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あゆ 天然 焼き

食品番号: 10022成分表収載名: <魚類> あゆ 天然 焼き

魚介類

この食品のポイント

あゆ 天然 焼き(魚介類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー149kcal、たんぱく質26.6g、脂質6.8g、利用可能炭水化物0.1g、食物繊維総量0g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の500%、鉄特に豊富で1日推奨量の69%、カルシウム特に豊富で1日推奨量の60%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。

エネルギー

149

kcal

たんぱく質

26.6

g

脂質

6.8

g

利用可能炭水化物

0.1

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー149 kcal42 kcal
たんぱく質26.6 g7.5 g
脂質6.8 g1.9 g
炭水化物0.1 g0.0 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

あゆ 天然 焼きの栄養の特徴

あゆは、清流に育つ日本の代表的な川魚で、特に夏から秋にかけて旬を迎えます。その姿や香りの良さから「香魚」とも称され、日本の食文化において季節の風物詩として親しまれてきました。塩焼きはあゆの風味を最もシンプルに味わえる調理法で、頭から尾まで丸ごと提供されることが多く、食卓に季節感と豊かな彩りをもたらします。独特の香りとほのかな苦みが特徴で、日本の夏の食卓には欠かせない存在です。

あゆ(天然、焼き)100gあたりには、たんぱく質が26.6g含まれており、これは1日推奨量の約53%にあたります。たんぱく質は体の組織を構成する重要な栄養素です。また、カルシウムは480mgと1日推奨量の約60%を占め、骨や歯の健康を支えます。鉄も5.5mgと1日推奨量の約69%と多く、酸素の運搬に関わります。カリウムは510mg、ビタミンB2は0.24mg、ビタミンB12は12μgと、それぞれ1日推奨量の約20%以上を含んでいます。これらの栄養素は、体の様々な機能を円滑に保つ上で役立ちます。エネルギーは149kcalで、脂質は6.8g、コレステロールは140mg含まれています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB12 500%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • 鉄 69%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
  • カルシウム 60%骨や歯の主成分であり、筋肉の収縮や神経伝達にも関わります
  • たんぱく質 53%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓塩焼きにする際は、化粧塩を施し、ひれに塩をまぶす「ひれピン」で見た目も美しく仕上がります。
  • ✓内臓のほろ苦さはあゆの醍醐味の一つです。苦手な場合は取り除いても美味しくいただけます。
  • ✓旬の時期は、身がふっくらとしていて、独特の香りが強いものを選ぶと良いでしょう。

取り入れるときのポイント

  • !焼きあゆは小骨が多い場合がありますので、食べる際は注意してください。
  • !内臓の苦味は好みが分かれるため、初めて食べる方や小さなお子様には少量から試すことをおすすめします。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

調理法別のカロリー・栄養比較

同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)

食品(調理法)エネルギーたんぱく質
あゆ 天然 生生93kcal18.3g
あゆ 天然 焼き焼き149kcal26.6g

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率55 %—
エネルギー629 kJ—
エネルギー149 kcal
7.3%
水分64 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質21.80 g—
推定値
たんぱく質26.60 g
53.2%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量3 g—
コレステロール140 mg—
脂質6.80 g
12.4%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.10 g—
推定値
利用可能炭水化物0.10 g
0.0%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物8.70 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物0.10 g—
有機酸——
灰分2.50 g—
ナトリウム110 mg
7.3%
カリウム510 mg
19.6%
カルシウム480 mg
60.0%
マグネシウム35 mg
10.3%
リン460 mg
46.0%
鉄5.50 mg
68.8%
亜鉛1.20 mg
12.6%
銅0.06 mg
6.7%
マンガン0.41 mg
10.3%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール120 μg—
α-カロテン0 μg—
推定値
β-カロテン0 μg—
推定値
β-クリプトキサンチン0 μg—
推定値
β-カロテン当量0 μg—
推定値
ビタミンA120 μgRAE
17.1%
ビタミンD1.50 μg
17.6%
α-トコフェロール1.70 mg
28.3%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK0 μg
0.0%
推定値
ビタミンB10.23 mg
19.2%
ビタミンB20.24 mg
20.0%
ナイアシン3.90 mg
26.0%
ナイアシン当量8.80 mg—
推定値
ビタミンB60.16 mg
11.4%
ビタミンB1212 μg
500.0%
葉酸33 μg
13.8%
パントテン酸1.34 mg—
ビオチン——
ビタミンC2 mg
2.0%
アルコール——
食塩相当量0.30 g
5.0%

よくある質問

あゆ 天然 焼きは100gで何kcalありますか?

あゆ 天然 焼きの100gあたりのエネルギーは149kcalです。

あゆ 天然 焼きの三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

あゆ 天然 焼き100gあたり、たんぱく質26.6g、脂質6.8g、炭水化物0.1gです。

あゆ 天然 焼きはたんぱく質補給に向いていますか?

あゆ 天然 焼きは100gあたりたんぱく質26.6g(1日推奨量の約53%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

あゆ 天然 焼きはどんな栄養素が豊富ですか?

あゆ 天然 焼きは100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約500%)、鉄(1日推奨量の約69%)、カルシウム(1日推奨量の約60%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

あゆの独特な香りはどこから来るのですか?

あゆは「香魚」とも呼ばれ、その独特な香りは主に食している水中の藻類に由来すると言われています。特に、良質な藻類を食べることで、その香りが一層引き立つとされています。

あゆ 天然 焼きの栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「あゆ 天然 焼きのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10022 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。