、食物繊維総量1.2g。脂質特に豊富で1日推奨量の58%、たんぱく質1日推奨量の50%、マグネシウム1日推奨量の44%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
豆類は植物性たんぱく質・食物繊維・鉄・亜鉛・カルシウムを豊富に含む、栄養バランスの優れた食品群です。大豆イソフラボン(女性ホルモン様作用)・大豆サポニン(抗酸化)など機能性成分も注目されています。
エネルギー
361
kcal
たんぱく質
24.9
g
脂質
32.2
g
利用可能炭水化物
0.4
g
食物繊維総量
1.2
g
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 361 kcal | 102 kcal |
| たんぱく質 | 24.9 g | 7.1 g |
| 脂質 | 32.2 g | 9.1 g |
| 炭水化物 | 0.4 g | 0.1 g |
| 食物繊維 | 1.2 g | 0.3 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
油揚げは、日本の食卓に深く根ざした大豆加工品です。味噌汁の具材や煮物、おでん、いなり寿司など、幅広い料理で親しまれています。油抜きをして焼くことで、余分な油が落ち、香ばしさと共に、他の食材の風味をよく吸い込む特性が際立ちます。その独特の食感と、どんな味付けにも馴染む柔軟性から、日々の献立に欠かせない存在となっています。
油揚げ(油抜き 焼き)100gあたり、エネルギーは361 kcalです。たんぱく質を24.9 g含み、これは身体の組織を構成する重要な栄養素です。脂質は32.2 gで、エネルギー源として、また脂溶性ビタミンの吸収を助ける役割を担います。ミネラルでは、骨や歯の形成に関わるカルシウムを320 mg、マグネシウムを150 mg含みます。酸素の運搬を支える鉄は3.4 mg、様々な酵素の働きに関わる亜鉛は2.7 mg、銅は0.22 mg、マンガンは1.65 mg含まれています。さらに、セレンを8 μg、血液の凝固に関わるビタミンKを65 μg含んでいます。これらの栄養素は、日々の健康維持を支える上で大切な役割を果たします。
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)
| 食品(調理法) | エネルギー | たんぱく質 |
|---|---|---|
| だいず 豆腐・油揚げ類 油揚げ 油抜き 生生 | 266kcal | 18.2g |
| だいず 豆腐・油揚げ類 油揚げ 油抜き 焼き焼き | 361kcal | 24.9g |
| だいず 豆腐・油揚げ類 油揚げ 油抜き ゆでゆで | 164kcal | 12.4g |
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 1499 kJ | — | |
| エネルギー | 361 kcal | 17.6% | |
| 水分 | 40.20 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.60 g | — | |
| たんぱく質 | 24.90 g | 49.8% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 28.80 g | — | |
| コレステロール | — | — | 推定値微量 |
| 脂質 | 32.20 g | 58.5% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 0.40 g | — | |
| 利用可能炭水化物 | 0.40 g | 0.1% | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.20 g | — | |
| 食物繊維総量 | 1.20 g | 6.0% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 0.70 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 2 g | — | |
| ナトリウム | 4 mg | 0.3% | |
| カリウム | 74 mg | 2.8% | |
| カルシウム | 320 mg | 40.0% | |
| マグネシウム | 150 mg | 44.1% | |
| リン | 380 mg | 38.0% | |
| 鉄 | 3.40 mg | 42.5% | |
| 亜鉛 | 2.70 mg | 28.4% | |
| 銅 | 0.22 mg | 24.4% | |
| マンガン | 1.65 mg | 41.3% | |
| ヨウ素 | — | — | 微量 |
| セレン | 8 μg | 26.7% | |
| クロム | 6 μg | — | |
| モリブデン | 92 μg | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | — | — | |
| β-カロテン | — | — | |
| β-クリプトキサンチン | — | — | |
| β-カロテン当量 | 0 μg | — | 推定値 |
| ビタミンA | 0 μgRAE | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 1.10 mg | 18.3% | |
| β-トコフェロール | 0.30 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 12 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 5.80 mg | — | |
| ビタミンK | 65 μg | 43.3% | |
| ビタミンB1 | 0.04 mg | 3.3% | |
| ビタミンB2 | 0.03 mg | 2.5% | |
| ナイアシン | 0.20 mg | 1.3% | |
| ナイアシン当量 | 6.60 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.06 mg | 4.3% | |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| 葉酸 | 14 μg | 5.8% | |
| パントテン酸 | 0.04 mg | — | |
| ビオチン | 6.80 μg | — | |
| ビタミンC | 0 mg | 0.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0 g | 0.0% |
だいず 豆腐・油揚げ類 油揚げ 油抜き 焼きの100gあたりのエネルギーは361kcalです。
だいず 豆腐・油揚げ類 油揚げ 油抜き 焼き100gあたり、たんぱく質24.9g、脂質32.2g、炭水化物0.4gです。
だいず 豆腐・油揚げ類 油揚げ 油抜き 焼きは100gあたりたんぱく質24.9g(1日推奨量の約50%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。
だいず 豆腐・油揚げ類 油揚げ 油抜き 焼きは100gあたりで脂質(1日推奨量の約59%)、たんぱく質(1日推奨量の約50%)、マグネシウム(1日推奨量の約44%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
だいず 豆腐・油揚げ類 油揚げ 油抜き 焼きは100gあたり361kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。
油揚げは製造過程で油で揚げられているため、そのまま使うと余分な油が料理の風味を損ねたり、食感が重くなったりすることがあります。油抜きをすることで、油揚げ本来の香ばしさが引き立ち、煮汁や調味料がよく染み込み、より美味しく召し上がれます。
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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出典: 栄養DB「だいず 豆腐・油揚げ類 油揚げ 油抜き 焼きのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/04085 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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ザバス シェイプ&ビューティは、健康的な体づくりと美容をサポートするプロテインです。100gあたりたんぱく質を59.5gと豊富に含み、効率的な筋肉維持や体型管理に役立ちます。また、脂質は2.38gと控えめに設計されており、カロリーを抑えたい方にも適しています。さらに、ビタミンCなどの美容に嬉しい成分も配合されています。運動後の栄養補給はもちろん、日々の食事でたんぱく質が不足しがちな際の補完や、ヘルシーな間食としても活用できます。美容と健康を両立させたい方の日常に取り入れやすい食品です。

