この食品のポイント
あゆ 天然 内臓 生(魚介類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー180kcal、たんぱく質9.5g、脂質17.5g、利用可能炭水化物0.3g、食物繊維総量0g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の2500%、鉄特に豊富で1日推奨量の300%、ビタミンA特に豊富で1日推奨量の243%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。
エネルギー
180
kcal
たんぱく質
9.5
g
脂質
17.5
g
利用可能炭水化物
0.3
g
食物繊維総量
0
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 180 kcal | 51 kcal |
| たんぱく質 | 9.5 g | 2.7 g |
| 脂質 | 17.5 g | 5.0 g |
| 炭水化物 | 0.3 g | 0.1 g |
| 食物繊維 | 0 g | 0 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
あゆ 天然 内臓 生の栄養の特徴
清流の女王として知られるあゆは、その独特の香りと繊細な味わいで、日本の夏の食卓を彩る代表的な魚です。特に塩焼きは、香ばしい皮とほろ苦い内臓が一体となり、あゆ本来の風味を存分に楽しめます。天然のあゆは、川の恵みを凝縮したような豊かな風味があり、季節の移ろいを感じさせる一品として親しまれています。家庭料理から料亭まで、幅広いシーンで愛される日本の食文化に深く根ざした魚です。
あゆ100gあたり、エネルギーは180kcal、たんぱく質は9.5g含まれています。脂質は17.5gと豊富で、活動のエネルギー源となります。ビタミンB12は60μgと非常に豊富で、赤血球の形成を助け、神経機能を支える重要な栄養素です。ビタミンAは1700μgRAE、鉄は24mgとどちらも豊富に含まれており、健康維持に貢献します。また、ビタミンDは5μg、ビタミンKは40μg、亜鉛は2mg、銅は0.34mg、マンガンは3.03mg、ビタミンB2は0.55mgと、これらも豊富に含まれています。コレステロールは200mg、葉酸は220μg含まれています。
際立つ栄養素とそのはたらき
- ビタミンB12 2500%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
- 鉄 300%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
- ビタミンA 243%目の暗順応や皮膚・粘膜の健康を保ち、抗酸化作用も持ちます
- 葉酸 92%細胞分裂やDNAの合成、赤血球の生成に関わります
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓あゆの塩焼きは、串打ちをして遠火でじっくり焼くと、皮はパリッと身はふっくら仕上がります。
- ✓新鮮なあゆは、目が澄んでいて、体表にぬめりがあり、独特の香りが感じられるものを選びましょう。
- ✓内臓のほろ苦さが特徴なので、苦手な場合は取り除いても良いですが、ぜひ一度そのままの風味を味わってみてください。
- ✓炊き込みご飯や甘露煮にすると、骨まで柔らかく食べられ、あゆの旨味を余すことなく楽しめます。
取り入れるときのポイント
- !コレステロールを200mg含みます。摂取量に配慮が必要な方は、食事全体のバランスを考慮しましょう。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
調理法別のカロリー・栄養比較
同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)
| 食品(調理法) | エネルギー | たんぱく質 |
|---|---|---|
| あゆ 天然 内臓 生生 | 180kcal | 9.5g |
| あゆ 天然 内臓 焼き焼き | 161kcal | 23g |
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 747 kJ | — | |
| エネルギー | 180 kcal | 8.8% | |
| 水分 | 68.60 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | — | — | |
| たんぱく質 | 9.50 g | 19.0% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.20 g | — | |
| コレステロール | 200 mg | — | |
| 脂質 | 17.50 g | 31.8% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 0.30 g | — | 推定値 |
| 利用可能炭水化物 | 0.30 g | 0.1% | 推定値 |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.60 g | — | |
| 食物繊維総量 | 0 g | 0.0% | 推定値 |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 0.30 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 4.10 g | — | |
| ナトリウム | 90 mg | 6.0% | |
| カリウム | 210 mg | 8.1% | |
| カルシウム | 43 mg | 5.4% | |
| マグネシウム | 44 mg | 12.9% | |
| リン | 180 mg | 18.0% | |
| 鉄 | 24 mg | 300.0% | |
| 亜鉛 | 2 mg | 21.1% | |
| 銅 | 0.34 mg | 37.8% | |
| マンガン | 3.03 mg | 75.8% | |
| ヨウ素 | — | — | |
| セレン | — | — | |
| クロム | — | — | |
| モリブデン | — | — | |
| レチノール | 1700 μg | — | |
| α-カロテン | 0 μg | — | 推定値 |
| β-カロテン | — | — | 微量 |
| β-クリプトキサンチン | 0 μg | — | 推定値 |
| β-カロテン当量 | — | — | 推定値微量 |
| ビタミンA | 1700 μgRAE | 242.9% | |
| ビタミンD | 5 μg | 58.8% | |
| α-トコフェロール | 1.90 mg | 31.7% | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 40 μg | 26.7% | |
| ビタミンB1 | 0.12 mg | 10.0% | |
| ビタミンB2 | 0.55 mg | 45.8% | |
| ナイアシン | 3.80 mg | 25.3% | |
| ナイアシン当量 | 5.40 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.16 mg | 11.4% | |
| ビタミンB12 | 60 μg | 2500.0% | |
| 葉酸 | 220 μg | 91.7% | |
| パントテン酸 | 1.56 mg | — | |
| ビオチン | — | — | |
| ビタミンC | 5 mg | 5.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0.20 g | 3.3% |
よくある質問
あゆ 天然 内臓 生の100gあたりのカロリーは?
