栄養DB

らいまめ 全粒 乾

食品番号: 04070

豆類

この食品のポイント

らいまめ 全粒 乾(豆類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー306kcal、たんぱく質21.9g、脂質1.8g、利用可能炭水化物33.8g、食物繊維総量19.6g。食物繊維特に豊富で1日推奨量の98%、銅特に豊富で1日推奨量の78%、鉄特に豊富で1日推奨量の78%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

豆類は植物性たんぱく質・食物繊維・鉄・亜鉛・カルシウムを豊富に含む、栄養バランスの優れた食品群です。大豆イソフラボン(女性ホルモン様作用)・大豆サポニン(抗酸化)など機能性成分も注目されています。

エネルギー

306

kcal

たんぱく質

21.9

g

脂質

1.8

g

利用可能炭水化物

33.8

g

食物繊維総量

19.6

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー306 kcal87 kcal
たんぱく質21.9 g6.2 g
脂質1.8 g0.5 g
炭水化物33.8 g9.6 g
食物繊維19.6 g5.6 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

らいまめ 全粒 乾の栄養の特徴

ライマメは、そのクリーミーな食感と独特の風味から「バタービーン」とも呼ばれ、世界各地で親しまれている豆です。乾燥した全粒のライマメは、水で戻して煮込むことで、様々な料理の主役や彩り豊かなアクセントとして活躍します。スープやシチュー、サラダの具材としてはもちろん、マッシュしてディップにするなど、食卓に豊かな風味と満足感をもたらします。

乾燥ライマメ100gあたり、エネルギーは1287 kJ(306 kcal)です。たんぱく質は21.9 gと豊富で、身体の構成や維持を支えます。食物繊維総量は19.6 gと非常に多く、健康的な食生活に貢献します。ミネラルでは、カリウムが1800 mg、マグネシウムが170 mg、鉄が6.2 mg、亜鉛が2.9 mg、銅が0.7 mg、マンガンが1.85 mg、セレンが17 μgと豊富に含まれています。これらのミネラルは、体の様々な生理機能に関わります。また、ビタミンB1は0.47 mgと多く、エネルギー産生を助けます。脂質は1.8 g、コレステロールは0 mg(推定値)です。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • 食物繊維総量 98%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
  • 銅 78%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
  • 鉄 78%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
  • カリウム 69%体内の余分なナトリウムの排出を促し、血圧や体液バランスを調整します

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓乾燥ライマメは、調理前にたっぷりの水に一晩浸して戻すと、ふっくらと柔らかく仕上がります。
  • ✓煮込み料理に加える際は、他の具材と一緒にじっくり煮込むことで、ライマメの旨味が全体に広がります。
  • ✓サラダに使う場合は、茹でたライマメを冷ましてから加えると、食感と彩りの良いアクセントになります。
  • ✓選び方としては、粒が揃っていて、ひび割れや虫食いのないものを選ぶと良いでしょう。

取り入れるときのポイント

  • !ライマメは生で食べると消化不良を起こす可能性があるため、必ず十分に加熱調理してください。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

調理法別のカロリー・栄養比較

同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)

食品(調理法)エネルギーたんぱく質
らいまめ 全粒 乾乾306kcal21.9g
らいまめ 全粒 ゆでゆで122kcal9.6g

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー1287 kJ—
エネルギー306 kcal
14.9%
水分11.70 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質18.80 g—
推定値
たんぱく質21.90 g
43.8%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量1.30 g—
コレステロール0 mg—
推定値
脂質1.80 g
3.3%
利用可能炭水化物(単糖当量)37.20 g—
利用可能炭水化物33.80 g
10.6%
差引き法による利用可能炭水化物44.80 g—
食物繊維総量19.60 g
98.0%
糖アルコール——
炭水化物60.80 g—
有機酸——
灰分3.80 g—
ナトリウム——
微量
カリウム1800 mg
69.2%
カルシウム78 mg
9.8%
マグネシウム170 mg
50.0%
リン250 mg
25.0%
鉄6.20 mg
77.5%
亜鉛2.90 mg
30.5%
銅0.70 mg
77.8%
マンガン1.85 mg
46.3%
ヨウ素——
微量
セレン17 μg
56.7%
クロム3 μg—
モリブデン380 μg—
レチノール0 μg—
推定値
α-カロテン0 μg—
β-カロテン5 μg—
β-クリプトキサンチン3 μg—
β-カロテン当量6 μg—
ビタミンA——
微量
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール0.10 mg
1.7%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール4.80 mg—
δ-トコフェロール0.20 mg—
ビタミンK6 μg
4.0%
ビタミンB10.47 mg
39.2%
ビタミンB20.16 mg
13.3%
ナイアシン1.90 mg
12.7%
ナイアシン当量5.70 mg—
推定値
ビタミンB60.40 mg
28.6%
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸120 μg
50.0%
パントテン酸1.05 mg—
ビオチン9.20 μg—
ビタミンC0 mg
0.0%
アルコール——
食塩相当量0 g
0.0%

よくある質問

らいまめ 全粒 乾は100gで何kcalありますか?

らいまめ 全粒 乾の100gあたりのエネルギーは306kcalです。

らいまめ 全粒 乾の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

らいまめ 全粒 乾100gあたり、たんぱく質21.9g、脂質1.8g、炭水化物33.8gです。

らいまめ 全粒 乾はたんぱく質補給に向いていますか?

らいまめ 全粒 乾は100gあたりたんぱく質21.9g(1日推奨量の約44%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

らいまめ 全粒 乾はどんな栄養素が豊富ですか?

らいまめ 全粒 乾は100gあたりで食物繊維総量(1日推奨量の約98%)、銅(1日推奨量の約78%)、鉄(1日推奨量の約78%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

らいまめ 全粒 乾の食物繊維はどのくらいですか?

らいまめ 全粒 乾は100gあたり食物繊維19.6gを含みます(1日目標量の約98%)。

ライマメは乾燥状態でどのくらい保存できますか?

乾燥ライマメは、湿気を避け、冷暗所で密閉保存することで長期間品質を保つことができます。

らいまめ 全粒 乾の栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

すべて見る →

最近見た食品

このページのデータを引用する

出典: 栄養DB「らいまめ 全粒 乾のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/04070 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

当サイトのデータは CC0(パブリックドメイン)の公的データに基づいており、ブログ・記事等での引用を歓迎します。出典リンクを添えてご利用ください。

データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。