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ツルシマ ヤンノーは、焙煎した小豆を粉末にした健康食品であり、その栄養価の高さが特徴です。100gあたりたんぱく質を24.3gと豊富に含んでおり、植物性たんぱく質の効率的な摂取源として活用できます。また、脂質は1.5gと非常に少なく、食塩相当量も0gであるため、脂質や塩分の摂取を控えたい方にも適しています。エネルギーは383kcalとしっかり確保できるため、活動前の補給や軽食にも役立つでしょう。お湯で溶いて飲むだけでなく、ヨーグルトやスムージーに混ぜることで、手軽に日々の食事に栄養をプラスすることができます。

Healthy Club バランス パワー ココアは、手軽に栄養を補給できるココア飲料の素です。100gあたり食物繊維総量12.5g、カルシウム1050mgと、不足しがちな栄養素を豊富に含んでいます。このため、運動後のエネルギー補給や、忙しい日の朝食、間食として活用することで、効率的に栄養摂取をサポートします。ココア風味で飲みやすく、日々の食生活に取り入れやすい点が特徴です。ただし、食塩相当量も高めであるため、摂取量には留意し、バランスの取れた食事の一部として利用することが推奨されます。

Kentai ホエイプロテイン グルタミン プレーンは、高たんぱく質と低脂質に特化した健康食品です。100gあたりたんぱく質を89.8gと豊富に含み、脂質は0gである点が大きな特徴です。これにより、効率的にたんぱく質を補給しながら、余分な脂質の摂取を抑えることが可能です。また、利用可能炭水化物も3.5gと低く抑えられています。プレーン味のため、水や牛乳だけでなく、スムージーや料理に混ぜて味の調整がしやすく、日常の食事に取り入れやすいでしょう。運動後のリカバリーや、日々のたんぱく質不足を補う目的で活用できます。
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