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べにばないんげん 全粒 ゆで

食品番号: 04069

豆類

この食品のポイント

べにばないんげん 全粒 ゆで(豆類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー103kcal、たんぱく質6.2g、脂質0.6g、利用可能炭水化物12.1g、食物繊維総量7.6g。食物繊維1日推奨量の38%、鉄1日推奨量の20%、銅1日推奨量の19%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

豆類は植物性たんぱく質・食物繊維・鉄・亜鉛・カルシウムを豊富に含む、栄養バランスの優れた食品群です。大豆イソフラボン(女性ホルモン様作用)・大豆サポニン(抗酸化)など機能性成分も注目されています。

エネルギー

103

kcal

たんぱく質

6.2

g

脂質

0.6

g

利用可能炭水化物

12.1

g

食物繊維総量

7.6

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー103 kcal29 kcal
たんぱく質6.2 g1.8 g
脂質0.6 g0.2 g
炭水化物12.1 g3.4 g
食物繊維7.6 g2.2 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

べにばないんげん 全粒 ゆでの栄養の特徴

べにばないんげんは、その美しい花から「はなまめ」とも呼ばれ、古くから親しまれてきた豆です。日本では甘く煮て和菓子や甘味として楽しまれることが多く、特に煮豆は家庭料理やお茶請けとして食卓に彩りを添えます。独特の風味とほくほくとした食感が特徴で、素朴ながらも豊かな味わいが魅力です。煮込み料理やサラダの具材としても活用され、様々な料理に深みを与えます。

ゆでたべにばないんげん100gあたり、エネルギーは103kcalです。食物繊維総量は7.6gと豊富で、これは1日推奨量の約38%にあたります。また、鉄も1.6mg含まれており、1日推奨量の約20%を摂取できます。たんぱく質は6.2g、カリウムは440mg、マグネシウムは50mg、銅は0.17mgを含み、これらは体の様々な機能を支える重要な栄養素です。ビタミンB1も0.14mg含まれており、日々の健康維持に役立ちます。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • 食物繊維総量 38%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
  • 鉄 20%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
  • 銅 19%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
  • カリウム 17%体内の余分なナトリウムの排出を促し、血圧や体液バランスを調整します

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓「はなまめ」として甘く煮るのが一般的ですが、サラダや煮込み料理に加えると、彩りと食感のアクセントになります。
  • ✓煮崩れしにくい特性を活かし、カレーやシチューの具材としてもおすすめです。栄養バランスも向上します。
  • ✓乾燥豆から調理する際は、十分に水戻しをしてから時間をかけて煮込むと、ふっくらと仕上がります。
  • ✓市販のゆで豆を利用すれば、手軽に様々な料理に活用でき、調理時間の短縮にもつながります。

取り入れるときのポイント

  • !豆類は消化に時間がかかる場合があるため、一度に大量に摂取する際は体調に合わせてください。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

調理法別のカロリー・栄養比較

同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)

食品(調理法)エネルギーたんぱく質
べにばないんげん 全粒 乾乾273kcal17.2g
べにばないんげん 全粒 ゆでゆで103kcal6.2g

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー435 kJ—
エネルギー103 kcal
5.0%
水分69.70 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質5 g—
推定値
たんぱく質6.20 g
12.4%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量0.40 g—
コレステロール0 mg—
推定値
脂質0.60 g
1.1%
利用可能炭水化物(単糖当量)13.30 g—
利用可能炭水化物12.10 g
3.8%
差引き法による利用可能炭水化物16.10 g—
食物繊維総量7.60 g
38.0%
糖アルコール——
炭水化物22.30 g—
有機酸——
灰分1.20 g—
ナトリウム1 mg
0.1%
カリウム440 mg
16.9%
カルシウム28 mg
3.5%
マグネシウム50 mg
14.7%
リン140 mg
14.0%
鉄1.60 mg
20.0%
亜鉛0.80 mg
8.4%
銅0.17 mg
18.9%
マンガン0.58 mg
14.5%
ヨウ素0 μg
0.0%
セレン——
微量
クロム1 μg—
モリブデン21 μg—
レチノール0 μg—
推定値
α-カロテン——
β-カロテン——
β-クリプトキサンチン——
β-カロテン当量1 μg—
ビタミンA——
微量
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール——
微量
β-トコフェロール——
微量
γ-トコフェロール1.90 mg—
δ-トコフェロール0.10 mg—
ビタミンK3 μg
2.0%
ビタミンB10.14 mg
11.7%
ビタミンB20.05 mg
4.2%
ナイアシン0.40 mg
2.7%
ナイアシン当量1.60 mg—
推定値
ビタミンB60.11 mg
7.9%
ビタミンB12——
微量
葉酸23 μg
9.6%
パントテン酸0.18 mg—
ビオチン3 μg—
ビタミンC——
微量
アルコール——
食塩相当量0 g
0.0%

よくある質問

べにばないんげん 全粒 ゆでのカロリーはどのくらい?(100gあたり)

べにばないんげん 全粒 ゆでの100gあたりのエネルギーは103kcalです。

べにばないんげん 全粒 ゆでのPFCバランスを教えてください。

べにばないんげん 全粒 ゆで100gあたり、たんぱく質6.2g、脂質0.6g、炭水化物12.1gです。

べにばないんげん 全粒 ゆではどんな栄養素が豊富ですか?

べにばないんげん 全粒 ゆでは100gあたりで食物繊維総量(1日推奨量の約38%)、鉄(1日推奨量の約20%)、銅(1日推奨量の約19%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

べにばないんげん 全粒 ゆでの食物繊維はどのくらいですか?

べにばないんげん 全粒 ゆでは100gあたり食物繊維7.6gを含みます(1日目標量の約38%)。

べにばないんげんは、どのような料理に使うのがおすすめですか?

ゆでたべにばないんげんは、甘く煮て和菓子やデザートにするのが一般的です。また、サラダやスープ、煮込み料理の具材としても活用でき、ほくほくとした食感と彩りを添えます。

べにばないんげん 全粒 ゆでの栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「べにばないんげん 全粒 ゆでのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/04069 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。