この食品のポイント
えんどう 全粒 赤えんどう ゆで（豆類）は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー129kcal、たんぱく質9.2g、脂質1g、利用可能炭水化物17.2g、食物繊維総量7.7g。食物繊維1日推奨量の38%、鉄1日推奨量の28%、銅1日推奨量の23%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
豆類は植物性たんぱく質・食物繊維・鉄・亜鉛・カルシウムを豊富に含む、栄養バランスの優れた食品群です。大豆イソフラボン（女性ホルモン様作用）・大豆サポニン（抗酸化）など機能性成分も注目されています。
エネルギー
129
kcal
たんぱく質
9.2
g
脂質
1
g
利用可能炭水化物
17.2
g
食物繊維総量
7.7
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz（28g）あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 129 kcal | 37 kcal |
| たんぱく質 | 9.2 g | 2.6 g |
| 脂質 | 1 g | 0.3 g |
| 炭水化物 | 17.2 g | 4.9 g |
| 食物繊維 | 7.7 g | 2.2 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算（1oz = 28.35g）。
えんどう 全粒 赤えんどう ゆでの栄養の特徴
赤えんどうは、その名の通り赤みを帯びた色合いが特徴のえんどう豆です。煮崩れしにくいしっかりとした食感があり、日本の食卓では古くから親しまれてきました。甘く煮て和菓子やあんみつの具材として使われることが多く、豆大福のアクセントとしても欠かせません。また、煮豆としておかずの一品に加えたり、サラダの彩りとしても活用されたりするなど、幅広い料理でその存在感を発揮します。
ゆでた赤えんどう100gあたり、エネルギーは129 kcal（545 kJ）です。たんぱく質を9.2 g含み、体の構成成分として重要な役割を担います。脂質は1 gと控えめです。食物繊維は7.7 g含まれており、体の調子を整える働きを支えます。ミネラルでは、カリウムが260 mg、マグネシウムが40 mg、鉄が2.2 mg、亜鉛が1.4 mg、銅が0.21 mg含まれています。これらのミネラルは、体の様々な機能に関わっています。ビタミンB1は0.27 mg含まれており、エネルギーの産生を助ける栄養素です。
際立つ栄養素とそのはたらき
- 食物繊維総量 39%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
- 鉄 28%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
- 銅 23%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
- ビタミンB1 23%糖質をエネルギーに変える代謝を助け、神経の働きを支えます
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓煮豆にする際は、砂糖や醤油で甘辛く煮るとご飯によく合う一品になります。
- ✓サラダに加えると、彩り豊かなアクセントとなり、食感の楽しさも増します。
- ✓あんみつや豆大福の具材として、和菓子の風味と食感を豊かにします。
- ✓炊き込みご飯の具材としても活用でき、豆の旨味がご飯全体に広がります。
取り入れるときのポイント
- !特定の栄養素に偏らず、いろいろな食品と組み合わせてバランスよく取り入れるのがおすすめです
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
調理法別のカロリー・栄養比較
同じ食材の調理法・状態違い（100gあたり・日本食品標準成分表2020年版）
| 食品（調理法） | エネルギー | たんぱく質 |
|---|---|---|
| えんどう 全粒 赤えんどう 乾乾 | 310kcal | 21.7g |
| えんどう 全粒 赤えんどう ゆでゆで | 129kcal | 9.2g |
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全栄養素一覧（100gあたり）
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 545 kJ | — | |
| エネルギー | 129 kcal | 6.3% | |
| 水分 | 63.80 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.40 g | — | 推定値 |
| たんぱく質 | 9.20 g | 18.4% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.60 g | — | |
| コレステロール | 0 mg | — | 推定値 |
| 脂質 | 1 g | 1.8% | |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 18.80 g | — | 推定値 |
| 利用可能炭水化物 | 17.20 g | 5.4% | 推定値 |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.70 g | — | |
| 食物繊維総量 | 7.70 g | 38.5% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 25.20 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 0.80 g | — | |
| ナトリウム | 1 mg | 0.1% | |
| カリウム | 260 mg | 10.0% | |
| カルシウム | 28 mg | 3.5% | |
| マグネシウム | 40 mg | 11.8% | |
| リン | 65 mg | 6.5% | |
| 鉄 | 2.20 mg | 27.5% | |
| 亜鉛 | 1.40 mg | 14.7% | |
| 銅 | 0.21 mg | 23.3% | |
| マンガン | — | — | |
| ヨウ素 | 0 μg | 0.0% | |
| セレン | 5 μg | 16.7% | |
| クロム | 1 μg | — | |
| モリブデン | 63 μg | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | 0 μg | — | |
| β-カロテン | 6 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 1 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 7 μg | — | |
| ビタミンA | 1 μgRAE | 0.1% | |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 0 mg | 0.0% | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 2.30 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0.10 mg | — | |
| ビタミンK | 7 μg | 4.7% | |
| ビタミンB1 | 0.27 mg | 22.5% | |
| ビタミンB2 | 0.06 mg | 5.0% | |
| ナイアシン | 0.80 mg | 5.3% | |
| ナイアシン当量 | 2.20 mg | — | 推定値 |
| ビタミンB6 | — | — | 微量 |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| 葉酸 | 5 μg | 2.1% | |
| パントテン酸 | 0.39 mg | — | |
| ビオチン | 5.70 μg | — | |
| ビタミンC | — | — | 微量 |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0 g | 0.0% |
よくある質問
えんどう 全粒 赤えんどう ゆでのカロリーはどのくらい？（100gあたり）
えんどう 全粒 赤えんどう ゆでの100gあたりのエネルギーは129kcalです。
えんどう 全粒 赤えんどう ゆでのPFCバランスを教えてください。
えんどう 全粒 赤えんどう ゆで100gあたり、たんぱく質9.2g、脂質1g、炭水化物17.2gです。
えんどう 全粒 赤えんどう ゆでに多く含まれる栄養素は何ですか？
えんどう 全粒 赤えんどう ゆでは100gあたりで食物繊維総量（1日推奨量の約39%）、鉄（1日推奨量の約28%）、銅（1日推奨量の約23%）を比較的多く含みます（食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合）。
えんどう 全粒 赤えんどう ゆでの食物繊維はどのくらいですか？
えんどう 全粒 赤えんどう ゆでは100gあたり食物繊維7.7gを含みます（1日目標量の約39%）。
ゆでた赤えんどうには、どのくらいの食物繊維が含まれていますか？
ゆでた赤えんどう100gには、食物繊維総量が7.7 g含まれています。食物繊維は、体の内側から健康を支える大切な成分です。
えんどう 全粒 赤えんどう ゆでの成分値は何に基づいていますか？
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」に基づく100gあたりの数値です。
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出典: 栄養DB「えんどう 全粒 赤えんどう ゆでのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/04075 （元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」）
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