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あいなめ 生

食品番号: 10001成分表収載名: <魚類> あいなめ 生

魚介類

この食品のポイント

あいなめ 生(魚介類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー105kcal、たんぱく質19.1g、脂質3.4g、利用可能炭水化物0.1g、食物繊維総量0g。ビタミンD特に豊富で1日推奨量の106%、ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の92%、たんぱく質1日推奨量の38%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。

エネルギー

105

kcal

たんぱく質

19.1

g

脂質

3.4

g

利用可能炭水化物

0.1

g

食物繊維総量

0

g

あいなめ 生の分量別カロリー・栄養成分

あいなめ 生切り身1切れ(100g)あたりのカロリーは約105kcal、たんぱく質19.1g・脂質3.4g・炭水化物0.1gです。

栄養素100gあたり切り身1切れ(100g)可食部
エネルギー105 kcal105 kcal
たんぱく質19.1 g19.1 g
脂質3.4 g3.4 g
炭水化物0.1 g0.1 g
食物繊維0 g0 g

※ 分量ごとの値は100gあたりからの換算。実際の重量は個体差があります。

あいなめ 生の栄養の特徴

あいなめは、その名の通り脂が乗った身が特徴の魚で、地域によっては「あぶらめ」や「あぶらこ」とも呼ばれ親しまれています。春から初夏にかけて旬を迎え、淡白ながらも上品な旨味としっかりとした身質が魅力です。刺身はもちろん、煮付けや塩焼き、唐揚げなど、様々な調理法でその美味しさを堪能できます。家庭の食卓では、旬の味覚として季節感を添える一品となり、料亭などでは高級魚として扱われることもあります。その美しい白身は、和食の繊細な盛り付けにも映え、食卓を豊かに彩ります。

あいなめ生100gあたり、エネルギーは105kcalです。たんぱく質を19.1g含み、これは1日推奨量の約38%にあたり、体の組織を構成する重要な栄養素として、健康維持を支えます。また、ビタミンDを9μgと非常に豊富に含み、1日推奨量の約106%を摂取できます。ビタミンDはカルシウムの吸収を助け、骨の健康に関わります。ビタミンB1は0.24mg、ビタミンB2は0.26mgと、それぞれ1日推奨量の約20%以上を含んでおり、これらはエネルギー産生に関わる重要なビタミンです。さらに、ビタミンB12は2.2μgと1日推奨量の約92%を占め、赤血球の形成を助けるなど、神経機能の維持に深く関わります。脂質は3.4g、コレステロールは76mgです。カリウムは370mg、リンは220mg含まれており、これらは体内の水分バランスや骨の健康を支えるミネラルです。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンD 106%カルシウムの吸収を促し、骨の形成と免疫の調整に関わります
  • ビタミンB12 92%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • たんぱく質 38%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
  • α-トコフェロール 28%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓新鮮なあぶらめは、身が締まり透明感があります。目が澄んでいて、エラが鮮やかな赤色のものを選びましょう。
  • ✓淡白ながらも旨味のある身は、煮付けや塩焼きでシンプルに味わうのがおすすめです。皮目をパリッと焼くと香ばしさが増します。
  • ✓刺身でいただく際は、薄造りにしてポン酢や薬味と合わせると、あいなめ本来の繊細な風味を楽しめます。
  • ✓唐揚げや天ぷらにすると、ふっくらとした身と衣の食感のコントラストが楽しめ、お子様にも人気の一品になります。

取り入れるときのポイント

  • !特定の栄養素に偏らず、いろいろな食品と組み合わせてバランスよく取り入れるのがおすすめです

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率50 %—
エネルギー443 kJ—
エネルギー105 kcal
5.1%
水分76 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質15.80 g—
推定値
たんぱく質19.10 g
38.2%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量2.90 g—
コレステロール76 mg—
脂質3.40 g
6.2%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.10 g—
推定値
利用可能炭水化物0.10 g
0.0%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物3.80 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物0.10 g—
有機酸——
灰分1.40 g—
ナトリウム150 mg
10.0%
カリウム370 mg
14.2%
カルシウム55 mg
6.9%
マグネシウム39 mg
11.5%
リン220 mg
22.0%
鉄0.40 mg
5.0%
亜鉛0.50 mg
5.3%
銅0.06 mg
6.7%
マンガン——
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール6 μg—
α-カロテン0 μg—
β-カロテン0 μg—
推定値
β-クリプトキサンチン0 μg—
推定値
β-カロテン当量0 μg—
推定値
ビタミンA6 μgRAE
0.9%
ビタミンD9 μg
105.9%
α-トコフェロール1.70 mg
28.3%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK0 μg
0.0%
推定値
ビタミンB10.24 mg
20.0%
ビタミンB20.26 mg
21.7%
ナイアシン2.60 mg
17.3%
ナイアシン当量6.10 mg—
推定値
ビタミンB60.18 mg
12.9%
ビタミンB122.20 μg
91.7%
葉酸8 μg
3.3%
パントテン酸0.98 mg—
ビオチン——
ビタミンC2 mg
2.0%
アルコール——
食塩相当量0.40 g
6.7%

よくある質問

あいなめ 生は100gで何kcalありますか?

あいなめ 生の100gあたりのエネルギーは105kcalです。切り身1切れ(100g)可食部なら約105kcalです。

あいなめ 生の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

あいなめ 生100gあたり、たんぱく質19.1g、脂質3.4g、炭水化物0.1gです。

あいなめ 生のたんぱく質は多いですか?

あいなめ 生は100gあたりたんぱく質19.1g(1日推奨量の約38%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

あいなめ 生に多く含まれる栄養素は何ですか?

あいなめ 生は100gあたりでビタミンD(1日推奨量の約106%)、ビタミンB12(1日推奨量の約92%)、たんぱく質(1日推奨量の約38%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

あいなめは、別名「あぶらめ」と呼ばれるように脂が多い魚ですか?

あいなめ生100gあたりの脂質は3.4gです。この数値は、魚の種類によって様々ですが、あいなめは比較的あっさりとした味わいを持つ魚として知られています。その上品な旨味は、脂質だけでなく、たんぱく質などの成分によっても支えられています。

あいなめ 生の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「あいなめ 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10001 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。