この食品のポイント
あじ むろあじ くさや(魚介類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー223kcal、たんぱく質49.9g、脂質3g、利用可能炭水化物0.3g、食物繊維総量0g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の500%、ナイアシン特に豊富で1日推奨量の107%、たんぱく質特に豊富で1日推奨量の100%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。
エネルギー
223
kcal
たんぱく質
49.9
g
脂質
3
g
利用可能炭水化物
0.3
g
食物繊維総量
0
g
あじ むろあじ くさやの分量別カロリー・栄養成分
あじ むろあじ くさや1尾(70g)あたりのカロリーは約156kcal、たんぱく質34.9g・脂質2.1g・炭水化物0.2gです。
| 栄養素 | 100gあたり | 1尾(可食部70g) |
|---|---|---|
| エネルギー | 223 kcal | 156 kcal |
| たんぱく質 | 49.9 g | 34.9 g |
| 脂質 | 3 g | 2.1 g |
| 炭水化物 | 0.3 g | 0.2 g |
| 食物繊維 | 0 g | 0 g |
※ 分量ごとの値は100gあたりからの換算。実際の重量は個体差があります。
あじ むろあじ くさやの栄養の特徴
「くさや」は、伊豆諸島に伝わる伝統的な魚の発酵食品です。特にむろあじのくさやは、その独特の強い香りと深い旨味が特徴で、古くから地域の人々に親しまれてきました。この香りは、魚を漬け込む「くさや液」と呼ばれる秘伝のタレによるもので、各家庭や製造元で代々受け継がれています。焼いて食べるのが一般的で、香ばしい香りが食欲をそそり、ご飯のおかずやお酒の肴として、日本の食卓に個性豊かな風味を添えています。その独特の風味は、一度食べると忘れられない体験となるでしょう。
むろあじのくさや100gあたり、エネルギーは223 kcalです。たんぱく質は49.9gと非常に豊富に含まれており、体の組織を作る上で重要な役割を支えます。また、ナトリウムは1600mg、食塩相当量は4.1g含まれています。ミネラルでは、カリウムが850mg、カルシウムが300mg、鉄が3.2mg、亜鉛が3.2mg、銅が0.26mgと、それぞれ比較的多く含まれています。これらのミネラルは、体の様々な生理機能に関わります。ビタミン類では、ビタミンDが2μg、ビタミンB1が0.24mg、ビタミンB2が0.4mgと多く、特にビタミンB12は12μgと非常に豊富です。ビタミンB群はエネルギー代謝を助け、ビタミンDはカルシウムの吸収をサポートします。
際立つ栄養素とそのはたらき
- ビタミンB12 500%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
- ナイアシン 107%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります
- たんぱく質 100%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
- リン 81%骨や歯を構成し、エネルギーの貯蔵・利用にも関わります
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓焼く際は、魚焼きグリルやオーブントースターでじっくりと火を通すと、香ばしさが引き立ちます。換気をしっかり行いましょう。
- ✓独特の風味は、熱々のご飯や日本酒との相性が抜群です。お茶漬けの具材としても美味しくいただけます。
- ✓くさやの香りが気になる場合は、焼く前に軽く水洗いしたり、アルミホイルで包んで焼くと香りを抑えられます。
- ✓選び方のポイントは、身がしっかりとしていて、適度な脂の乗りがあるものです。
取り入れるときのポイント
- !ナトリウムを100gあたり1600mg含み、食塩相当量は4.1gと多いため、摂取量には注意し、他の食事とのバランスを考慮しましょう。
- !独特の強い香りがありますので、調理時や保存時には周囲への配慮が必要です。密閉容器に入れるなどの工夫をおすすめします。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 30 % | — | |
| エネルギー | 945 kJ | — | |
| エネルギー | 223 kcal | 10.9% | |
| 水分 | 38.60 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 41.60 g | — | 推定値 |
| たんぱく質 | 49.90 g | 99.8% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2 g | — | |
