この食品のポイント
あこうだい 生(魚介類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー86kcal、たんぱく質16.8g、脂質2.3g、利用可能炭水化物0.1g、食物繊維総量0g。ビタミンE特に豊富で1日推奨量の57%、たんぱく質1日推奨量の34%、ビタミンB121日推奨量の29%を含みます。
魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。
エネルギー
86
kcal
たんぱく質
16.8
g
脂質
2.3
g
利用可能炭水化物
0.1
g
食物繊維総量
0
g
あこうだい 生の分量別カロリー・栄養成分
あこうだい 生切り身1切れ(80g)あたりのカロリーは約69kcal、たんぱく質13.4g・脂質1.8g・炭水化物0.1gです。
| 栄養素 | 100gあたり | 切り身1切れ(80g) | 切り身1切れ(100g) |
|---|---|---|---|
| エネルギー | 86 kcal | 69 kcal | 86 kcal |
| たんぱく質 | 16.8 g | 13.4 g | 16.8 g |
| 脂質 | 2.3 g | 1.8 g | 2.3 g |
| 炭水化物 | 0.1 g | 0.1 g | 0.1 g |
| 食物繊維 | 0 g | 0 g | 0 g |
※ 分量ごとの値は100gあたりからの換算。実際の重量は個体差があります。
あこうだい 生の栄養の特徴
あこうだいは、深海に生息する赤みがかった魚で、その美しい姿と上品な味わいで知られています。日本では煮付けや塩焼き、刺身など、様々な調理法で親しまれてきました。特に、身が締まっていてクセが少ないため、和食の食卓において主菜として重宝されるほか、祝いの席など特別な日の料理にも用いられることがあります。その淡白ながらも奥深い旨みは、多くの人々に愛されています。
あこうだい(生、切り身)100gあたりには、86 kcalのエネルギーが含まれています。たんぱく質は16.8gと多く、これは体を作る上で重要な栄養素です。また、ビタミンB12も0.7μgと多く含まれており、これは赤血球の形成を助け、神経機能の維持に関わる栄養素です。脂質は2.3gと比較的少なく、コレステロールは56mgです。カリウムは310mg含まれており、体内の水分バランスを整える働きを支えます。さらに、ビタミンDが1μg含まれており、カルシウムの吸収を助ける働きに関わります。α-トコフェロールは3.4mg含まれており、体の健康維持を支える成分の一つです。
際立つ栄養素とそのはたらき
- α-トコフェロール 57%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます
- たんぱく質 34%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
- ビタミンB12 29%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
- リン 17%骨や歯を構成し、エネルギーの貯蔵・利用にも関わります
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓身がしっかりしているので、煮付けや塩焼きはもちろん、刺身やポワレなど、幅広い調理法で楽しめます。
- ✓目が澄んでいて、身に張りがあり、エラが鮮やかな赤色をしているものを選ぶと良いでしょう。
- ✓淡白な味わいなので、柑橘類やハーブ、和風だしなど、素材の味を引き立てるシンプルな味付けがおすすめです。
- ✓切り身の場合も、軽く水洗いして水分を拭き取ると、臭みが抑えられ、より美味しくいただけます。
取り入れるときのポイント
- !特定の栄養素に偏らず、いろいろな食品と組み合わせてバランスよく取り入れるのがおすすめです
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 362 kJ | — | |
| エネルギー | 86 kcal | 4.2% | |
| 水分 | 79.80 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.60 g | — | |
| たんぱく質 | 16.80 g | 33.6% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.80 g | — | |
| コレステロール | 56 mg | — | |
| 脂質 | 2.30 g | 4.2% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 0.10 g | — | 推定値 |
| 利用可能炭水化物 | 0.10 g | 0.0% | 推定値 |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.80 g | — | |
| 食物繊維総量 | 0 g | 0.0% | 推定値 |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 0.10 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 1 g | — | |
| ナトリウム | 75 mg | 5.0% | |
| カリウム | 310 mg | 11.9% | |
| カルシウム | 15 mg | 1.9% | |
| マグネシウム | 24 mg | 7.1% | |
| リン | 170 mg | 17.0% | |
| 鉄 | 0.30 mg | 3.8% | |
| 亜鉛 | 0.40 mg | 4.2% | |
| 銅 | 0.02 mg | 2.2% | |
| マンガン | — | — | 微量 |
| ヨウ素 | — | — | |
| セレン | — | — | |
| クロム | — | — | |
| モリブデン | — | — | |
| レチノール | 26 μg | — | |
| α-カロテン | 0 μg | — | |
| β-カロテン | 0 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 0 μg | — | 推定値 |
| β-カロテン当量 | 0 μg | — | 推定値 |
| ビタミンA | 26 μgRAE | 3.7% | |
| ビタミンD | 1 μg | 11.8% | |
| α-トコフェロール | 3.40 mg | 56.7% | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンB1 | 0.11 mg | 9.2% | |
| ビタミンB2 | 0.04 mg | 3.3% | |
| ナイアシン | 1.10 mg | 7.3% | |
| ナイアシン当量 | 4.10 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.05 mg | 3.6% | |
| ビタミンB12 | 0.70 μg | 29.2% | |
| 葉酸 | 3 μg | 1.3% | |
| パントテン酸 | 0.35 mg | — | |
| ビオチン | — | — | |
| ビタミンC | — | — | 微量 |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0.20 g | 3.3% |
よくある質問
あこうだい 生の100gあたりのカロリーは?
