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そらまめ しょうゆ豆

食品番号: 04076

豆類

この食品のポイント

そらまめ しょうゆ豆(豆類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー173kcal、たんぱく質9.8g、脂質0.9g、食物繊維総量10.1g。食物繊維特に豊富で1日推奨量の50%、銅1日推奨量の37%、鉄1日推奨量の24%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

豆類は植物性たんぱく質・食物繊維・鉄・亜鉛・カルシウムを豊富に含む、栄養バランスの優れた食品群です。大豆イソフラボン(女性ホルモン様作用)・大豆サポニン(抗酸化)など機能性成分も注目されています。

エネルギー

173

kcal

たんぱく質

9.8

g

脂質

0.9

g

利用可能炭水化物

—

g

食物繊維総量

10.1

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー173 kcal49 kcal
たんぱく質9.8 g2.8 g
脂質0.9 g0.3 g
食物繊維10.1 g2.9 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

そらまめ しょうゆ豆の栄養の特徴

そらまめしょうゆ豆は、香川県をはじめとする地域で親しまれる郷土料理です。乾燥そらまめを水で戻し、醤油や砂糖などで甘辛く煮含めたもので、独特の風味と食感が特徴です。ご飯のお供やお茶請けとして食卓に登場するほか、お弁当の一品としても重宝されます。素朴ながらも奥深い味わいは、多くの人々に愛され続けています。家庭で作られることも多く、それぞれの家庭の味があるのも魅力の一つです。

そらまめしょうゆ豆100gあたり、エネルギーは173 kcalです。たんぱく質は9.8g含まれており、体の組織を作る上で重要な役割を担います。食物繊維総量は10.1gと多く、おなかの調子を整える働きを支えます。ミネラルでは、ナトリウムが460mg、鉄が1.9mg、銅が0.33mg含まれています。鉄は赤血球の形成に関わり、銅は多くの酵素の働きを助ける栄養素です。また、食塩相当量は1.2gです。水分は50.2gで、差引き法による利用可能炭水化物は27.4gです。脂質は0.9gと控えめです。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • 食物繊維総量 51%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
  • 銅 37%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
  • 鉄 24%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
  • たんぱく質 20%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓煮汁が豆にしっかり染み込むよう、時間をかけてゆっくり煮込むと、より深い味わいになります。
  • ✓ご飯のお供としてはもちろん、お茶請けとしてそのままいただくのもおすすめです。甘辛い味が食欲をそそります。
  • ✓煮汁を少し残して、他の野菜と和えたり、炒め物の味付けに活用したりするのも良いでしょう。
  • ✓乾燥そらまめから作る際は、一晩水に浸して戻すことで、ふっくらとした食感に仕上がります。

取り入れるときのポイント

  • !ナトリウムが460mg、食塩相当量が1.2g含まれているため、摂取量には注意し、バランスの取れた食事を心がけましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー731 kJ—
エネルギー173 kcal
8.4%
水分50.20 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質——
たんぱく質9.80 g
19.6%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量0.50 g—
推定値
コレステロール0 mg—
推定値
脂質0.90 g
1.6%
利用可能炭水化物(単糖当量)——
利用可能炭水化物——
差引き法による利用可能炭水化物27.40 g—
食物繊維総量10.10 g
50.5%
糖アルコール——
炭水化物37.10 g—
有機酸——
灰分2 g—
ナトリウム460 mg
30.7%
カリウム280 mg
10.8%
カルシウム39 mg
4.9%
マグネシウム38 mg
11.2%
リン130 mg
13.0%
鉄1.90 mg
23.8%
亜鉛1.10 mg
11.6%
銅0.33 mg
36.7%
マンガン0.43 mg
10.8%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール0 μg—
推定値
α-カロテン0 μg—
推定値
β-カロテン4 μg—
β-クリプトキサンチン0 μg—
推定値
β-カロテン当量4 μg—
ビタミンA——
微量
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール0.40 mg
6.7%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール1.60 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK9 μg
6.0%
ビタミンB10.06 mg
5.0%
ビタミンB20.09 mg
7.5%
ナイアシン0.70 mg
4.7%
ナイアシン当量2.30 mg—
ビタミンB60.08 mg
5.7%
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸45 μg
18.8%
パントテン酸0.11 mg—
ビオチン——
ビタミンC0 mg
0.0%
アルコール——
食塩相当量1.20 g
20.0%

よくある質問

そらまめ しょうゆ豆は100gで何kcalありますか?

そらまめ しょうゆ豆の100gあたりのエネルギーは173kcalです。

そらまめ しょうゆ豆の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

そらまめ しょうゆ豆100gあたり、たんぱく質9.8g、脂質0.9gです。

そらまめ しょうゆ豆はどんな栄養素が豊富ですか?

そらまめ しょうゆ豆は100gあたりで食物繊維総量(1日推奨量の約51%)、銅(1日推奨量の約37%)、鉄(1日推奨量の約24%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

そらまめ しょうゆ豆の食物繊維はどのくらいですか?

そらまめ しょうゆ豆は100gあたり食物繊維10.1gを含みます(1日目標量の約51%)。

そらまめしょうゆ豆には、どのくらいの食物繊維が含まれていますか?

そらまめしょうゆ豆100gあたり、食物繊維総量は10.1g含まれています。これは、おなかの調子を整える働きを支える栄養素です。

そらまめ しょうゆ豆の栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「そらまめ しょうゆ豆のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/04076 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。