この食品のポイント
べにばないんげん 全粒 ゆで(豆類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー103kcal、たんぱく質6.2g、脂質0.6g、利用可能炭水化物12.1g、食物繊維総量7.6g。食物繊維1日推奨量の38%、鉄1日推奨量の20%、銅1日推奨量の19%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
豆類は植物性たんぱく質・食物繊維・鉄・亜鉛・カルシウムを豊富に含む、栄養バランスの優れた食品群です。大豆イソフラボン(女性ホルモン様作用)・大豆サポニン(抗酸化)など機能性成分も注目されています。
エネルギー
103
kcal
たんぱく質
6.2
g
脂質
0.6
g
利用可能炭水化物
12.1
g
食物繊維総量
7.6
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 103 kcal | 29 kcal |
| たんぱく質 | 6.2 g | 1.8 g |
| 脂質 | 0.6 g | 0.2 g |
| 炭水化物 | 12.1 g | 3.4 g |
| 食物繊維 | 7.6 g | 2.2 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
べにばないんげん 全粒 ゆでの栄養の特徴
べにばないんげんは、その美しい花から「はなまめ」とも呼ばれ、古くから親しまれてきた豆です。日本では甘く煮て和菓子や甘味として楽しまれることが多く、特に煮豆は家庭料理やお茶請けとして食卓に彩りを添えます。独特の風味とほくほくとした食感が特徴で、素朴ながらも豊かな味わいが魅力です。煮込み料理やサラダの具材としても活用され、様々な料理に深みを与えます。
ゆでたべにばないんげん100gあたり、エネルギーは103kcalです。食物繊維総量は7.6gと豊富で、これは1日推奨量の約38%にあたります。また、鉄も1.6mg含まれており、1日推奨量の約20%を摂取できます。たんぱく質は6.2g、カリウムは440mg、マグネシウムは50mg、銅は0.17mgを含み、これらは体の様々な機能を支える重要な栄養素です。ビタミンB1も0.14mg含まれており、日々の健康維持に役立ちます。
際立つ栄養素とそのはたらき
- 食物繊維総量 38%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
- 鉄 20%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
- 銅 19%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
- カリウム 17%体内の余分なナトリウムの排出を促し、血圧や体液バランスを調整します
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓「はなまめ」として甘く煮るのが一般的ですが、サラダや煮込み料理に加えると、彩りと食感のアクセントになります。
- ✓煮崩れしにくい特性を活かし、カレーやシチューの具材としてもおすすめです。栄養バランスも向上します。
- ✓乾燥豆から調理する際は、十分に水戻しをしてから時間をかけて煮込むと、ふっくらと仕上がります。
- ✓市販のゆで豆を利用すれば、手軽に様々な料理に活用でき、調理時間の短縮にもつながります。
取り入れるときのポイント
- !豆類は消化に時間がかかる場合があるため、一度に大量に摂取する際は体調に合わせてください。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
調理法別のカロリー・栄養比較
同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)
| 食品(調理法) | エネルギー | たんぱく質 |
|---|---|---|
| べにばないんげん 全粒 乾乾 | 273kcal | 17.2g |
| べにばないんげん 全粒 ゆでゆで | 103kcal | 6.2g |
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 435 kJ | — | |
| エネルギー | 103 kcal | 5.0% | |
| 水分 | 69.70 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5 g | — | 推定値 |
| たんぱく質 | 6.20 g | 12.4% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.40 g | — | |
| コレステロール | 0 mg | — | 推定値 |
| 脂質 | 0.60 g | 1.1% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 13.30 g | — | |
| 利用可能炭水化物 | 12.10 g | 3.8% | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.10 g | — | |
| 食物繊維総量 | 7.60 g | 38.0% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 22.30 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 1.20 g | — | |
| ナトリウム | 1 mg | 0.1% | |
| カリウム | 440 mg | 16.9% | |
| カルシウム | 28 mg | 3.5% | |
| マグネシウム | 50 mg | 14.7% | |
| リン | 140 mg | 14.0% | |
| 鉄 | 1.60 mg | 20.0% | |
| 亜鉛 | 0.80 mg | 8.4% | |
| 銅 | 0.17 mg | 18.9% | |
| マンガン | 0.58 mg | 14.5% | |
| ヨウ素 | 0 μg | 0.0% | |
| セレン | — | — | 微量 |
| クロム | 1 μg | — | |
| モリブデン | 21 μg | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | — | — | |
| β-カロテン | — | — | |
| β-クリプトキサンチン | — | — | |
| β-カロテン当量 | 1 μg | — | |
| ビタミンA | — | — | 微量 |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | — | — | 微量 |
| β-トコフェロール | — | — | 微量 |
| γ-トコフェロール | 1.90 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0.10 mg | — | |
| ビタミンK | 3 μg | 2.0% | |
| ビタミンB1 | 0.14 mg | 11.7% | |
| ビタミンB2 | 0.05 mg | 4.2% | |
| ナイアシン | 0.40 mg | 2.7% | |
| ナイアシン当量 | 1.60 mg | — | 推定値 |
| ビタミンB6 | 0.11 mg | 7.9% | |
| ビタミンB12 | — | — | 微量 |
| 葉酸 | 23 μg | 9.6% | |
| パントテン酸 | 0.18 mg | — | |
| ビオチン | 3 μg | — | |
| ビタミンC | — | — | 微量 |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0 g | 0.0% |
よくある質問
べにばないんげん 全粒 ゆでのカロリーはどのくらい?(100gあたり)
べにばないんげん 全粒 ゆでの100gあたりのエネルギーは103kcalです。
べにばないんげん 全粒 ゆでのPFCバランスを教えてください。
べにばないんげん 全粒 ゆで100gあたり、たんぱく質6.2g、脂質0.6g、炭水化物12.1gです。
べにばないんげん 全粒 ゆではどんな栄養素が豊富ですか?
べにばないんげん 全粒 ゆでは100gあたりで食物繊維総量(1日推奨量の約38%)、鉄(1日推奨量の約20%)、銅(1日推奨量の約19%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
べにばないんげん 全粒 ゆでの食物繊維はどのくらいですか?
べにばないんげん 全粒 ゆでは100gあたり食物繊維7.6gを含みます(1日目標量の約38%)。
べにばないんげんは、どのような料理に使うのがおすすめですか?
ゆでたべにばないんげんは、甘く煮て和菓子やデザートにするのが一般的です。また、サラダやスープ、煮込み料理の具材としても活用でき、ほくほくとした食感と彩りを添えます。
べにばないんげん 全粒 ゆでの栄養データの出典はどこですか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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出典: 栄養DB「べにばないんげん 全粒 ゆでのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/04069 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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