この食品のポイント
だいず 全粒・全粒製品 蒸し大豆 黄大豆(豆類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー186kcal、たんぱく質16.6g、脂質9.8g、食物繊維総量10.6g。銅特に豊富で1日推奨量の57%、食物繊維特に豊富で1日推奨量の53%、葉酸1日推奨量の40%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
豆類は植物性たんぱく質・食物繊維・鉄・亜鉛・カルシウムを豊富に含む、栄養バランスの優れた食品群です。大豆イソフラボン(女性ホルモン様作用)・大豆サポニン(抗酸化)など機能性成分も注目されています。
エネルギー
186
kcal
たんぱく質
16.6
g
脂質
9.8
g
利用可能炭水化物
—
g
食物繊維総量
10.6
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 186 kcal | 53 kcal |
| たんぱく質 | 16.6 g | 4.7 g |
| 脂質 | 9.8 g | 2.8 g |
| 食物繊維 | 10.6 g | 3.0 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
だいず 全粒・全粒製品 蒸し大豆 黄大豆の栄養の特徴
蒸し大豆は、そのままでも美味しく、様々な料理に活用できる手軽さが魅力です。和食では煮物や和え物、サラダの具材として親しまれ、洋食でもスープやデリのアクセントとして活躍します。大豆本来の旨みとほくほくとした食感が特徴で、日々の食卓に彩りと栄養をもたらす、汎用性の高い食品です。
蒸し大豆100gあたり、エネルギーは186kcalです。たんぱく質を16.6g含み、これは1日推奨量の約33%に相当します。また、食物繊維総量は10.6gと豊富で、1日推奨量の約53%を占めます。ミネラルでは、カリウム810mg(約31%)、マグネシウム110mg(約32%)、鉄2.8mg(約35%)、銅0.51mg(約57%)、マンガン1.33mg(約33%)が豊富に含まれています。これらの栄養素は、体の調子を整え、健康維持を支える上で重要な役割を担います。脂質は9.8g、炭水化物は13.8g含まれており、コレステロールは含まれていません。
際立つ栄養素とそのはたらき
- 銅 57%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
- 食物繊維総量 53%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
- 葉酸 40%細胞分裂やDNAの合成、赤血球の生成に関わります
- 鉄 35%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓サラダやスープに加えるだけで、手軽にたんぱく質や食物繊維を補給できます。
- ✓ひじきや根菜類と一緒に煮物にすると、和食の定番として美味しくいただけます。
- ✓カレーやシチューの具材に加えると、食べ応えが増し、風味も豊かになります。
- ✓選ぶ際は、粒がふっくらとしていて、色つやの良いものを選ぶと良いでしょう。
取り入れるときのポイント
- !ナトリウムを230mg含みますので、塩分摂取量を気にされる方は調理法にご注意ください。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 772 kJ | — | |
| エネルギー | 186 kcal | 9.1% | |
| 水分 | 57.40 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.80 g | — | 推定値 |
| たんぱく質 | 16.60 g | 33.2% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.20 g | — | 推定値 |
| コレステロール | 0 mg | — | |
| 脂質 | 9.80 g | 17.8% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | — | — | |
| 利用可能炭水化物 | — | — | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.50 g | — | |
| 食物繊維総量 | 10.60 g | 53.0% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 13.80 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 2.40 g | — | |
| ナトリウム | 230 mg | 15.3% | |
| カリウム | 810 mg | 31.2% | |
| カルシウム | 75 mg | 9.4% | |
| マグネシウム | 110 mg | 32.4% | |
| リン | 290 mg | 29.0% | |
| 鉄 | 2.80 mg | 35.0% | |
| 亜鉛 | 1.80 mg | 18.9% | |
| 銅 | 0.51 mg | 56.7% | |
| マンガン | 1.33 mg | 33.3% | |
| ヨウ素 | — | — | |
| セレン | — | — | |
| クロム | — | — | |
| モリブデン | — | — | |
| レチノール | 0 μg | — | |
| α-カロテン | 0 μg | — | |
| β-カロテン | 2 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 1 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 3 μg | — | |
| ビタミンA | 0 μgRAE | 0.0% | |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | |
| α-トコフェロール | 0.80 mg | 13.3% | |
| β-トコフェロール | 0.30 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 8 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 5.30 mg | — | |
| ビタミンK | 11 μg | 7.3% | |
| ビタミンB1 | 0.15 mg | 12.5% | |
| ビタミンB2 | 0.10 mg | 8.3% | |
| ナイアシン | 0.90 mg | 6.0% | |
| ナイアシン当量 | 4.90 mg | — | 推定値 |
| ビタミンB6 | 0.18 mg | 12.9% | |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | |
| 葉酸 | 96 μg | 40.0% | |
| パントテン酸 | 0.34 mg | — | |
| ビオチン | — | — | |
| ビタミンC | 0 mg | 0.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0.60 g | 10.0% |
よくある質問
だいず 全粒・全粒製品 蒸し大豆 黄大豆のカロリーはどのくらい?(100gあたり)
だいず 全粒・全粒製品 蒸し大豆 黄大豆の100gあたりのエネルギーは186kcalです。
だいず 全粒・全粒製品 蒸し大豆 黄大豆のPFCバランスを教えてください。
だいず 全粒・全粒製品 蒸し大豆 黄大豆100gあたり、たんぱく質16.6g、脂質9.8gです。
だいず 全粒・全粒製品 蒸し大豆 黄大豆はたんぱく質補給に向いていますか?
だいず 全粒・全粒製品 蒸し大豆 黄大豆は100gあたりたんぱく質16.6g(1日推奨量の約33%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。
だいず 全粒・全粒製品 蒸し大豆 黄大豆はどんな栄養素が豊富ですか?
だいず 全粒・全粒製品 蒸し大豆 黄大豆は100gあたりで銅(1日推奨量の約57%)、食物繊維総量(1日推奨量の約53%)、葉酸(1日推奨量の約40%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
だいず 全粒・全粒製品 蒸し大豆 黄大豆の食物繊維はどのくらいですか?
だいず 全粒・全粒製品 蒸し大豆 黄大豆は100gあたり食物繊維10.6gを含みます(1日目標量の約53%)。
蒸し大豆は、そのまま食べても良いですか?
はい、レトルト製品の蒸し大豆は、すでに加熱処理が施されているため、そのままお召し上がりいただけます。サラダや和え物など、手軽に料理に取り入れることができます。
だいず 全粒・全粒製品 蒸し大豆 黄大豆の栄養データの出典はどこですか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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出典: 栄養DB「だいず 全粒・全粒製品 蒸し大豆 黄大豆のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/04081 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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