あゆ 天然 内臓 生の100gあたりのエネルギーは180kcalです。
あゆ 天然 内臓 生のたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?
あゆ 天然 内臓 生100gあたり、たんぱく質9.5g、脂質17.5g、炭水化物0.3gです。
あゆ 天然 内臓 生に多く含まれる栄養素は何ですか?
あゆ 天然 内臓 生は100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約2500%)、鉄(1日推奨量の約300%)、ビタミンA(1日推奨量の約243%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
あゆの独特な香りはどこから来るのですか?
あゆは主に川底の藻類を食べるため、その食性が独特の香りを生み出すと言われています。特に内臓に香りが凝縮されており、本データも内臓を含んだ生の状態のものです。
あゆ 天然 内臓 生の成分値は何に基づいていますか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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サバ🥩 肉・水産加工品甲印小西商店甲印小西商店のサバは、100gあたり特に脂質が23.4gと豊富で、DHAやEPAといった不飽和脂肪酸を多く含むサバならではの栄養源と言えます。また、たんぱく質も18.5gと多く、良質な動物性たんぱく質を効率的に摂取できるでしょう。エネルギーは285kcalと高く、活動的な方の食事に適しています。炭水化物は2.0gと少なく、糖質制限を意識した献立にも取り入れやすい食品です。主菜として焼いたり煮たりするほか、手軽に魚の栄養を補給したい時にも活用できます。食塩相当量は1.08gですので、調理の際は調味料の量を考慮すると良いでしょう。
パテ ド カンパーニュ🥩 肉・水産加工品Henaffエナフ パテ ド カンパーニュは、100gあたりエネルギー353kcal、脂質32gと、エネルギー密度が高く脂質が豊富な肉加工品です。たんぱく質も13gと含まれており、少量で効率的にエネルギーとたんぱく質を摂取できる点が特徴です。このため、パンやクラッカーに添えて軽食やオードブルとして、またワインなどのお酒と共に楽しむ際に適しています。高エネルギー食品として、活動量の多い日の補食や、満足感を得たい場面での活用が考えられます。脂質が豊富なため、摂取量に留意し、野菜などと組み合わせることでバランスの取れた食事に取り入れることが推奨されます。
いわし🥩 肉・水産加工品ユーラスユーラスいわしは、100gあたりたんぱく質を13.0g含み、手軽に良質なたんぱく質を摂取できる食品です。エネルギーは152kcalで、脂質5.9g、利用可能炭水化物11.7gも含まれており、主菜や副菜として十分な栄養価を提供します。特にたんぱく質は、日常の食事で不足しがちな栄養素であり、効率的な補給源となります。ご飯のお供としてはもちろん、サラダのトッピングやパスタの具材としてアレンジしたり、忙しい日の手軽な一品や、非常時の備蓄食としても活用できます。魚介類としての栄養も期待できるでしょう。
- いわし🥩 肉・水産加工品フランテ
「フランテ いわし」は、手軽にたんぱく質を摂取できる水産加工品です。100gあたり28.7gのたんぱく質を含み、効率的な栄養補給に役立ちます。一方で、利用可能炭水化物が34.5gと高いため、甘辛い味付けがされていると考えられます。また、食塩相当量も多いため、一度に摂取する量には注意が必要です。ご飯のお供や酒の肴として少量ずつ取り入れるのが適しており、野菜など他の食材と組み合わせることで、栄養バランスを整えつつ、塩分摂取量を調整しながら楽しむことができます。
- うなぎ🥩 肉・水産加工品文化堂
文化堂のうなぎは、100gあたりたんぱく質23gと豊富で、効率的なたんぱく質源として活用できます。エネルギーも285kcalと高く、活動的な日や栄養補給が必要な際に適しています。一方で脂質も21g含まれるため、他の食事とのバランスを考慮することが重要です。ご飯と合わせてうな重として楽しむ際は、野菜や海藻類を添えることで、ビタミンや食物繊維を補い、全体の栄養バランスを整えることができます。食塩相当量は1.2775gなので、塩分摂取量に配慮した献立を心がけましょう。
- うなぎ🥩 肉・水産加工品中国産
中国産うなぎは、手軽に利用できる高たんぱく質な食材です。100gあたりたんぱく質を23g含んでおり、筋肉や体組織の維持に貢献します。一方で、脂質も比較的多く、エネルギー源となりますが、摂取量には留意が必要です。また、食塩相当量が3.05gと高めであるため、他の料理との塩分バランスを考慮することが大切です。ご飯と合わせて主菜にする際は、野菜や海藻類を添えることで、栄養バランスを整えつつ、塩分の摂りすぎを防ぐ工夫が推奨されます。活動量の多い日のエネルギー補給や、手軽にたんぱく質を摂りたい場面に適した食品と言えるでしょう。
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出典: 栄養DB「あゆ 天然 内臓 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10023 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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