あこうだい 生の100gあたりのエネルギーは86kcalです。切り身1切れ(80g)なら約69kcalです。
あこうだい 生のたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?
あこうだい 生100gあたり、たんぱく質16.8g、脂質2.3g、炭水化物0.1gです。
あこうだい 生はたんぱく質補給に向いていますか?
あこうだい 生は100gあたりたんぱく質16.8g(1日推奨量の約34%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。
あこうだい 生はどんな栄養素が豊富ですか?
あこうだい 生は100gあたりでα-トコフェロール(1日推奨量の約57%)、たんぱく質(1日推奨量の約34%)、ビタミンB12(1日推奨量の約29%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
あこうだいの身はどのような特徴がありますか?
あこうだいの身は、白身で適度な弾力があり、加熱しても身崩れしにくい特徴があります。脂質が2.3gと比較的少ないため、あっさりとした上品な味わいが楽しめます。様々な料理に活用しやすい汎用性の高い魚です。
あこうだい 生の栄養データの出典はどこですか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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サバ🥩 肉・水産加工品甲印小西商店甲印小西商店のサバは、100gあたり特に脂質が23.4gと豊富で、DHAやEPAといった不飽和脂肪酸を多く含むサバならではの栄養源と言えます。また、たんぱく質も18.5gと多く、良質な動物性たんぱく質を効率的に摂取できるでしょう。エネルギーは285kcalと高く、活動的な方の食事に適しています。炭水化物は2.0gと少なく、糖質制限を意識した献立にも取り入れやすい食品です。主菜として焼いたり煮たりするほか、手軽に魚の栄養を補給したい時にも活用できます。食塩相当量は1.08gですので、調理の際は調味料の量を考慮すると良いでしょう。
パテ ド カンパーニュ🥩 肉・水産加工品Henaffエナフ パテ ド カンパーニュは、100gあたりエネルギー353kcal、脂質32gと、エネルギー密度が高く脂質が豊富な肉加工品です。たんぱく質も13gと含まれており、少量で効率的にエネルギーとたんぱく質を摂取できる点が特徴です。このため、パンやクラッカーに添えて軽食やオードブルとして、またワインなどのお酒と共に楽しむ際に適しています。高エネルギー食品として、活動量の多い日の補食や、満足感を得たい場面での活用が考えられます。脂質が豊富なため、摂取量に留意し、野菜などと組み合わせることでバランスの取れた食事に取り入れることが推奨されます。
いわし🥩 肉・水産加工品ユーラスユーラスいわしは、100gあたりたんぱく質を13.0g含み、手軽に良質なたんぱく質を摂取できる食品です。エネルギーは152kcalで、脂質5.9g、利用可能炭水化物11.7gも含まれており、主菜や副菜として十分な栄養価を提供します。特にたんぱく質は、日常の食事で不足しがちな栄養素であり、効率的な補給源となります。ご飯のお供としてはもちろん、サラダのトッピングやパスタの具材としてアレンジしたり、忙しい日の手軽な一品や、非常時の備蓄食としても活用できます。魚介類としての栄養も期待できるでしょう。
- いわし🥩 肉・水産加工品フランテ
「フランテ いわし」は、手軽にたんぱく質を摂取できる水産加工品です。100gあたり28.7gのたんぱく質を含み、効率的な栄養補給に役立ちます。一方で、利用可能炭水化物が34.5gと高いため、甘辛い味付けがされていると考えられます。また、食塩相当量も多いため、一度に摂取する量には注意が必要です。ご飯のお供や酒の肴として少量ずつ取り入れるのが適しており、野菜など他の食材と組み合わせることで、栄養バランスを整えつつ、塩分摂取量を調整しながら楽しむことができます。
- うなぎ🥩 肉・水産加工品文化堂
文化堂のうなぎは、100gあたりたんぱく質23gと豊富で、効率的なたんぱく質源として活用できます。エネルギーも285kcalと高く、活動的な日や栄養補給が必要な際に適しています。一方で脂質も21g含まれるため、他の食事とのバランスを考慮することが重要です。ご飯と合わせてうな重として楽しむ際は、野菜や海藻類を添えることで、ビタミンや食物繊維を補い、全体の栄養バランスを整えることができます。食塩相当量は1.2775gなので、塩分摂取量に配慮した献立を心がけましょう。
- うなぎ🥩 肉・水産加工品中国産
中国産うなぎは、手軽に利用できる高たんぱく質な食材です。100gあたりたんぱく質を23g含んでおり、筋肉や体組織の維持に貢献します。一方で、脂質も比較的多く、エネルギー源となりますが、摂取量には留意が必要です。また、食塩相当量が3.05gと高めであるため、他の料理との塩分バランスを考慮することが大切です。ご飯と合わせて主菜にする際は、野菜や海藻類を添えることで、栄養バランスを整えつつ、塩分の摂りすぎを防ぐ工夫が推奨されます。活動量の多い日のエネルギー補給や、手軽にたんぱく質を摂りたい場面に適した食品と言えるでしょう。
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出典: 栄養DB「あこうだい 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10002 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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