栄養DB

だいず その他 ひしおみそ

食品番号: 04062成分表収載名: だいず [その他] ひしおみそ

豆類

この食品のポイント

だいず その他 ひしおみそ(豆類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー198kcal、たんぱく質6.5g、脂質2.7g、食物繊維総量2.8g。銅1日推奨量の36%、鉄1日推奨量の24%、ビタミンB21日推奨量の22%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

豆類は植物性たんぱく質・食物繊維・鉄・亜鉛・カルシウムを豊富に含む、栄養バランスの優れた食品群です。大豆イソフラボン(女性ホルモン様作用)・大豆サポニン(抗酸化)など機能性成分も注目されています。

エネルギー

198

kcal

たんぱく質

6.5

g

脂質

2.7

g

利用可能炭水化物

g

食物繊維総量

2.8

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー198 kcal56 kcal
たんぱく質6.5 g1.8 g
脂質2.7 g0.8 g
食物繊維2.8 g0.8 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

だいず その他 ひしおみその栄養の特徴

ひしおみそは、大豆や麦などを麹で発酵させて作る、粒が残るタイプの味噌です。古くから日本の食卓で親しまれ、ご飯のお供としてはもちろん、野菜に添えたり、調味料として料理の風味付けに使われたりします。独特の旨味と香りが特徴で、地域によっては「なめ味噌」とも呼ばれ、そのまま食べられる手軽さも魅力です。発酵食品ならではの奥深い味わいが、日々の食事を豊かに彩ります。

100gのひしおみそは、198 kcalのエネルギーを含みます。たんぱく質は6.5g、脂質は2.7g、炭水化物は38.8g、食物繊維は2.8gです。ミネラルでは、ナトリウムを1900mg含み、食塩相当量は4.8gです。鉄は1.9mg、銅は0.32mg、ビタミンB2は0.27mgを含み、これらの栄養素は体の様々な機能を支える役割があります。特にビタミンKは17μg含まれ、備考にあるようにメナキノン-7を含んでいます。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • 36%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
  • 24%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
  • ビタミンB2 23%脂質や糖質の代謝を助け、皮膚や粘膜の健康を保ちます
  • ナイアシン 17%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります

1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • 温かいご飯にそのまま添えるのはもちろん、きゅうりや大根などの生野菜につけても美味しくいただけます。
  • 炒め物や煮物の隠し味に少量加えると、料理に深みとコクが生まれます。
  • チーズやクリームチーズと合わせると、意外な組み合わせで新しい味わいが楽しめます。
  • 開封後は冷蔵庫で保存し、空気に触れないように密閉することで風味を保てます。

取り入れるときのポイント

  • !100gあたりナトリウムを1900mg、食塩相当量を4.8g含みますので、摂取量には注意が必要です。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素推奨量比備考
廃棄率0 %
エネルギー836 kJ
エネルギー198 kcal
9.7%
水分46.30 g
アミノ酸組成によるたんぱく質5.40 g
推定値
たんぱく質6.50 g
13.0%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量2.20 g
コレステロール0 mg
推定値
脂質2.70 g
4.9%
利用可能炭水化物(単糖当量)
利用可能炭水化物
差引き法による利用可能炭水化物37.50 g
食物繊維総量2.80 g
14.0%
糖アルコール
炭水化物38.80 g
有機酸
灰分5.70 g
ナトリウム1900 mg
126.7%
カリウム340 mg
13.1%
カルシウム56 mg
7.0%
マグネシウム56 mg
16.5%
リン120 mg
12.0%
1.90 mg
23.8%
亜鉛0.90 mg
9.5%
0.32 mg
35.6%
マンガン0.52 mg
13.0%
ヨウ素1 μg
0.8%
セレン2 μg
6.7%
クロム4 μg
モリブデン37 μg
レチノール0 μg
推定値
α-カロテン
β-カロテン
β-クリプトキサンチン
β-カロテン当量0 μg
推定値
ビタミンA0 μgRAE
0.0%
推定値
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール0.60 mg
10.0%
β-トコフェロール0 mg
γ-トコフェロール0.60 mg
δ-トコフェロール1.90 mg
ビタミンK17 μg
11.3%
ビタミンB10.11 mg
9.2%
ビタミンB20.27 mg
22.5%
ナイアシン2.60 mg
17.3%
ナイアシン当量3.40 mg
推定値
ビタミンB60.08 mg
5.7%
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸12 μg
5.0%
パントテン酸0.36 mg
ビオチン7.10 μg
ビタミンC
微量
アルコール
食塩相当量4.80 g
80.0%

よくある質問

だいず その他 ひしおみその100gあたりのカロリーは?

だいず その他 ひしおみその100gあたりのエネルギーは198kcalです。

だいず その他 ひしおみそのたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?

だいず その他 ひしおみそ100gあたり、たんぱく質6.5g、脂質2.7gです。

だいず その他 ひしおみその塩分(食塩相当量)はどのくらいですか?

だいず その他 ひしおみその食塩相当量は100gあたり4.8gです。成人の食塩摂取目標量(男性7.5g/日・女性6.5g/日未満)を踏まえ、使用量・食べる量にご注意ください。

だいず その他 ひしおみそに多く含まれる栄養素は何ですか?

だいず その他 ひしおみそは100gあたりで銅(1日推奨量の約36%)、鉄(1日推奨量の約24%)、ビタミンB2(1日推奨量の約23%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

ひしおみそは、一般的な味噌とどのように違うのですか?

ひしおみそは、一般的な味噌に比べて粒が残っていることが多く、そのまま食べられる「なめ味噌」として親しまれています。大豆や麦などを麹で発酵させる点は共通していますが、その製法や用途に違いがあります。

だいず その他 ひしおみその成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

すべて見る →

最近見た食品

このページのデータを引用する

出典: 栄養DB「だいず その他 ひしおみそのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/04062 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

当サイトのデータは CC0(パブリックドメイン)の公的データに基づいており、ブログ・記事等での引用を歓迎します。出典リンクを添えてご利用ください。

データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。