| コレステロール | 110 mg | — | |
| 脂質 | 3 g | 5.5% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 0.30 g | — | 推定値 |
| 利用可能炭水化物 | 0.30 g | 0.1% | 推定値 |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.60 g | — | |
| 食物繊維総量 | 0 g | 0.0% | 推定値 |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 0.30 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 8.20 g | — | |
| ナトリウム | 1600 mg | 106.7% | |
| カリウム | 850 mg | 32.7% | |
| カルシウム | 300 mg | 37.5% | |
| マグネシウム | 65 mg | 19.1% | |
| リン | 810 mg | 81.0% | |
| 鉄 | 3.20 mg | 40.0% | |
| 亜鉛 | 3.20 mg | 33.7% | |
| 銅 | 0.26 mg | 28.9% | |
| マンガン | — | — | |
| ヨウ素 | — | — | |
| セレン | — | — | |
| クロム | — | — | |
| モリブデン | — | — | |
| レチノール | — | — | 微量 |
| α-カロテン | 0 μg | — | 推定値 |
| β-カロテン | 0 μg | — | 推定値 |
| β-クリプトキサンチン | 0 μg | — | 推定値 |
| β-カロテン当量 | 0 μg | — | 推定値 |
| ビタミンA | — | — | 推定値微量 |
| ビタミンD | 2 μg | 23.5% | |
| α-トコフェロール | 1.20 mg | 20.0% | |
| β-トコフェロール | — | — | 微量 |
| γ-トコフェロール | — | — | 微量 |
| δ-トコフェロール | — | — | 微量 |
| ビタミンK | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンB1 | 0.24 mg | 20.0% | |
| ビタミンB2 | 0.40 mg | 33.3% | |
| ナイアシン | 16 mg | 106.7% | |
| ナイアシン当量 | 26 mg | — | 推定値 |
| ビタミンB6 | 0.64 mg | 45.7% | |
| ビタミンB12 | 12 μg | 500.0% | |
| 葉酸 | 26 μg | 10.8% | |
| パントテン酸 | 1.09 mg | — | |
| ビオチン | — | — | |
| ビタミンC | 0 mg | 0.0% | 推定値 |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 4.10 g | 68.3% |
よくある質問
あじ むろあじ くさやの100gあたりのカロリーは?
あじ むろあじ くさやの100gあたりのエネルギーは223kcalです。1尾(可食部70g)なら約156kcalです。
あじ むろあじ くさやのたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?
あじ むろあじ くさや100gあたり、たんぱく質49.9g、脂質3g、炭水化物0.3gです。
あじ むろあじ くさやのたんぱく質は多いですか?
あじ むろあじ くさやは100gあたりたんぱく質49.9g(1日推奨量の約100%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。
あじ むろあじ くさやの塩分(食塩相当量)はどのくらいですか?
あじ むろあじ くさやの食塩相当量は100gあたり4.1gです。成人の食塩摂取目標量(男性7.5g/日・女性6.5g/日未満)を踏まえ、使用量・食べる量にご注意ください。
あじ むろあじ くさやに多く含まれる栄養素は何ですか?
あじ むろあじ くさやは100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約500%)、ナイアシン(1日推奨量の約107%)、たんぱく質(1日推奨量の約100%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
くさやは加工食品ですが、栄養素は豊富に残っているのでしょうか?
