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だいず その他 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱく

食品番号: 04058成分表収載名: だいず [その他] 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱく

豆類

この食品のポイント

だいず その他 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱく(豆類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー365kcal、たんぱく質59.3g、脂質5g、食物繊維総量5.6g。銅特に豊富で1日推奨量の126%、たんぱく質特に豊富で1日推奨量の119%、鉄特に豊富で1日推奨量の102%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

豆類は植物性たんぱく質・食物繊維・鉄・亜鉛・カルシウムを豊富に含む、栄養バランスの優れた食品群です。大豆イソフラボン(女性ホルモン様作用)・大豆サポニン(抗酸化)など機能性成分も注目されています。

エネルギー

365

kcal

たんぱく質

59.3

g

脂質

5

g

利用可能炭水化物

—

g

食物繊維総量

5.6

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー365 kcal103 kcal
たんぱく質59.3 g16.8 g
脂質5 g1.4 g
食物繊維5.6 g1.6 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

だいず その他 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱくの栄養の特徴

繊維状大豆たんぱくは、大豆を加工して作られる植物性食品です。肉のような食感と高い栄養価が特徴で、様々な料理に活用されています。特に、肉の代替品として、また料理のボリュームアップや栄養強化に役立ちます。和洋中を問わず幅広い料理に取り入れられ、食卓に多様な選択肢をもたらします。環境意識の高まりや健康志向の中で、その存在感を増しています。

100gあたり、エネルギーは365 kcalです。たんぱく質は59.3 gと豊富に含まれており、体の組織を構成する重要な栄養素です。食物繊維総量は5.6 gで、おなかの調子を整える働きを支えます。ミネラルでは、鉄が8.2 mg、亜鉛が2.4 mg、銅が1.13 mg、マンガンが1.02 mgと、それぞれ体の様々な機能を支える上で重要な役割を果たす栄養素が豊富です。また、ビタミンB1が0.62 mgと豊富に含まれており、エネルギーの産生に関わります。ナトリウムは1400 mg、食塩相当量は3.6 gです。カリウムは270 mg、カルシウムは70 mg、マグネシウムは55 mg、リンは630 mg含まれています。脂質は5 g、炭水化物は25.2 gです。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • 銅 126%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
  • たんぱく質 119%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
  • 鉄 103%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
  • 葉酸 71%細胞分裂やDNAの合成、赤血球の生成に関わります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓乾燥した状態なので、使用前に水やお湯で戻すと、ふっくらとした食感になります。戻し汁に風味を加えるのもおすすめです。
  • ✓肉の代わりにひき肉料理や炒め物、煮込み料理などに使うと、植物性のたんぱく質を手軽に摂取できます。
  • ✓味をよく吸い込む特性があるので、カレーやミートソース、麻婆豆腐など、しっかり味付けする料理によく合います。
  • ✓戻した後に軽く絞り、下味をつけてから調理すると、より美味しく仕上がります。

取り入れるときのポイント

  • !100gあたりの食塩相当量は3.6 gと多めです。調理の際は、調味料の量を調整するなど、塩分の摂りすぎに注意しましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

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DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

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全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー1544 kJ—
エネルギー365 kcal
17.8%
水分5.80 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質56.50 g—
推定値
たんぱく質59.30 g
118.6%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量3.60 g—
コレステロール0 mg—
推定値
脂質5 g
9.1%
利用可能炭水化物(単糖当量)——
利用可能炭水化物——
差引き法による利用可能炭水化物23.80 g—
食物繊維総量5.60 g
28.0%
糖アルコール——
炭水化物25.20 g—
有機酸——
灰分4.70 g—
ナトリウム1400 mg
93.3%
カリウム270 mg
10.4%
カルシウム70 mg
8.8%
マグネシウム55 mg
16.2%
リン630 mg
63.0%
鉄8.20 mg
102.5%
亜鉛2.40 mg
25.3%
銅1.13 mg
125.6%
マンガン1.02 mg
25.5%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール0 μg—
推定値
α-カロテン0 μg—
β-カロテン0 μg—
β-クリプトキサンチン0 μg—
β-カロテン当量0 μg—
ビタミンA0 μgRAE
0.0%
推定値
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール0.30 mg
5.0%
β-トコフェロール0.10 mg—
γ-トコフェロール1.50 mg—
δ-トコフェロール0.60 mg—
ビタミンK2 μg
1.3%
ビタミンB10.62 mg
51.7%
ビタミンB20.16 mg
13.3%
ナイアシン0.50 mg
3.3%
ナイアシン当量15 mg—
推定値
ビタミンB60.08 mg
5.7%
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸170 μg
70.8%
パントテン酸0.34 mg—
ビオチン——
ビタミンC——
微量
アルコール——
食塩相当量3.60 g
60.0%

よくある質問

だいず その他 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱくは100gで何kcalありますか?

だいず その他 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱくの100gあたりのエネルギーは365kcalです。

だいず その他 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱくの三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

だいず その他 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱく100gあたり、たんぱく質59.3g、脂質5gです。

だいず その他 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱくは塩分が多い食品ですか?

だいず その他 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱくの食塩相当量は100gあたり3.6gです。成人の食塩摂取目標量(男性7.5g/日・女性6.5g/日未満)を踏まえ、使用量・食べる量にご注意ください。

だいず その他 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱくはたんぱく質補給に向いていますか?

だいず その他 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱくは100gあたりたんぱく質59.3g(1日推奨量の約119%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

だいず その他 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱくはどんな栄養素が豊富ですか?

だいず その他 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱくは100gあたりで銅(1日推奨量の約126%)、たんぱく質(1日推奨量の約119%)、鉄(1日推奨量の約103%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

この繊維状大豆たんぱくは、どのような栄養素を効率的に摂取できますか?

100gあたり、たんぱく質が59.3 g、鉄が8.2 mg、亜鉛が2.4 mg、銅が1.13 mg、マンガンが1.02 mg、ビタミンB1が0.62 mgと豊富に含まれています。これらは体の維持やエネルギー産生など、様々な生命活動を支える上で重要な栄養素です。

だいず その他 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱくの栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「だいず その他 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱくのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/04058 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。