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あじ むろあじ 生

食品番号: 10011成分表収載名: <魚類> (あじ類) むろあじ 生

魚介類

この食品のポイント

あじ むろあじ 生(魚介類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー147kcal、たんぱく質23.6g、脂質6.9g、利用可能炭水化物0.4g、食物繊維総量0g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の542%、ナイアシン特に豊富で1日推奨量の100%、ビタミンD特に豊富で1日推奨量の71%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。

エネルギー

147

kcal

たんぱく質

23.6

g

脂質

6.9

g

利用可能炭水化物

0.4

g

食物繊維総量

0

g

あじ むろあじ 生の分量別カロリー・栄養成分

あじ むろあじ 生1尾(70g)あたりのカロリーは約103kcal、たんぱく質16.5g・脂質4.8g・炭水化物0.3gです。

栄養素100gあたり1尾(可食部)(70g)
エネルギー147 kcal103 kcal
たんぱく質23.6 g16.5 g
脂質6.9 g4.8 g
炭水化物0.4 g0.3 g
食物繊維0 g0 g

※ 分量ごとの値は100gあたりからの換算。実際の重量は個体差があります。

あじ むろあじ 生の栄養の特徴

むろあじは、あじの仲間で、特に太平洋沿岸の温暖な海域でよく漁獲されます。その身はしっかりとしており、独特の旨味と風味が特徴です。日本では、新鮮なものは刺身やたたきで楽しまれるほか、干物や塩焼き、唐揚げなど、様々な調理法で食卓に上ります。地域によっては郷土料理にも用いられ、日常の食生活に深く根ざした魚の一つです。

むろあじ生100gあたりのエネルギーは147 kcalです。たんぱく質は23.6gと豊富に含まれており、私たちの体の組織や筋肉を作る上で欠かせない栄養素です。ビタミンDは6μgと非常に多く、カルシウムの吸収を助け、丈夫な骨の維持を支えます。また、ビタミンB12は13μgと極めて豊富で、赤血球の生成や神経機能の正常な働きに関わります。鉄も1.6mgと豊富に含まれており、体内の酸素運搬を助ける重要な役割を担います。さらに、ビタミンB2は0.32mgと多く、エネルギー代謝を円滑に進める上で役立ちます。カリウム420mgやリン280mg、ナイアシン15mgなども含み、様々な体の機能を支える栄養素をバランス良く摂取できます。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB12 542%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • ナイアシン 100%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります
  • ビタミンD 71%カルシウムの吸収を促し、骨の形成と免疫の調整に関わります
  • たんぱく質 47%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓鮮度の良いむろあじは、目が澄んでいて、エラが鮮やかな赤色をしています。身に張りがあるものを選びましょう。
  • ✓刺身やたたきはもちろん、塩焼きや唐揚げ、煮付けなど、様々な調理法で美味しくいただけます。
  • ✓三枚下ろしにする際は、頭部、内臓、骨、ひれ等を除去すると、可食部を効率よく利用できます。
  • ✓薬味として生姜やネギ、大葉などを添えると、風味が増し、より美味しく味わえます。

取り入れるときのポイント

  • !特定の栄養素に偏らず、いろいろな食品と組み合わせてバランスよく取り入れるのがおすすめです

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

調理法別のカロリー・栄養比較

同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)

食品(調理法)エネルギーたんぱく質
あじ むろあじ 生生147kcal23.6g
あじ むろあじ 焼き焼き167kcal29.7g

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率45 %—
エネルギー621 kJ—
エネルギー147 kcal
7.2%
水分67.70 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質19.70 g—
推定値
たんぱく質23.60 g
47.2%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量4.80 g—
コレステロール64 mg—
脂質6.90 g
12.5%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.40 g—
推定値
利用可能炭水化物0.40 g
0.1%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物6.50 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物0.40 g—
有機酸——
灰分1.40 g—
ナトリウム56 mg
3.7%
カリウム420 mg
16.2%
カルシウム19 mg
2.4%
マグネシウム35 mg
10.3%
リン280 mg
28.0%
鉄1.60 mg
20.0%
亜鉛1 mg
10.5%
銅0.13 mg
14.4%
マンガン0.02 mg
0.5%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール4 μg—
α-カロテン0 μg—
β-カロテン0 μg—
β-クリプトキサンチン0 μg—
推定値
β-カロテン当量0 μg—
推定値
ビタミンA4 μgRAE
0.6%
ビタミンD6 μg
70.6%
α-トコフェロール0.60 mg
10.0%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK0 μg
0.0%
推定値
ビタミンB10.18 mg
15.0%
ビタミンB20.32 mg
26.7%
ナイアシン15 mg
100.0%
ナイアシン当量20 mg—
推定値
ビタミンB60.57 mg
40.7%
ビタミンB1213 μg
541.7%
葉酸5 μg
2.1%
パントテン酸0.74 mg—
ビオチン——
ビタミンC——
微量
アルコール——
食塩相当量0.10 g
1.7%

よくある質問

あじ むろあじ 生の100gあたりのカロリーは?

あじ むろあじ 生の100gあたりのエネルギーは147kcalです。1尾(可食部)(70g)なら約103kcalです。

あじ むろあじ 生のたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?

あじ むろあじ 生100gあたり、たんぱく質23.6g、脂質6.9g、炭水化物0.4gです。

あじ むろあじ 生はたんぱく質補給に向いていますか?

あじ むろあじ 生は100gあたりたんぱく質23.6g(1日推奨量の約47%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

あじ むろあじ 生はどんな栄養素が豊富ですか?

あじ むろあじ 生は100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約542%)、ナイアシン(1日推奨量の約100%)、ビタミンD(1日推奨量の約71%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

むろあじを美味しく食べるための代表的な調理法は何ですか?

新鮮なむろあじは、刺身やたたきでその風味を存分に楽しめます。また、塩焼きにすると身の旨味が引き立ち、唐揚げや煮付けにしても美味しくいただけます。様々な調理法で、むろあじならではの味わいを堪能してください。

あじ むろあじ 生の栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「あじ むろあじ 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10011 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。