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あまだい 焼き

食品番号: 10020成分表収載名: <魚類> あまだい 焼き

魚介類

この食品のポイント

あまだい 焼き(魚介類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー110kcal、たんぱく質22.5g、脂質2.6g、食物繊維総量0g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の146%、たんぱく質1日推奨量の45%、ビタミンE1日推奨量の18%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。

エネルギー

110

kcal

たんぱく質

22.5

g

脂質

2.6

g

利用可能炭水化物

—

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー110 kcal31 kcal
たんぱく質22.5 g6.4 g
脂質2.6 g0.7 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

あまだい 焼きの栄養の特徴

あまだいは、その上品な白身と淡泊ながらも奥深い旨みが特徴の高級魚です。特に焼き物は、皮目の香ばしさと身のふっくらとした食感が存分に楽しめます。祝いの席や特別な日の食卓を彩る一品として親しまれ、日本料理において重要な位置を占めています。塩焼きや幽庵焼きなど、シンプルな調理法で素材本来の味を活かすのが一般的です。

あまだい焼き100gあたりには、たんぱく質が22.5g含まれており、これは1日推奨量の約45%に相当し、体を作る上で重要な栄養素を豊富に摂取できます。また、ビタミンB12も3.5μgと非常に豊富で、1日推奨量の約146%を補給でき、神経機能や赤血球の生成を支える働きに関わります。カリウムは410mg含まれ、体の水分バランスを整えるのに役立ちます。エネルギーは110kcal、脂質は2.6gと比較的控えめです。その他、リンやカルシウム、マグネシウムなどのミネラルも含まれています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB12 146%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • たんぱく質 45%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
  • リン 22%骨や歯を構成し、エネルギーの貯蔵・利用にも関わります
  • α-トコフェロール 18%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓塩焼きにする際は、焼く直前に軽く塩を振ると、身の旨みが引き立ちます。
  • ✓大根おろしやレモンを添えると、さっぱりとした風味でより美味しくいただけます。
  • ✓身が柔らかいので、焼きすぎに注意し、ふっくらと仕上げるのがポイントです。
  • ✓新鮮なあまだいは、目が澄んでいて、身に張りがあるものを選びましょう。

取り入れるときのポイント

  • !特定の栄養素に偏らず、いろいろな食品と組み合わせてバランスよく取り入れるのがおすすめです

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

調理法別のカロリー・栄養比較

同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)

食品(調理法)エネルギーたんぱく質
あまだい 生生102kcal18.8g
あまだい 水煮水煮113kcal20.7g
あまだい 焼き焼き110kcal22.5g

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー464 kJ—
エネルギー110 kcal
5.4%
水分73.60 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質19.10 g—
推定値
たんぱく質22.50 g
45.0%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量1.90 g—
コレステロール89 mg—
脂質2.60 g
4.7%
利用可能炭水化物(単糖当量)——
推定値微量
利用可能炭水化物——
推定値微量
差引き法による利用可能炭水化物4.10 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物——
微量
有機酸——
灰分1.30 g—
ナトリウム110 mg
7.3%
カリウム410 mg
15.8%
カルシウム54 mg
6.8%
マグネシウム33 mg
9.7%
リン220 mg
22.0%
鉄0.50 mg
6.3%
亜鉛0.50 mg
5.3%
銅0.04 mg
4.4%
マンガン——
微量
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール26 μg—
α-カロテン0 μg—
推定値
β-カロテン0 μg—
推定値
β-クリプトキサンチン0 μg—
推定値
β-カロテン当量0 μg—
推定値
ビタミンA26 μgRAE
3.7%
ビタミンD1 μg
11.8%
α-トコフェロール1.10 mg
18.3%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール——
微量
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK0 μg
0.0%
推定値
ビタミンB10.04 mg
3.3%
ビタミンB20.06 mg
5.0%
ナイアシン1.70 mg
11.3%
ナイアシン当量5.80 mg—
推定値
ビタミンB60.08 mg
5.7%
ビタミンB123.50 μg
145.8%
葉酸5 μg
2.1%
パントテン酸0.46 mg—
ビオチン——
ビタミンC——
微量
アルコール——
食塩相当量0.30 g
5.0%

よくある質問

あまだい 焼きの100gあたりのカロリーは?

あまだい 焼きの100gあたりのエネルギーは110kcalです。

あまだい 焼きのたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?

あまだい 焼き100gあたり、たんぱく質22.5g、脂質2.6gです。

あまだい 焼きはたんぱく質補給に向いていますか?

あまだい 焼きは100gあたりたんぱく質22.5g(1日推奨量の約45%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

あまだい 焼きはどんな栄養素が豊富ですか?

あまだい 焼きは100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約146%)、たんぱく質(1日推奨量の約45%)、リン(1日推奨量の約22%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

あまだい焼きには、どのようなビタミンが比較的多く含まれていますか?

あまだい焼き100gには、ビタミンB12が3.5μgと非常に豊富に含まれており、1日推奨量の約146%を補給できます。その他、ビタミンDが1μg、α-トコフェロールが1.1mg含まれています。

あまだい 焼きの栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「あまだい 焼きのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10020 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。