むろあじのくさやは、100gあたりたんぱく質を49.9gと非常に豊富に含んでいます。また、カリウム850mg、カルシウム300mg、鉄3.2mg、亜鉛3.2mg、銅0.26mg、ビタミンD2μg、ビタミンB1 0.24mg、ビタミンB2 0.4mg、ビタミンB12 12μgなど、多くのミネラルやビタミンも比較的多く含まれています。
あじ むろあじ くさやの成分値は何に基づいていますか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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サバ🥩 肉・水産加工品甲印小西商店甲印小西商店のサバは、100gあたり特に脂質が23.4gと豊富で、DHAやEPAといった不飽和脂肪酸を多く含むサバならではの栄養源と言えます。また、たんぱく質も18.5gと多く、良質な動物性たんぱく質を効率的に摂取できるでしょう。エネルギーは285kcalと高く、活動的な方の食事に適しています。炭水化物は2.0gと少なく、糖質制限を意識した献立にも取り入れやすい食品です。主菜として焼いたり煮たりするほか、手軽に魚の栄養を補給したい時にも活用できます。食塩相当量は1.08gですので、調理の際は調味料の量を考慮すると良いでしょう。
パテ ド カンパーニュ🥩 肉・水産加工品Henaffエナフ パテ ド カンパーニュは、100gあたりエネルギー353kcal、脂質32gと、エネルギー密度が高く脂質が豊富な肉加工品です。たんぱく質も13gと含まれており、少量で効率的にエネルギーとたんぱく質を摂取できる点が特徴です。このため、パンやクラッカーに添えて軽食やオードブルとして、またワインなどのお酒と共に楽しむ際に適しています。高エネルギー食品として、活動量の多い日の補食や、満足感を得たい場面での活用が考えられます。脂質が豊富なため、摂取量に留意し、野菜などと組み合わせることでバランスの取れた食事に取り入れることが推奨されます。
いわし🥩 肉・水産加工品ユーラスユーラスいわしは、100gあたりたんぱく質を13.0g含み、手軽に良質なたんぱく質を摂取できる食品です。エネルギーは152kcalで、脂質5.9g、利用可能炭水化物11.7gも含まれており、主菜や副菜として十分な栄養価を提供します。特にたんぱく質は、日常の食事で不足しがちな栄養素であり、効率的な補給源となります。ご飯のお供としてはもちろん、サラダのトッピングやパスタの具材としてアレンジしたり、忙しい日の手軽な一品や、非常時の備蓄食としても活用できます。魚介類としての栄養も期待できるでしょう。
- いわし🥩 肉・水産加工品フランテ
「フランテ いわし」は、手軽にたんぱく質を摂取できる水産加工品です。100gあたり28.7gのたんぱく質を含み、効率的な栄養補給に役立ちます。一方で、利用可能炭水化物が34.5gと高いため、甘辛い味付けがされていると考えられます。また、食塩相当量も多いため、一度に摂取する量には注意が必要です。ご飯のお供や酒の肴として少量ずつ取り入れるのが適しており、野菜など他の食材と組み合わせることで、栄養バランスを整えつつ、塩分摂取量を調整しながら楽しむことができます。
- うなぎ🥩 肉・水産加工品文化堂
文化堂のうなぎは、100gあたりたんぱく質23gと豊富で、効率的なたんぱく質源として活用できます。エネルギーも285kcalと高く、活動的な日や栄養補給が必要な際に適しています。一方で脂質も21g含まれるため、他の食事とのバランスを考慮することが重要です。ご飯と合わせてうな重として楽しむ際は、野菜や海藻類を添えることで、ビタミンや食物繊維を補い、全体の栄養バランスを整えることができます。食塩相当量は1.2775gなので、塩分摂取量に配慮した献立を心がけましょう。
- うなぎ🥩 肉・水産加工品中国産
中国産うなぎは、手軽に利用できる高たんぱく質な食材です。100gあたりたんぱく質を23g含んでおり、筋肉や体組織の維持に貢献します。一方で、脂質も比較的多く、エネルギー源となりますが、摂取量には留意が必要です。また、食塩相当量が3.05gと高めであるため、他の料理との塩分バランスを考慮することが大切です。ご飯と合わせて主菜にする際は、野菜や海藻類を添えることで、栄養バランスを整えつつ、塩分の摂りすぎを防ぐ工夫が推奨されます。活動量の多い日のエネルギー補給や、手軽にたんぱく質を摂りたい場面に適した食品と言えるでしょう。
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出典: 栄養DB「あじ むろあじ くさやのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10014 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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