栄養DB

レンズまめ 全粒 乾

食品番号: 04073

豆類

この食品のポイント

レンズまめ 全粒 乾(豆類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー313kcal、たんぱく質23.2g、脂質1.5g、利用可能炭水化物41.1g、食物繊維総量16.7g。セレン特に豊富で1日推奨量の180%、鉄特に豊富で1日推奨量の112%、銅特に豊富で1日推奨量の106%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

豆類は植物性たんぱく質・食物繊維・鉄・亜鉛・カルシウムを豊富に含む、栄養バランスの優れた食品群です。大豆イソフラボン(女性ホルモン様作用)・大豆サポニン(抗酸化)など機能性成分も注目されています。

エネルギー

313

kcal

たんぱく質

23.2

g

脂質

1.5

g

利用可能炭水化物

41.1

g

食物繊維総量

16.7

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー313 kcal89 kcal
たんぱく質23.2 g6.6 g
脂質1.5 g0.4 g
炭水化物41.1 g11.7 g
食物繊維16.7 g4.7 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

レンズまめ 全粒 乾の栄養の特徴

レンズまめは、その小さく平たい形状から「ひらまめ」とも呼ばれ、世界中で古くから親しまれてきた豆類です。煮崩れしにくく、水戻しが不要な品種も多いため、手軽に使えるのが魅力。スープや煮込み料理、サラダの具材として、また肉料理の付け合わせなど、幅広い料理で活躍し、食卓に彩りと栄養をもたらします。特に地中海料理やインド料理では欠かせない食材です。

レンズまめ(全粒、乾)100gあたり、エネルギーは313kcalです。たんぱく質は23.2gと豊富で、体の組織を構成する重要な栄養素です。食物繊維総量は16.7gと非常に多く、おなかの調子を整えるのに役立ちます。ミネラルでは、カリウム1000mg、マグネシウム100mg、鉄9mg、亜鉛4.8mg、銅0.95mg、マンガン1.57mg、セレン54μgと、多くの種類を豊富に含んでいます。これらのミネラルは、体の様々な生理機能に関わります。また、ビタミンB1は0.52mgと多く、エネルギー産生を支えます。利用可能炭水化物は41.1g、脂質は1.5gです。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • セレン 180%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
  • 鉄 113%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
  • 銅 106%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
  • 食物繊維総量 84%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓水戻し不要な品種が多く、洗ってすぐに調理に取りかかれるため、忙しい日の料理にも便利です。
  • ✓スープやカレー、シチューなどの煮込み料理に入れると、とろみがつき、風味豊かな一品になります。
  • ✓茹でたレンズまめは、サラダやマリネ、和え物の具材として加えることで、食感と栄養価を高めます。
  • ✓ひき肉の代わりにレンズまめを使うことで、植物性たんぱく質を補給しつつ、ヘルシーな料理が楽しめます。

取り入れるときのポイント

  • !乾燥したレンズまめは、調理前に異物がないか確認し、軽く水洗いしてから使用しましょう。
  • !豆類は消化に時間がかかる場合があるため、一度に大量に摂取するとお腹の不調を感じることがあります。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

調理法別のカロリー・栄養比較

同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)

食品(調理法)エネルギーたんぱく質
レンズまめ 全粒 乾乾313kcal23.2g
レンズまめ 全粒 ゆでゆで149kcal11.2g

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー1319 kJ—
エネルギー313 kcal
15.3%
水分12 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質19.70 g—
推定値
たんぱく質23.20 g
46.4%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量1 g—
コレステロール0 mg—
推定値
脂質1.50 g
2.7%
利用可能炭水化物(単糖当量)45.20 g—
利用可能炭水化物41.10 g
12.8%
差引き法による利用可能炭水化物47.90 g—
食物繊維総量16.70 g
83.5%
糖アルコール——
炭水化物60.70 g—
有機酸——
灰分2.70 g—
ナトリウム——
微量
カリウム1000 mg
38.5%
カルシウム57 mg
7.1%
マグネシウム100 mg
29.4%
リン430 mg
43.0%
鉄9 mg
112.5%
亜鉛4.80 mg
50.5%
銅0.95 mg
105.6%
マンガン1.57 mg
39.3%
ヨウ素0 μg
0.0%
セレン54 μg
180.0%
クロム2 μg—
モリブデン180 μg—
レチノール0 μg—
推定値
α-カロテン0 μg—
β-カロテン29 μg—
β-クリプトキサンチン2 μg—
β-カロテン当量30 μg—
ビタミンA3 μgRAE
0.4%
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール0.80 mg
13.3%
β-トコフェロール0.10 mg—
γ-トコフェロール5.20 mg—
δ-トコフェロール——
微量
ビタミンK17 μg
11.3%
ビタミンB10.52 mg
43.3%
ビタミンB20.17 mg
14.2%
ナイアシン2.50 mg
16.7%
ナイアシン当量5.30 mg—
推定値
ビタミンB60.55 mg
39.3%
ビタミンB120 μg
0.0%
葉酸77 μg
32.1%
パントテン酸1.58 mg—
ビオチン23 μg—
ビタミンC1 mg
1.0%
アルコール——
食塩相当量0 g
0.0%

よくある質問

レンズまめ 全粒 乾は100gで何kcalありますか?

レンズまめ 全粒 乾の100gあたりのエネルギーは313kcalです。

レンズまめ 全粒 乾の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

レンズまめ 全粒 乾100gあたり、たんぱく質23.2g、脂質1.5g、炭水化物41.1gです。

レンズまめ 全粒 乾のたんぱく質は多いですか?

レンズまめ 全粒 乾は100gあたりたんぱく質23.2g(1日推奨量の約46%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

レンズまめ 全粒 乾に多く含まれる栄養素は何ですか?

レンズまめ 全粒 乾は100gあたりでセレン(1日推奨量の約180%)、鉄(1日推奨量の約113%)、銅(1日推奨量の約106%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

レンズまめ 全粒 乾の食物繊維はどのくらいですか?

レンズまめ 全粒 乾は100gあたり食物繊維16.7gを含みます(1日目標量の約84%)。

レンズまめは、乾燥状態でどのくらいの水分を含んでいますか?

レンズまめ(全粒、乾)100gあたり、水分は12g含まれています。これは乾燥した状態での数値であり、調理によって水分量は大きく変化します。

レンズまめ 全粒 乾の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

すべて見る →

最近見た食品

このページのデータを引用する

出典: 栄養DB「レンズまめ 全粒 乾のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/04073 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

当サイトのデータは CC0(パブリックドメイン)の公的データに基づいており、ブログ・記事等での引用を歓迎します。出典リンクを添えてご利用ください。

データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。