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あゆ 養殖 内臓 焼き

食品番号: 10028成分表収載名: <魚類> あゆ 養殖 内臓 焼き

魚介類

この食品のポイント

あゆ 養殖 内臓 焼き(魚介類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー500kcal、たんぱく質15.2g、脂質52.3g、利用可能炭水化物0.4g、食物繊維総量0g。ビタミンA特に豊富で1日推奨量の857%、ビタミンE特に豊富で1日推奨量の400%、ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の325%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。

エネルギー

500

kcal

たんぱく質

15.2

g

脂質

52.3

g

利用可能炭水化物

0.4

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー500 kcal142 kcal
たんぱく質15.2 g4.3 g
脂質52.3 g14.8 g
炭水化物0.4 g0.1 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

あゆ 養殖 内臓 焼きの栄養の特徴

「あゆの塩焼き」は、日本の夏の風物詩として親しまれる一品です。清流の女王とも称され、その独特の香りと繊細な身質が特徴です。内臓ごと焼くことで、ほろ苦さと旨味が一体となり、日本料理の食卓で季節感を演出します。家庭料理から料亭まで幅広く愛され、その姿形も美しいことから、目でも楽しめる魚として重宝されています。

養殖あゆの内臓焼き100gあたり、エネルギーは500kcalと豊富で、活動的な日々を支える源となります。たんぱく質は15.2gと多く、体の構成成分として重要な役割を担います。脂質は52.3gと非常に豊富に含まれています。特に注目すべきは、鉄が19mgと極めて豊富で、体の様々な機能に関わります。ビタミンAは6000μgRAE、ビタミンDは8.6μgと非常に豊富で、健康維持を支えます。ビタミンB12も7.8μgと豊富で、体の調子を整えるのに役立ちます。ビタミンB1は0.34mg、ビタミンB2は0.68mgと多く、これらも体のエネルギー産生に関わる栄養素です。葉酸は280μg含まれています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンA 857%目の暗順応や皮膚・粘膜の健康を保ち、抗酸化作用も持ちます
  • α-トコフェロール 400%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます
  • ビタミンB12 325%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • 鉄 238%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓内臓のほろ苦さが特徴。頭から尾まで丸ごと味わうことで、あゆ本来の風味を楽しめます。
  • ✓塩焼きはシンプルながら、あゆの旨味を最大限に引き出します。焼き加減は皮がパリッと香ばしくなるのが目安です。
  • ✓日本酒やご飯との相性が抜群です。大根おろしを添えると、さっぱりといただけます。
  • ✓新鮮なあゆは、目が澄んでいて、体に張りがあるものを選びましょう。

取り入れるときのポイント

  • !脂質が52.3gと非常に多いため、摂取量には注意が必要です。
  • !ビタミンAが6000μgRAEと極めて豊富に含まれているため、過剰摂取には留意しましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

調理法別のカロリー・栄養比較

同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)

食品(調理法)エネルギーたんぱく質
あゆ 養殖 内臓 生生485kcal7.4g
あゆ 養殖 内臓 焼き焼き500kcal15.2g

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー2067 kJ—
エネルギー500 kcal
24.4%
水分31.50 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質——
たんぱく質15.20 g
30.4%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量45.60 g—
コレステロール260 mg—
脂質52.30 g
95.1%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.40 g—
推定値
利用可能炭水化物0.40 g
0.1%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物7.10 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物0.40 g—
有機酸——
灰分0.60 g—
ナトリウム100 mg
6.7%
カリウム270 mg
10.4%
カルシウム130 mg
16.3%
マグネシウム9 mg
2.6%
リン190 mg
19.0%
鉄19 mg
237.5%
亜鉛1.80 mg
18.9%
銅0.15 mg
16.7%
マンガン0.31 mg
7.8%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール6000 μg—
α-カロテン0 μg—
推定値
β-カロテン——
微量
β-クリプトキサンチン0 μg—
推定値
β-カロテン当量——
推定値微量
ビタミンA6000 μgRAE
857.1%
ビタミンD8.60 μg
101.2%
α-トコフェロール24 mg
400.0%
β-トコフェロール0.40 mg—
γ-トコフェロール0.40 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK16 μg
10.7%
ビタミンB10.34 mg
28.3%
ビタミンB20.68 mg
56.7%
ナイアシン4.10 mg
27.3%
ナイアシン当量6.60 mg—
ビタミンB60.15 mg
10.7%
ビタミンB127.80 μg
325.0%
葉酸280 μg
116.7%
パントテン酸1.33 mg—
ビオチン——
ビタミンC1 mg
1.0%
アルコール——
食塩相当量0.30 g
5.0%

よくある質問

あゆ 養殖 内臓 焼きは100gで何kcalありますか?

あゆ 養殖 内臓 焼きの100gあたりのエネルギーは500kcalです。

あゆ 養殖 内臓 焼きの三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

あゆ 養殖 内臓 焼き100gあたり、たんぱく質15.2g、脂質52.3g、炭水化物0.4gです。

あゆ 養殖 内臓 焼きはたんぱく質補給に向いていますか?

あゆ 養殖 内臓 焼きは100gあたりたんぱく質15.2g(1日推奨量の約30%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

あゆ 養殖 内臓 焼きはどんな栄養素が豊富ですか?

あゆ 養殖 内臓 焼きは100gあたりでビタミンA(1日推奨量の約857%)、α-トコフェロール(1日推奨量の約400%)、ビタミンB12(1日推奨量の約325%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

あゆ 養殖 内臓 焼きのカロリーは高いですか?食べる量の目安は?

あゆ 養殖 内臓 焼きは100gあたり500kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。

あゆの内臓焼きには、どのようなビタミンが特に多く含まれていますか?

養殖あゆの内臓焼き100gあたり、ビタミンAが6000μgRAE、ビタミンDが8.6μg、ビタミンB12が7.8μgと非常に豊富に含まれています。また、ビタミンB1が0.34mg、ビタミンB2が0.68mgと多く含まれています。

あゆ 養殖 内臓 焼きの栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「あゆ 養殖 内臓 焼きのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10028 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。