この食品のポイント
だいず 全粒・全粒製品 いり大豆 黒大豆(豆類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー431kcal、たんぱく質36.4g、脂質22g、利用可能炭水化物8.3g、食物繊維総量19.2g。銅特に豊富で1日推奨量の118%、葉酸特に豊富で1日推奨量の117%、食物繊維特に豊富で1日推奨量の96%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
豆類は植物性たんぱく質・食物繊維・鉄・亜鉛・カルシウムを豊富に含む、栄養バランスの優れた食品群です。大豆イソフラボン(女性ホルモン様作用)・大豆サポニン(抗酸化)など機能性成分も注目されています。
エネルギー
431
kcal
たんぱく質
36.4
g
脂質
22
g
利用可能炭水化物
8.3
g
食物繊維総量
19.2
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 431 kcal | 122 kcal |
| たんぱく質 | 36.4 g | 10.3 g |
| 脂質 | 22 g | 6.2 g |
| 炭水化物 | 8.3 g | 2.4 g |
| 食物繊維 | 19.2 g | 5.4 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
だいず 全粒・全粒製品 いり大豆 黒大豆の栄養の特徴
黒大豆を煎った「いり大豆」は、香ばしさと独特の風味で親しまれる日本の伝統的な食品です。節分の豆まきに用いられるなど、古くから行事食としても深く根付いています。そのままおやつとして、また料理のアクセントとしても活躍し、素朴ながらも豊かな味わいが食卓に彩りを添えます。香ばしい風味は、様々な料理に深みを与え、日常の食事に手軽に取り入れられる点が魅力です。
いり黒大豆100gあたり、エネルギーは431kcalです。たんぱく質は36.4gと豊富で、体の構成成分として重要な役割を担います。脂質も22g含まれ、エネルギー源となります。食物繊維総量は19.2gと非常に多く、体の調子を整えるのに役立ちます。ミネラルでは、カリウム2100mg、マグネシウム220mg、鉄7.2mg、亜鉛3.7mg、銅1.06mg、マンガン2.37mgが豊富に含まれており、これらは体の様々な機能を支えます。ビタミンKは32μg、ビタミンB2は0.27mgと豊富で、健康維持に関わります。
際立つ栄養素とそのはたらき
- 銅 118%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
- 葉酸 117%細胞分裂やDNAの合成、赤血球の生成に関わります
- 食物繊維総量 96%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
- 鉄 90%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓そのままおやつとして、またはサラダや和え物のトッピングに加えると、香ばしさと食感が楽しめます。
- ✓ご飯と一緒に炊き込むと、風味豊かな豆ごはんになります。炊く前に軽く水で戻すと良いでしょう。
- ✓砕いてふりかけにしたり、パン生地に混ぜ込んだりすることで、手軽に栄養をプラスできます。
- ✓選び方のポイントは、粒がふっくらとしていて、色つやが良いものを選ぶことです。
取り入れるときのポイント
- !エネルギーが高めなので、食べる量を意識するとバランスを取りやすくなります
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 1796 kJ | — | |
| エネルギー | 431 kcal | 21.0% | |
| 水分 | 2.40 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 33.60 g | — | |
| たんぱく質 | 36.40 g | 72.8% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.30 g | — | |
| コレステロール | — | — | 推定値微量 |
| 脂質 | 22 g | 40.0% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 8.80 g | — | |
| 利用可能炭水化物 | 8.30 g | 2.6% | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.90 g | — | |
| 食物繊維総量 | 19.20 g | 96.0% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 34.30 g | — | |
| 有機酸 | 1.60 g | — | |
| 灰分 | 5 g | — | |
| ナトリウム | 4 mg | 0.3% | |
| カリウム | 2100 mg | 80.8% | |
| カルシウム | 120 mg | 15.0% | |
| マグネシウム | 220 mg | 64.7% | |
| リン | 640 mg | 64.0% | |
| 鉄 | 7.20 mg | 90.0% | |
| 亜鉛 | 3.70 mg | 38.9% | |
| 銅 | 1.06 mg | 117.8% | |
| マンガン | 2.37 mg | 59.3% | |
| ヨウ素 | 1 μg | 0.8% | |
| セレン | 3 μg | 10.0% | |
| クロム | 12 μg | — | |
| モリブデン | 240 μg | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | 2 μg | — | |
| β-カロテン | 12 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 3 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 14 μg | — | |
| ビタミンA | 1 μgRAE | 0.1% | |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 3.10 mg | 51.7% | |
| β-トコフェロール | 1.30 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 16 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 11 mg | — | |
| ビタミンK | 32 μg | 21.3% | |
| ビタミンB1 | 0.12 mg | 10.0% | |
| ビタミンB2 | 0.27 mg | 22.5% | |
| ナイアシン | 2.50 mg | 16.7% | |
| ナイアシン当量 | 11 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.41 mg | 29.3% | |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| 葉酸 | 280 μg | 116.7% | |
| パントテン酸 | 0.68 mg | — | |
| ビオチン | 27 μg | — | |
| ビタミンC | 1 mg | 1.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0 g | 0.0% |
よくある質問
だいず 全粒・全粒製品 いり大豆 黒大豆は100gで何kcalありますか?
だいず 全粒・全粒製品 いり大豆 黒大豆の100gあたりのエネルギーは431kcalです。
だいず 全粒・全粒製品 いり大豆 黒大豆の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?
だいず 全粒・全粒製品 いり大豆 黒大豆100gあたり、たんぱく質36.4g、脂質22g、炭水化物8.3gです。
だいず 全粒・全粒製品 いり大豆 黒大豆のたんぱく質は多いですか?
だいず 全粒・全粒製品 いり大豆 黒大豆は100gあたりたんぱく質36.4g(1日推奨量の約73%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。
だいず 全粒・全粒製品 いり大豆 黒大豆に多く含まれる栄養素は何ですか?
だいず 全粒・全粒製品 いり大豆 黒大豆は100gあたりで銅(1日推奨量の約118%)、葉酸(1日推奨量の約117%)、食物繊維総量(1日推奨量の約96%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
だいず 全粒・全粒製品 いり大豆 黒大豆の食物繊維はどのくらいですか?
だいず 全粒・全粒製品 いり大豆 黒大豆は100gあたり食物繊維19.2gを含みます(1日目標量の約96%)。
いり黒大豆は、どのようにして日常の食事に取り入れるのがおすすめですか?
いり黒大豆は、そのままおやつとして手軽に食べられるほか、サラダやスープの具材、ご飯に混ぜて炊き込むなど、様々な方法で日常の食事に取り入れられます。香ばしい風味と食感が、料理の良いアクセントになります。
だいず 全粒・全粒製品 いり大豆 黒大豆の成分値は何に基づいていますか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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出典: 栄養DB「だいず 全粒・全粒製品 いり大豆 黒大豆のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/04079 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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