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つるあずき 全粒 乾

食品番号: 04064

豆類

この食品のポイント

つるあずき 全粒 乾(豆類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー297kcal、たんぱく質20.8g、脂質1.6g、利用可能炭水化物36.1g、食物繊維総量22g。鉄特に豊富で1日推奨量の138%、食物繊維特に豊富で1日推奨量の110%、葉酸特に豊富で1日推奨量の88%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

豆類は植物性たんぱく質・食物繊維・鉄・亜鉛・カルシウムを豊富に含む、栄養バランスの優れた食品群です。大豆イソフラボン(女性ホルモン様作用)・大豆サポニン(抗酸化)など機能性成分も注目されています。

エネルギー

297

kcal

たんぱく質

20.8

g

脂質

1.6

g

利用可能炭水化物

36.1

g

食物繊維総量

22

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー297 kcal84 kcal
たんぱく質20.8 g5.9 g
脂質1.6 g0.5 g
炭水化物36.1 g10.2 g
食物繊維22 g6.2 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

つるあずき 全粒 乾の栄養の特徴

つるあずき、別名たけあずきは、古くから親しまれてきた豆類の一種です。その素朴な風味としっかりとした食感は、世界各地の食卓で多様な料理に活用されてきました。煮込み料理やスープの具材として、また、地域によっては甘く煮てデザートにも用いられるなど、その用途は幅広く、日々の食事に彩りと栄養をもたらす存在です。

つるあずき(たけあずき)100gあたり、エネルギーは297 kcalです。たんぱく質は20.8gと豊富で、体の組織を構成する重要な役割を担います。食物繊維総量は22gと非常に多く、お腹の調子を整えるのを支えます。ミネラルでは、カリウム1400mg、カルシウム280mg、マグネシウム230mg、鉄11mg、亜鉛3.1mg、銅0.73mg、マンガン2.92mgと、多くの種類が豊富に含まれています。これらは骨や歯の健康、赤血球の形成、神経機能の維持など、様々な身体機能に関わります。ビタミンKは50μg、ビタミンB1は0.5mgと豊富で、それぞれ血液の凝固やエネルギー代謝を支えます。葉酸は210μg含まれており、細胞の生産を助ける栄養素です。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • 鉄 138%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
  • 食物繊維総量 110%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
  • 葉酸 88%細胞分裂やDNAの合成、赤血球の生成に関わります
  • 銅 81%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓乾燥したつるあずきは、調理前にたっぷりの水に数時間浸して戻しましょう。
  • ✓煮込み料理やサラダ、スープの具材として、様々な料理に活用できます。
  • ✓甘く煮てぜんざいや餡にしたり、塩味で豆ご飯にするのもおすすめです。
  • ✓乾燥豆は粒が揃っていて、ひび割れや虫食いのないものを選びましょう。

取り入れるときのポイント

  • !乾燥豆は十分に加熱調理しないと消化不良を起こす可能性があります。必ず柔らかくなるまで煮てください。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

調理法別のカロリー・栄養比較

同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)

食品(調理法)エネルギーたんぱく質
つるあずき 全粒 乾乾297kcal20.8g
つるあずき 全粒 ゆでゆで132kcal9.7g

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー1252 kJ—
エネルギー297 kcal
14.5%
水分12 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質17.80 g—
推定値
たんぱく質20.80 g
41.6%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量1 g—
コレステロール0 mg—
推定値
脂質1.60 g
2.9%
利用可能炭水化物(単糖当量)39.60 g—
利用可能炭水化物36.10 g
11.3%
差引き法による利用可能炭水化物43.30 g—
食物繊維総量22 g
110.0%
糖アルコール——
炭水化物61.80 g—
有機酸——
灰分3.90 g—
ナトリウム1 mg
0.1%
カリウム1400 mg
53.8%
カルシウム280 mg
35.0%
マグネシウム230 mg
67.6%
リン320 mg
32.0%
鉄11 mg
137.5%
亜鉛3.10 mg
32.6%
銅0.73 mg
81.1%
マンガン2.92 mg
73.0%
ヨウ素0 μg
0.0%
セレン3 μg
10.0%
クロム4 μg—
モリブデン220 μg—
レチノール0 μg—
推定値
α-カロテン1 μg—
β-カロテン20 μg—
β-クリプトキサンチン3 μg—
β-カロテン当量22 μg—
ビタミンA2 μgRAE
0.3%
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール0.10 mg
1.7%
β-トコフェロール0.10 mg—
γ-トコフェロール5.40 mg—
δ-トコフェロール8.10 mg—
ビタミンK50 μg
33.3%
ビタミンB10.50 mg
41.7%
ビタミンB20.13 mg
10.8%
ナイアシン2 mg
13.3%
ナイアシン当量5.90 mg—
推定値
ビタミンB60.28 mg
20.0%
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸210 μg
87.5%
パントテン酸0.75 mg—
ビオチン9.70 μg—
ビタミンC3 mg
3.0%
アルコール——
食塩相当量0 g
0.0%

よくある質問

つるあずき 全粒 乾は100gで何kcalありますか?

つるあずき 全粒 乾の100gあたりのエネルギーは297kcalです。

つるあずき 全粒 乾の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

つるあずき 全粒 乾100gあたり、たんぱく質20.8g、脂質1.6g、炭水化物36.1gです。

つるあずき 全粒 乾のたんぱく質は多いですか?

つるあずき 全粒 乾は100gあたりたんぱく質20.8g(1日推奨量の約42%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

つるあずき 全粒 乾に多く含まれる栄養素は何ですか?

つるあずき 全粒 乾は100gあたりで鉄(1日推奨量の約138%)、食物繊維総量(1日推奨量の約110%)、葉酸(1日推奨量の約88%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

つるあずき 全粒 乾の食物繊維はどのくらいですか?

つるあずき 全粒 乾は100gあたり食物繊維22gを含みます(1日目標量の約110%)。

つるあずき(たけあずき)は、一般的なあずきとどう違うのですか?

つるあずきは、あずきと同じマメ科の植物ですが、別種とされています。収載データによると、100gあたりたんぱく質20.8g、食物繊維総量22g、カリウム1400mg、鉄11mgなどが豊富に含まれており、栄養価の高い食品です。

つるあずき 全粒 乾の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「つるあずき 全粒 乾のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/04064 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。