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だいず 全粒・全粒製品 いり大豆 黒大豆

食品番号: 04079成分表収載名: だいず [全粒・全粒製品] いり大豆 黒大豆

豆類

この食品のポイント

だいず 全粒・全粒製品 いり大豆 黒大豆(豆類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー431kcal、たんぱく質36.4g、脂質22g、利用可能炭水化物8.3g、食物繊維総量19.2g。銅特に豊富で1日推奨量の118%、葉酸特に豊富で1日推奨量の117%、食物繊維特に豊富で1日推奨量の96%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

豆類は植物性たんぱく質・食物繊維・鉄・亜鉛・カルシウムを豊富に含む、栄養バランスの優れた食品群です。大豆イソフラボン(女性ホルモン様作用)・大豆サポニン(抗酸化)など機能性成分も注目されています。

エネルギー

431

kcal

たんぱく質

36.4

g

脂質

22

g

利用可能炭水化物

8.3

g

食物繊維総量

19.2

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー431 kcal122 kcal
たんぱく質36.4 g10.3 g
脂質22 g6.2 g
炭水化物8.3 g2.4 g
食物繊維19.2 g5.4 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

だいず 全粒・全粒製品 いり大豆 黒大豆の栄養の特徴

黒大豆を煎った「いり大豆」は、香ばしさと独特の風味で親しまれる日本の伝統的な食品です。節分の豆まきに用いられるなど、古くから行事食としても深く根付いています。そのままおやつとして、また料理のアクセントとしても活躍し、素朴ながらも豊かな味わいが食卓に彩りを添えます。香ばしい風味は、様々な料理に深みを与え、日常の食事に手軽に取り入れられる点が魅力です。

いり黒大豆100gあたり、エネルギーは431kcalです。たんぱく質は36.4gと豊富で、体の構成成分として重要な役割を担います。脂質も22g含まれ、エネルギー源となります。食物繊維総量は19.2gと非常に多く、体の調子を整えるのに役立ちます。ミネラルでは、カリウム2100mg、マグネシウム220mg、鉄7.2mg、亜鉛3.7mg、銅1.06mg、マンガン2.37mgが豊富に含まれており、これらは体の様々な機能を支えます。ビタミンKは32μg、ビタミンB2は0.27mgと豊富で、健康維持に関わります。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • 銅 118%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
  • 葉酸 117%細胞分裂やDNAの合成、赤血球の生成に関わります
  • 食物繊維総量 96%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
  • 鉄 90%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓そのままおやつとして、またはサラダや和え物のトッピングに加えると、香ばしさと食感が楽しめます。
  • ✓ご飯と一緒に炊き込むと、風味豊かな豆ごはんになります。炊く前に軽く水で戻すと良いでしょう。
  • ✓砕いてふりかけにしたり、パン生地に混ぜ込んだりすることで、手軽に栄養をプラスできます。
  • ✓選び方のポイントは、粒がふっくらとしていて、色つやが良いものを選ぶことです。

取り入れるときのポイント

  • !エネルギーが高めなので、食べる量を意識するとバランスを取りやすくなります

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー1796 kJ—
エネルギー431 kcal
21.0%
水分2.40 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質33.60 g—
たんぱく質36.40 g
72.8%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量20.30 g—
コレステロール——
推定値微量
脂質22 g
40.0%
利用可能炭水化物(単糖当量)8.80 g—
利用可能炭水化物8.30 g
2.6%
差引き法による利用可能炭水化物17.90 g—
食物繊維総量19.20 g
96.0%
糖アルコール——
炭水化物34.30 g—
有機酸1.60 g—
灰分5 g—
ナトリウム4 mg
0.3%
カリウム2100 mg
80.8%
カルシウム120 mg
15.0%
マグネシウム220 mg
64.7%
リン640 mg
64.0%
鉄7.20 mg
90.0%
亜鉛3.70 mg
38.9%
銅1.06 mg
117.8%
マンガン2.37 mg
59.3%
ヨウ素1 μg
0.8%
セレン3 μg
10.0%
クロム12 μg—
モリブデン240 μg—
レチノール0 μg—
推定値
α-カロテン2 μg—
β-カロテン12 μg—
β-クリプトキサンチン3 μg—
β-カロテン当量14 μg—
ビタミンA1 μgRAE
0.1%
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール3.10 mg
51.7%
β-トコフェロール1.30 mg—
γ-トコフェロール16 mg—
δ-トコフェロール11 mg—
ビタミンK32 μg
21.3%
ビタミンB10.12 mg
10.0%
ビタミンB20.27 mg
22.5%
ナイアシン2.50 mg
16.7%
ナイアシン当量11 mg—
ビタミンB60.41 mg
29.3%
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸280 μg
116.7%
パントテン酸0.68 mg—
ビオチン27 μg—
ビタミンC1 mg
1.0%
アルコール——
食塩相当量0 g
0.0%

よくある質問

だいず 全粒・全粒製品 いり大豆 黒大豆は100gで何kcalありますか?

だいず 全粒・全粒製品 いり大豆 黒大豆の100gあたりのエネルギーは431kcalです。

だいず 全粒・全粒製品 いり大豆 黒大豆の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

だいず 全粒・全粒製品 いり大豆 黒大豆100gあたり、たんぱく質36.4g、脂質22g、炭水化物8.3gです。

だいず 全粒・全粒製品 いり大豆 黒大豆のたんぱく質は多いですか?

だいず 全粒・全粒製品 いり大豆 黒大豆は100gあたりたんぱく質36.4g(1日推奨量の約73%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

だいず 全粒・全粒製品 いり大豆 黒大豆に多く含まれる栄養素は何ですか?

だいず 全粒・全粒製品 いり大豆 黒大豆は100gあたりで銅(1日推奨量の約118%)、葉酸(1日推奨量の約117%)、食物繊維総量(1日推奨量の約96%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

だいず 全粒・全粒製品 いり大豆 黒大豆の食物繊維はどのくらいですか?

だいず 全粒・全粒製品 いり大豆 黒大豆は100gあたり食物繊維19.2gを含みます(1日目標量の約96%)。

いり黒大豆は、どのようにして日常の食事に取り入れるのがおすすめですか?

いり黒大豆は、そのままおやつとして手軽に食べられるほか、サラダやスープの具材、ご飯に混ぜて炊き込むなど、様々な方法で日常の食事に取り入れられます。香ばしい風味と食感が、料理の良いアクセントになります。

だいず 全粒・全粒製品 いり大豆 黒大豆の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「だいず 全粒・全粒製品 いり大豆 黒大豆のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/04079 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。